Вход | Регистрация
Пряники
87 рецептов пряники
Тульский пряник в шоколадной глазури
сахар - 1 ст.
яйцо - 2 шт
маргарин (масло) - 125 г
мед - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ст.л.
сода - 1ч.л
мука пшеничная - 2.5 ст.
повидло (на ваш вкус,главное густое,я использовал абрикосовое)
для глазури:
100 г шоколада
3 ст.л. горячей воды
1 ст.л. сливочного масла
100 г сахарной пудры.
1 ст.л. ликера baileys
кондитерская посыпка
Каталог: Тульские пряники
1548460 мин.12353
сахар - 1 ст.
яйцо - 2 шт
маргарин (масло) - 125 г
мед - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ст.л.
сода - 1ч.л
мука пшеничная - 2.5 ст.
повидло (на ваш вкус,главное густое,я использовал абрикосовое)
для глазури:
100 г шоколада
3 ст.л. горячей воды
1 ст.л. сливочного масла
100 г сахарной пудры.
1 ст.л. ликера baileys
кондитерская посыпка
Имбирно-медовые пряники с золотыми звездами
110 г несоленого сливочного масла, размягченного
115 г коричневого сахара
1 яйцо
115 г темной патоки
400 г блинной (самоподнимающейся) муки
1 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. порошка чили
Каталог: Имбирные пряники
94651924
110 г несоленого сливочного масла, размягченного
115 г коричневого сахара
1 яйцо
115 г темной патоки
400 г блинной (самоподнимающейся) муки
1 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. порошка чили
Пряники шоколадные по госту..для ориолы (ларисы)
рецептура готовых пряников из полуфабрикатов:
пряники 864 г
сироп 160 г
рецепт полуфабриката - пряники на 864 гр:
мука пшеничная 1 сорта - 418 г
сахар-песок - 167 г
молоко цельное сгущеное с сахаром - 201 г
маргарин - 50 г
патока - 33 г
яйцо - 33 г
какао-порошок - 29 г
углеаммонийная соль - 6,5 гр
сода питьевая - 1,3 г (вместо разрыхлителей брала пекарский порошок - 2/3 пакетика)
выход 864 г
рецепт полуфабриката - сироп на 160 гр:
сахар-песок - 123 г
какао-порошок - 4 г
выход 160 гр
про воду! вода всегда на 100 кг. сахара - 35-40 л. воды.
значит для теста берем 67мл. воды., а для сиропа.50 мл.! это не сложно посчитать.
Каталог: Заварные пряники
909662 мин.83466
рецептура готовых пряников из полуфабрикатов:
пряники 864 г
сироп 160 г
рецепт полуфабриката - пряники на 864 гр:
мука пшеничная 1 сорта - 418 г
сахар-песок - 167 г
молоко цельное сгущеное с сахаром - 201 г
маргарин - 50 г
патока - 33 г
яйцо - 33 г
какао-порошок - 29 г
углеаммонийная соль - 6,5 гр
сода питьевая - 1,3 г (вместо разрыхлителей брала пекарский порошок - 2/3 пакетика)
выход 864 г
рецепт полуфабриката - сироп на 160 гр:
сахар-песок - 123 г
какао-порошок - 4 г
выход 160 гр
про воду! вода всегда на 100 кг. сахара - 35-40 л. воды.
значит для теста берем 67мл. воды., а для сиропа.50 мл.! это не сложно посчитать.
Домашние пряники
кефир - 1 литр
сахар - 800 гр
растительное масло - 8 ст. л
сода - 4 ч.л погасить 4 ч.л. уксуса
муки столько, чтоб тесто было мягкое
........
сироп:
вода - 0,5 ст+ 1 ст. сахара. сварить. немного остудить.
.........
глазурь:
белки - 2 шт. взбить со 100 г сахара и щепоткой лимонной кислоты.
Каталог: Пряники на кефире
8571442 мин.1020134
кефир - 1 литр
сахар - 800 гр
растительное масло - 8 ст. л
сода - 4 ч.л погасить 4 ч.л. уксуса
муки столько, чтоб тесто было мягкое
........
сироп:
вода - 0,5 ст+ 1 ст. сахара. сварить. немного остудить.
.........
