Видео рецепты
Видео рецептов: 25677
Каталог: Соусы, дипы, маринады
69912 мин.101
перепелиные яйца - 4 шт.
оливковое масло - 250 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
горчица соус - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
2628145 мин.6041
фарш любой - 450 - 500 г.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло растительное
смесь перцев
соль
любая приправа (у меня хмели-сунели) - 1 ч.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
петрушка свежая (у меня замороженная) - несколько веточек
бекон - 250 г
Каталог: Салат оливье
403230 мин.401
вареной колбасы - 300 г
картофель - 2-3 шт.
морковь - 1-2 шт.
яйца - 4 шт.
маринованные или соленые огурцы - 4-5 шт.
консервированный зеленый горошек - 200 г
майонез - 150 г
горчица - 2 ч.л.
черный молотый перец, соль
балык х/к и укроп для украшения
Каталог: Блюда из мяса
188560 мин.501
свинина (отруб) – 900 г
лук - 100 г
соевый соус - 100 мл.
горчица - 10 г
мед - 30 мл.
специи
Каталог: Украшение и сервировка
15962103
торт "молочная девочка"
2 яйца
сгущённое молоко 380 г
мука 150 г
сливочное масло 50 г
разрыхлитель 10 г
щепотка соли
крем:
творожный сливочный сыр 150 г
сливки 33% 200-250 мл.
сахарная пудра 2 ст.л.
салат "генерал"
мясо 300 г
картофель 2 шт.
морковь 2 шт. средние
свёкла 1 большая
2 яйца
твёрдый сыр 100 г
лук замариновать (1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 3 ч.л. уксуса 9%,вода 100 мл)
майонез 2-3 ст.л.
соль
салат "цезарь"
салат ромэн
куриное филе 1 шт. замариновать (чеснок сухой, сладкая паприка, соль
перец, соевый соус и растительное масло) и запечь
помидоры черри 3 шт.
сухарики
сыр пармезан
для соуса:
майонез 2 ст.л.
сыр пармезан 2-3 ч.л.
чеснок и специи
1 ч.л. лимонного сока
немного горчицы
рулеты с черносливом:
свинина 400 г
чернослив 100 г
сметана 2 ст.л.
чеснок 3 зубчика
горчица 0,5 ч.л.
соль
перец
гарнир:
картофель
соль
для соуса:
сливки или молоко 200 мл.
чеснок, тимьян, мускатный орех
соль
закуска мандаринки:
морковь 3 средние
плавленный сыр
варёные яйца
чеснок и специи
закуска: свёкла+фета+кунжут
Каталог: Блюда из птицы
13752107
филе индейки или курицы или свинины
3-4 маринованных огурца
50-70 г сыра
соль, специи
горчица
Каталог: Пироги
2763101
фарш - 500 г
помидор - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зуб.
соль - 1 ч.л.
паприка
перец
масло растительное - 2 ст.л.
тесто слоеное дрожжевое - 2 пласта
Каталог: Блюда из мяса
2326101
слоеное тесто - 1 пласт
свиная вырезка - 300-400 г
грибы - 200 г
лук - 1 головка
сушеный чеснок - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
бекон - 100 г
соль
перец
Каталог: Пироги
4477104
на диаметр формы 18 см:
яйцо 1/2 шт.
сахар 40 г
масло сливочное 50 г
мука 120 г приблизительно ( тесто не должно прилипать к рукам)
соль
ванилин
разрыхлитель 1/2 ч.л.
начинка :
мандарины очищенные 270 г
крахмал кукурузный 1,5 ст.л.
сахар 3 ст.л.
цедра 1/2 апельсина
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5998106
для блинов :
яйца - 3 шт.
мука - 150 г (=1 ст. 200 мл.)
соль - 0,5 ч.л
сахар - 2 ст.л.
молоко - 200 мл.
вода кипячёная (комнатной t) - 200 мл.
растительное масло - 3 ст.л.
для начинки :
консервы рыбные (шпроты в масле) - 230 г (1 банка)
сыр - 300 г (250 г начинка, 50 г для украшения)
яйца отварные - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
майонез - 5 ст.л.
