Праздничное меню: рецепты на 8 марта

57420187

---

тунец, консервированный - 1 банка
лук репчатый - 1 шт.
вода - 50 мл.
рис «янтарь» тм мистраль - 70 г
огурец - 1 шт.
сок ½ лимона
сыр твердый - 70 г
яйцо куриное, отварное - 2 шт.
майонез - 3 ст.л.
соль

---

1894731811

---

рис «акватика мix» - 150 г
вода (для варки риса) - 380 мл.
соль -
баклажан (не крупный) - 1 шт.
перец сладкий - ½ шт.
лук репчатый (не крупный) - 1 шт.
томаты в собственном соку (кусочками) - 200 мл.
сливки 20-30 % жирности - 4 ст.л.
острый красный перец - ½ шт.
паприка молотая - 1/3 ч.л.
базилик сушеный - ½ ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
томатная паста - 1 ч.л.
петрушка - несколько веточек
масло оливковое - 3 ст.л.

---

28926150 мин.16140

---

для курицы:
1 тушка курицы, готовой к кулинарной обработке (весом примерно 1 ½ кг)
2 ст.л. подсолнечного масла «ideal»
1-1 1/2 ч.л. соли (или )
1 ч.л. порошка паприки
свежемолотая смесь перцев
2 зубчика чеснока
2 средних луковицы
для сырных роллов из блинов:
280 г сулугуни для запекания (можно заменить моцареллой для запекания)
несколько веточек укропа
1 л. 100 мл. молока 2,5%
7 ст.л. (с горкой) муки пшеничной
3 яйца (со)
3 ст.л. растительного масла «ideal»
соль - щепотка,
1 ст.л. сахара
щепотка соли
соды на кончике ножа
для салата:
1 небольшой кочан краснокочанной капусты
1 маленький пучок зелени кинзы
1 средняя красная луковица
1 дес ложка лимонного сока
2 ст.л. подсолнечного масла «ideal»
соль
для подачи:
огурцы, помидоры-черри, зелень

---

168801410

---

рис басмати микс мистраль - 200 г.
форель - 1 шт.
треска - 1 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
чеснок - 1 зубок
масло оливковое - 2 ст.л.
протертая мякоть томатов - 300 г.
соль -
черный перец -
сахар -
лавровый лист - 1 шт.

---

1548212021

---

айвовый мусс:
айва - 2 шт
вода - 250 мл. (200 в айву 50 в агар)
сахар - 100 г (или )
агар-агар - 1 ч.л. без горки
сливки 33% - 150 мл.
............
кизиловый мусс:
кизил замороженный - 400 г
сахар - 150 г (или )
вода - 200 мл. (150 в кизил - 50 в агар)
агар-агар - 1 ч.л. без горки
сливки 33% - 150 мл.
печенье савоярди - 5 шт
форма силиконовая - 10-20 см
а так же
кофе натуральный жареный в зернах "черная карта"

---

1488613422

---

маршмеллоу - 120 г
рикотта - 250 г
молоко - 100 мл.
сахарная пудра - 1 ст.л.
печенье песочное (у меня крекеры) - 180 г
цукаты - 50 г
масло сливочное - 120 г

---

244191921

---

1 кг. куриных бедер
1 вареное яйцо
50 г твердого сыра
зелень
соль
перец
растительное масло для обжаривания
500 г картофеля
100 г сливочного масла
100-150 мл молока
соль

---

14370149

---

яйца куриные - 4 шт.
рис басмати киноа микс - 100 г (вареный)
креветки вареные - 100 г
огурец - 1 шт.
укроп - несколько веточек
...........
для заправки:
сметана - 3 ст.л.
горчица - 1/2 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
соль -
черный перец -
зелень для подачи

---

1356725 мин.32416

---

кальмары - 4 шт
лимон - 1 ломтик
рис акватика mix тм «мистраль» - 1 ст.
помидоры - 2 шт. средние
помидоры черри - 8 шт
маслины - 1 баночка
сельдерей - 1 стебель
лук - 1 шт. средний
лук зеленый - 3 перышка
перец среднеострый - 1 маленький
сахар - 1 ст.л.
винный уксус - 1 ст.л.
масло растительное - ч.л.
черный перец —

---

22569120 мин.21011

---

мясо свинины - 500-600 г
лук репчатый - 1 шт.
кефир - 250 мл.
соль
паприка
чеснок - 2 зубка
кетчуп чесночный - 2 ст.л.
масло растительное - для жарки

---

1260845 мин.447

---

медальоны из грудки индейки - 4 шт.
грудинка пикантная сырокопченая тм окраина - 4 полоски
грибы белые варено-мороженые - 200 г
сметана - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
сыр твердый - 50 г
масло растительное - 1 ст.л.