глазурь:
белки - 2 шт. взбить со 100 г сахара и щепоткой лимонной кислоты.
Мятные пряники
1.5 ст. сахара
3/4 ст. воды
0.5 ч.л. соды (не гасить)
1 ст.л. масла растительного
3 ст. муки (у меня ржанная)
5 капель эфирного масла мяты
Каталог: Мятные пряники
942850 мин.11431
1.5 ст. сахара
3/4 ст. воды
0.5 ч.л. соды (не гасить)
1 ст.л. масла растительного
3 ст. муки (у меня ржанная)
5 капель эфирного масла мяты
Пряники глазурованные
для теста понадобится:
3 яйца, поллитровая банка сахара,
0,5 литра кефира, 1 ч.л. соды,
ваниль, мука (сколько понадобится)
для глазури:пол ст. воды и поллитровая банка сахара.
Каталог: Пряники на кефире
3496011543
для теста понадобится:
3 яйца, поллитровая банка сахара,
0,5 литра кефира, 1 ч.л. соды,
ваниль, мука (сколько понадобится)
для глазури:пол ст. воды и поллитровая банка сахара.
Пряники медово-карамельные
для пряников:
100 г меда
100 г сахара
100 г сливочной карамели (типа "коровка")
50 г слив.масла
1 яйцо
100 г сметаны 20%
400 г муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кориандра
для глазури:
200 г сливочной карамели
1 ст.л. рома
1 белок
2 ст.л. сахара
Каталог: Медовые пряники
18900120 мин.14269
для пряников:
100 г меда
100 г сахара
100 г сливочной карамели (типа "коровка")
50 г слив.масла
1 яйцо
100 г сметаны 20%
400 г муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кориандра
для глазури:
200 г сливочной карамели
1 ст.л. рома
1 белок
2 ст.л. сахара
Мятные пряники домашние
0,5 л. сметаны,
0,5 л. кефира,
4 яичных сырых желтка,
1 ч.л. пищевой соды,
1 ч.л. мелкой соли,
1 ч.л. мятных капель или 3/4 ч.л. мятного масла ,
2 ст. сахара,
мука,чтобы замесить очень мягкое тесто.
глазурь белковая:
3 яичных холодных белка,
300 г сахарной пудры,
немного лимонной кислоты.
Каталог: Пряники на кефире
8572615080
0,5 л. сметаны,
0,5 л. кефира,
4 яичных сырых желтка,
1 ч.л. пищевой соды,
1 ч.л. мелкой соли,
1 ч.л. мятных капель или 3/4 ч.л. мятного масла ,
2 ст. сахара,
мука,чтобы замесить очень мягкое тесто.
глазурь белковая:
3 яичных холодных белка,
300 г сахарной пудры,
немного лимонной кислоты.
Медовые прянички в "веселой" глазури
для сиропа:
1,5 ст. сахара
1,5 ст. воды
3 звездочки бадьяна
1 пакетик лимонной кислоты (10 гр)
для пряников:
100 мл. сахарного сиропа
100 мл. карамельного сиропа
100 г твердого гречишного меда
200 г жидкого цветочного меда
50 г слив.масла 82,5%
2 яйца
500-600 г муки
1 пакетик разрыхлителя для теста (10 гр)
3 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кардамона
для глазури:
1 белок
2 ст.л. сахарной пудры
а также:
сахарные карандаши для рисования
Каталог: Медовые пряники
931412732
для сиропа:
1,5 ст. сахара
1,5 ст. воды
3 звездочки бадьяна
1 пакетик лимонной кислоты (10 гр)
для пряников:
100 мл. сахарного сиропа
100 мл. карамельного сиропа
100 г твердого гречишного меда
200 г жидкого цветочного меда
50 г слив.масла 82,5%
2 яйца
500-600 г муки
1 пакетик разрыхлителя для теста (10 гр)
3 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кардамона
для глазури:
1 белок
2 ст.л. сахарной пудры
а также:
сахарные карандаши для рисования
Лимонные пряники
3 ст. муки
3/4 ст. сахара
1/4 ст. меда
100 г масла или маргарина
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя
пряности: корица, ванилин. кориандр, мускатный орех, гвоздика, кардамон - по желанию
1/4 ст. воды
1,5 средних лимона
пакетик глазури.