маслины - 20-25 шт. для украшения
Каталог: Блюда из птицы
4646106
куриные крылья - 1 кг
соевый соус - 4 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
масло сливочное - 50 г
сахар коричневый тростниковый - 30 г
кетчуп - 50 г
соль
Каталог: Салат с горошком
7016103
ветчина (или карбонат) – 300 г
яйца – 3 шт.
горошек – 1 банка
зеленый лук – 1 пучок
огурец длинноплодный – 1 шт. (~250 г)
майонез
Каталог: Закуски из красной рыбы
463915 мин.1503
творог 150 г
сыр пармезан 50 г
соленая красная рыба 200 г (копченая)
сметана 1 ст.л.
майонез 1 ст.л.
огурцы 2 шт.
чеснок 1 зуб.
зелень укропа 30 г
черный перец
Каталог: Салат с курицей грибами и сыром
1193030 мин.503
салат с куриной грудкой, яйцами, сыром и грибами:
куриное филе – 300 г
шампиньоны – 300 г
яйца куриные – 2 шт.
твердый сыр – 80 г
зелень укропа
растительное масло (для обжарки грибов)
майонез для заправки.
салат «марго» с куриным филе и маринованными грибами:
куриное филе – 300 г
картофель – 4 шт.
яйца - 3 шт.
маринованные грибы – 300 г
твердый сыр – 80 г
майонез для заправки
зеленый лук
петрушка.
слоеный салат с курицей, грибами и картофелем:
картофель – 4 шт.
грибы свежие – 400 г
куриное филе – 350 г
яйца – 3 шт.
сыр твердый – 100 г
майонез – 100 г
растительное масло – 2 ст.л.
соль – 1,5 ч.л.
зелень петрушки (для украшения) – 1 веточка.
салат «курица под шубой»:
куриное филе – 300 г
грибы – 300 г
яйца – 4 шт.
сыр – 150 г
майонез – 4 ст.л.
укроп – 1 пучок
соль
салат с курицей, сыром, грибами и помидорами:
филе куриной грудки - 400 г
помидоры черри - 250 г (можно взять обычные)
сыр - 200 г
шампиньоны - 250 г
майонез
соль
Каталог: Пончики
456630 мин.1200
тесто:
мука – 210 г
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
яйцо – 2 шт
сливочное масло – 50 гр
масло растительное – 40 г / 6 ст.л.
сахар – 50 гр
коричневый сахар – 50 гр
ванильный сахар – 8 гр
йогурт – 150 гр
соль – щепотка
глазурь:
сахарная пудра – 100 гр
вареное сгущённое молоко – 2-3 ч.л.
молоко – 2-3 ст.л.
какао-порошок – 1 ч.л.
дополнительно:
посыпка кондитерская
орехи
Каталог: Пироги
180360 мин.1000
300 заварного кофе
75 мл. рафинированного растительного масла
180 г сахара
40 г какао
300 г муки
1 п. разрыхлителя
1 п. ванильного сахара
для глазури
2 ст.л. какао
4 ст.л. сахара
3 ст.л. воды
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. кукурузного крахмала
форма 20-22 см
пергамент
Каталог: Шашлык
1982420 мин.801
баранина 4 кг.
черный молотый перец
соль
йогурт из овечьего молока 300 мл.
Каталог: Диетические рецепты
475510001
коровье молоко цельное - 20 / 50 л.
мезофильная закваска газообразующая мм101 - ¼ / ½ ч.л.
пропионовые бактерии в порошке - ¼ / ½ ч.л.
сычужный фермент (телячий) - согласно указаниям на упаковке
хлористый кальций 20% раствор - 20 / 50 мл.
краситель аннато – по желанию
раствор соли - 20% (800 мл. воды + 200 г соли не йодированной).
Каталог: Соленья и маринады
555840 мин.511
свежая свекла - 3 шт. (около 1 кг)
сладкий перец - 1/2 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
лавровый лист - 2 шт
перец черный молотый
лук - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
лимонный сок - 1/2 лимона
растительное масло для жарки - 6 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчик (на любителя, можно не добавлять)
Каталог: Соленья и маринады
172560 мин.601
шампиньоны 200 г
капуста брюссельская 300 г
лук 1 шт.
уксус 30 мл.
прованские травы 2 г
перец черный 3 г
перец душистый 2 г
гвоздика 5 шт.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
вода 80 мл.
масло оливковое 40 мл.
креветки для подачи
Каталог: Блюда из птицы
502111045
куриные бедра – 6 шт.
картошка – 6 шт.
лук – 2 шт.
кефир – 1 л
паприка – 1 ст.л.
хмели-сунели – 1 ст.л.
приправа к курице – 1-2 ст.л.
растительное масло – 20 мл
чеснок – 2 зубчика
соль
зелень петрушки, укропа
Каталог: Соленья и маринады
492230 мин.503
шампиньоны - 1 кг
вода - 0,5 л.
сахар - 100 г
уксус 9% - 100 мл.
соль - 1 ст.л. без горки
лавровый лист - 2 шт.
перец (смесь 5 перцев) - 1/2 ч.л.
гвоздика - 4 шт.
горчица в зернах - 1 ч.л.
кориандр - 1/4 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 20 мл.
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
7856105
крабовые палочки – 250 г
помидоры – 3 шт.
болгарский перец – 1 шт.
твёрдый сыр – 150 г
чеснок – 2 зуб.
майонез – 2 ст.л.
свежемолотый перец
соль
Каталог: Блюда из мяса
4056100
свинина – 800 г - 1 кг.
ананас – 1 банка
шампиньоны – 400 г
сыр – 150 г
лук – 2 шт.
соус соевый – 5 ст.л.
соль
перец, масло
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
4845102
селедочное масло:
сельдь слабосоленая – 200 г
сливочное масло – 200 г
сыр плавленый – 100 г
морковь – 1 шт.
горчица – 1 ч.л.
зеленый лук (для декора) – 2-3 шт.
пшеничный багет (для подачи) – 1 шт.
сливочные корзинки с горбушей:
слоеное тесто – 200-250 г
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
сливочный крем-сыр – 150 г
горбуша слабосоленая – 100 г
листья салата – 2-3 шт.
укроп – 2-3 шт.
кунжут (пожеланию)
мука (для подпыла)
рыбный паштет «дымок»:
скумбрия копченая – 300 г
рикотта – 250 г
хрен – 1 ст.л.
сок лимона – 1,5 ч.л.
цедра лимона – 1 шт.
укроп – 3-4 шт.
огурец (для декора) – 1 шт.
лимон (для декора) – 0,5 шт.
укроп (для декора) – 2-3 шт.
соленые крекеры (для подачи) – 100-200 г
Каталог: Блюда из птицы
302230 мин.601
курица – 1 шт.
перец красный (сладкий) – 3 шт.
лук репчатый – 3 шт.
чеснок – 3 зубчика
вино белое (сухое) - 1 ст.
соль
Каталог: Блюда из мяса
371680 мин.402
свинина – 600 г
лук – 1 шт.
чеснок - 2 зубка
бульон – 250 мл.
горошек зелёный – 200 г
сливки – 3 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Торты
65737 мин.804
тесто для коржа:
220 г пшеничной муки (высшего сорта)
30 г какао (темного)
10 г разрыхлителя
130 г сахара
100 мл. растительного масла (рафинированного)
300 мл. теплой воды
щепотка ванилина
щепотка соли
шоколадный ганаш:
150 г шоколада
3-4 ст.л. растительного масла
+ любые дробленые орехи (у меня кешью) ~ 60-80 г
Каталог: Блюда из мяса
2793120 мин.800
свинина (ошеек) - 1,3 кг
ветчина - 200 г
красный болгарский перец - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
лук - 1 шт.
кетчуп - 3 ст.л.
зелень петрушки - 1 пуч.
растительное масло - 1 ст.л.
соль
черный молотый перец
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
210730 мин.400
тесто слоеное 2 листа.
яйца куриные 1 шт.
творог 200 гр
сыр 70-100 г
соль 0,5 ч.л.