Каталог: Пряники с глазурью
15081401434
3 ст. муки
3/4 ст. сахара
1/4 ст. меда
100 г масла или маргарина
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя
пряности: корица, ванилин. кориандр, мускатный орех, гвоздика, кардамон - по желанию
1/4 ст. воды
1,5 средних лимона
пакетик глазури.
Пряники медовые с орехами и цукатами "упоение".
тесто:
-400 г очищенного фундука
-150 г мёда
-150 г муки
-100 г одинакового размера цукатов
-1 лимон (у меня плод 150 гр)
-3 ст.л. сахара
-2 ст.л. сливочного масла
-1 яйцо
-1 чайн.ложка разрыхлителя для теста
-1 чайн.ложка молотой корицы
-1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки молотого имбиря
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
-1/4 чайн.ложки молотого кориандра
-4 капсулы зелёного кардамона
для глазури:
-350 г сахарной пудры
-3 ст.л. сока лимона
-3 ст.л. кипячёной воды
для украшения:
-40 г тёмного шоколада
-ядра фундука
Каталог: Медовые пряники
2671324 мин.1369136
тесто:
-400 г очищенного фундука
-150 г мёда
-150 г муки
-100 г одинакового размера цукатов
-1 лимон (у меня плод 150 гр)
-3 ст.л. сахара
-2 ст.л. сливочного масла
-1 яйцо
-1 чайн.ложка разрыхлителя для теста
-1 чайн.ложка молотой корицы
-1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки молотого имбиря
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
-1/4 чайн.ложки молотого кориандра
-4 капсулы зелёного кардамона
для глазури:
-350 г сахарной пудры
-3 ст.л. сока лимона
-3 ст.л. кипячёной воды
для украшения:
-40 г тёмного шоколада
-ядра фундука
Шоколадные пряники на сметане
200 г ов сметаны
50 г ов сливочного масла
2 ст.л. меда
4-5 ст.л. сахара (кто любит послаще можно добавить больше)
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч.л. корицы
щепотка соли
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
1.5-2 ст. муки
2 ст.л. какао
для глазури
4 ст.л. сахара
4 ст.л. воды
1 ст.л. какао
Каталог: Шоколадные пряники
2907512669
200 г ов сметаны
50 г ов сливочного масла
2 ст.л. меда
4-5 ст.л. сахара (кто любит послаще можно добавить больше)
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч.л. корицы
щепотка соли
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
1.5-2 ст. муки
2 ст.л. какао
для глазури
4 ст.л. сахара
4 ст.л. воды
1 ст.л. какао
Шоколадное печенье(или пряники?) с начинкой
~240 г муки
2 яйца
100 г слив масла
150 г черного шоколада
3 ст. л. сахара
1/2 чл соды
чуть корицы и соли
100 г жареного арахиса
2 ст. л. сах пудры
1 ст. л. молока(сливок)
Каталог: Шоколадные пряники
1078835 мин.13778
~240 г муки
2 яйца
100 г слив масла
150 г черного шоколада
3 ст. л. сахара
1/2 чл соды
чуть корицы и соли
100 г жареного арахиса
2 ст. л. сах пудры
1 ст. л. молока(сливок)
Шоколадно-имбирные пряники
для пряничного теста:
сливочное масло - 100 г
сахар - 100 г
мука - 175 г
яйцо - 1 шт.
какао - 1 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л.
молотая корица - 0,5 ч.л.
молотая гвоздика - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
для белковой глазури:
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 0,5 ст.
сок лимона - 1 ст.л.
Каталог: Имбирные пряники
1914911422
для пряничного теста:
сливочное масло - 100 г
сахар - 100 г
мука - 175 г
яйцо - 1 шт.
какао - 1 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л.
молотая корица - 0,5 ч.л.
молотая гвоздика - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
для белковой глазури:
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 0,5 ст.
сок лимона - 1 ст.л.
Пряники на сметане
1 ст. =200 мл.
тесто:
-3 ст. муки
-1 целый+1/2 ст. сахара
-3/4 ст. сметаны(у меня 15% жирности)
-1 яйцо
-1/2 чайн.ложки соды
-1 чайн.ложка цедры лимона
-3 ст.л. какао
-мускатный орех на кончике ножа
-1/4 чайн.ложки молотого имбиря(сухого)
-1/5 чайн.ложки молотого кориандра
-1 чайн.ложка корицы
сахарная глазурь:
-1 ст. сахарной пудры
-4 ст.л. лимонного сока
крошка шоколада по желанию для обсыпки-30 гр
Каталог: Пряники на сметане
8995240 мин.204084
1 ст. =200 мл.
тесто:
-3 ст. муки
-1 целый+1/2 ст. сахара
-3/4 ст. сметаны(у меня 15% жирности)
-1 яйцо
-1/2 чайн.ложки соды
-1 чайн.ложка цедры лимона
-3 ст.л. какао
-мускатный орех на кончике ножа
-1/4 чайн.ложки молотого имбиря(сухого)
-1/5 чайн.ложки молотого кориандра
-1 чайн.ложка корицы
сахарная глазурь:
-1 ст. сахарной пудры
-4 ст.л. лимонного сока
крошка шоколада по желанию для обсыпки-30 гр
Пряники мягкие
400 г сметаны (любая жирность)
1 ст. сахара
2 желтка
1 п ванильного сахара
1 п разрыхлителя
4 ст. муки
Каталог: Мягкие пряники
224551731
400 г сметаны (любая жирность)
1 ст. сахара
2 желтка
1 п ванильного сахара
1 п разрыхлителя
4 ст. муки
Мятные пряники
3 ст. сахара
1,5 ст. молока
7 - 8 ст. муки
0,5 ч.л. соды
0,5 ст.л. мятных капель (продаются в аптеке)
4 яйца
глазурь: 1,5 ст. сахара
0,5 ст. молока
Каталог: Мятные пряники
635312245
3 ст. сахара
1,5 ст. молока
7 - 8 ст. муки
0,5 ч.л. соды
0,5 ст.л. мятных капель (продаются в аптеке)
4 яйца
глазурь: 1,5 ст. сахара
0,5 ст. молока
Пряники "белые"
500 гр-творога
500 гр-сахара
12 ст.л. молока (кефир)
10 ст.ложек масла подсолнечного
2 пачки разрыхлителя (backin)
соль 0,5 ч.л.
3 яйца -желток
1 кг-муки
3 -белка
250 гр-сахарной пудры
Каталог: Пряники на кефире
2246340 мин.602548
500 гр-творога
500 гр-сахара
12 ст.л. молока (кефир)
10 ст.ложек масла подсолнечного
2 пачки разрыхлителя (backin)
соль 0,5 ч.л.
3 яйца -желток
1 кг-муки
3 -белка
250 гр-сахарной пудры
Пряники имбирные
сливочное масло - 100 г
сахар - 100 г
мука - 175 г
яйцо - 1 шт.
какао - 1 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л.
молотая корица - 0,5 ч.л.
молотая гвоздика - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
Каталог: Имбирные пряники
726911023
сливочное масло - 100 г
сахар - 100 г
мука - 175 г
яйцо - 1 шт.
какао - 1 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л.
молотая корица - 0,5 ч.л.
молотая гвоздика - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
Рождественские пряники
250 г.меда
250 г. сахара
150 г. сливочного масла
100 г.молотого миндаля
400 г.муки
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. натертой цедры лимона
1 ст.л. порошка какао
1 шт. яйцо
корица
Каталог: Пряники с глазурью
703840 мин.20318
250 г.меда
250 г. сахара
150 г. сливочного масла
100 г.молотого миндаля
400 г.муки
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. натертой цедры лимона
1 ст.л. порошка какао
1 шт. яйцо
корица
Имбирные (перечные) пряники
тесто:
150 г сахарного сиропа
130 г (темного -сахара сырца)или обычного сахара
250 г маргарина или масла
4 ч.л. корицы молотой
3 ч.л. имбиря
2 ч.л. гвоздики
1 ч.л. молотого кардамона
(по желанию:+1/2 ч.л. душистого перца)
пол ч.л. соли
2 яица
2 ч.л. соды
примерно 800 г муки
глазурь:
250 г сахарной пудры взбить с 1 яичным белком
для склеивания карамельный сироп -растопить сахару на тефлоновой сковородке.
Каталог: Имбирные пряники
170503658
тесто:
150 г сахарного сиропа
130 г (темного -сахара сырца)или обычного сахара
250 г маргарина или масла
4 ч.л. корицы молотой
3 ч.л. имбиря
2 ч.л. гвоздики
1 ч.л. молотого кардамона
(по желанию:+1/2 ч.л. душистого перца)
пол ч.л. соли
2 яица
2 ч.л. соды
примерно 800 г муки
глазурь:
250 г сахарной пудры взбить с 1 яичным белком
для склеивания карамельный сироп -растопить сахару на тефлоновой сковородке.
Пряники из мантышницы
яйца 2 шт
сахар песок 1 ст.
маргарин 50 гр
мед 2 ст. л
разрыхлитель 1ч.л
мука 3 ст
для глазури: белок 1 яйца
сахар
Каталог: Пряники с глазурью
3523614982
яйца 2 шт
сахар песок 1 ст.
маргарин 50 гр
мед 2 ст. л
разрыхлитель 1ч.л
мука 3 ст
для глазури: белок 1 яйца
сахар
Торт из пряников
1.500 г пряников с любой начинкой
2.500 г пряников шоколадных
3.500-700 г сметаны 20%
4.2 ст. сахара
5.2-3 банана
6.плитка шоколада
Каталог: Торты из пряников
1507011641
1.500 г пряников с любой начинкой
2.500 г пряников шоколадных
3.500-700 г сметаны 20%
4.2 ст. сахара
5.2-3 банана
6.плитка шоколада
Печатные пряники
яйца - 2 шт
сахар - 250 гр
мука - 250 гр
ванилин, соль /щепотка/, разрыхлитель на кончике ножа.
Каталог: Пряники с глазурью
20874403652
яйца - 2 шт
сахар - 250 гр
мука - 250 гр
ванилин, соль /щепотка/, разрыхлитель на кончике ножа.
Мягкие медовые пряники
140 г мёда (это примерно 3 ст.л. )
1/2 ст. сахара
400 г муки
100 г масла сливочного
4 яичных желтка
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. гашеной соды
2 ч.л. молотых пряностей (корица, гвоздика)
грецкие орехи измельченные
Каталог: Мягкие пряники
1754350 мин.12750
140 г мёда (это примерно 3 ст.л. )
1/2 ст. сахара
400 г муки
100 г масла сливочного
4 яичных желтка
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. гашеной соды
2 ч.л. молотых пряностей (корица, гвоздика)
грецкие орехи измельченные
Пряники от фисун
тесто:
0,5 ст. кефира или кислого молока
2 ст. сахара
2 ст.л. меда
2 желтка
4 ст.л. растительного масла
2 ч.л. соды (не гасить!)
1 пак. ванильного сахара
0,5 ч.л. цедры лимона (апельсина или мандарина)
помада:
2 белка
1 ст. сахарной пудры
щепотка лимонной кислоты (на кончике ножа)
Каталог: Пряники на кефире
1769612359
тесто:
0,5 ст. кефира или кислого молока
2 ст. сахара
2 ст.л. меда
2 желтка
4 ст.л. растительного масла
2 ч.л. соды (не гасить!)
1 пак. ванильного сахара
0,5 ч.л. цедры лимона (апельсина или мандарина)
помада:
2 белка
1 ст. сахарной пудры
щепотка лимонной кислоты (на кончике ножа)
Пряники
для теста
3 желтка
250 г творога
150 г майонеза
200 г молока
1 ст. сахара
2 пачки разрыхлителя backpulver
1 ч.л. ечка аммония hirschhornsalz
муки сколько тесто возьмет, где то около кг. или чуть меньше
для глазури
3 белка
500 г сахарной пудры
1,5-2 ч.л. лиммонной кислоты
Каталог: Мягкие пряники
1277911245
для теста
3 желтка
250 г творога
150 г майонеза
200 г молока
1 ст. сахара
2 пачки разрыхлителя backpulver
1 ч.л. ечка аммония hirschhornsalz
муки сколько тесто возьмет, где то около кг. или чуть меньше
для глазури
3 белка
500 г сахарной пудры
1,5-2 ч.л. лиммонной кислоты