---

2090512113

---

лаваш - 1 шт. (у меня большого размера)
сметана - 130 г
сливочный творожный сыр - 100 г
зеленый лук - 20 г
сок лимона— 1 ч.л.
рис дикий «акватика» от тм «мистраль» - 40 г
вода - 180 мл. (для варки риса)
лосось слабосоленый (филе) - 200 г
лук красный - 1/3 шт.
каперсы - 20 г
салат - несколько листьев (для украшения)
укроп - около 30 г (20 г в начинку, несколько веточек для украшения)

---

2004260 мин.23127

---

фузилли borges - 60 г
колбаса п/копченая - 60 г
сыр твердый - 50 г
чеснок - 1 зубчик
майонез оливковый - 3-4 ст.л.
соль
смесь молотого красного и черного перцев
для украшения:
морковь - 4-5 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
лук зеленый - 5-6 перышек

---

1186810 мин.61411

---

печенье савоярди - 24 шт.
кофе "черная карта" espresso italiano" - 1 ч.л.
рикотта - 250 г
какао - 2 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
коньяк - 1 ст. л

---

1634511028

---

200 г муки
100 г сливочного масла
180 г воды
2 г соли
300 г яиц (5 крупных)
1 манго (или любые другие фрукты 200-300 г)
200 г творожного сыра
100 мл сливок 33%
5-100 г сахара

---

964530 мин.1149

---

помидоры черри продолговатые - 9 шт.
ветчина "окраина" - 2 ломтика
сыр творожный - 2 ст.л.
майонез - 2 ч.л.
лук - резанец

---

929310 мин.2813

---

куриный окорочок варено-копченые - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
виноград - горсть
орехи грецкие
салатные листья
для заправки:
кунжутное масло - 2 ст.л.
мед - 1 ч.л.
бальзамический уксус - пару капель

---

926111215

---

грудинка пикантная «окраина» - 100 г
тесто слоеное, бездрожжевое - 500 г
сыр - 50 г
сыр - 50 г
соль - .
яйцо перепелиное - 4шт
яйцо куриное - для смазки
кунжут, укроп.

---

87798209

---

рис дикий акватика (wild rice) от мистраль - 300 г (готового риса)
морковь - 3 шт.
масло растительное
соль
перец
яйцо - 4 шт.
сыр полутвердый - 200 г
мясо индейки - 300 г (вес измельченного мяса)
(крыло индейки варено-копченое)
шампиньоны консервированные (натуральные) - 150 г
майонез домашний - 300 г

---

856390 мин.41212

---

семга свежая - 300 г
дикий рис тм «мистраль» - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр 10% - 100 г
белое сухое вино - 200 мл.
оливковое масло - 2 ст.л.
тимьян
базилик
смесь перцев
соль

---

828441611

---

грецкие орехи - 90 г
финики - 10 шт
киноа вареный тм мистраль - 2 ст.л.
мед жидкий - 6 ч.л.
хурма - 2 шт
сахарная пудра - 1 ч.л.

---

781330 мин.61814

---

рис "басмати quinoa mix" тм "мистраль" - 250 г
апельсин - 3 шт
перец желтый - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
сельдерей - 2 черешка
тыква - 200 г
растительное масло - 2 ст. л
сливочное масло - 50 г
соль, сахар, перец чили молотый —

---

753821713

---

рис акватика mix - 150 гр
филе куриного бедра - 300 гр
томатный соус - 150 мл.
соль
перец -
болгарский перец нарезанный - 4 ст. л.
авокадо - 1 шт
манго - 1 шт
чили - несколько колечек с семенами
оливковое масло - 2 ст. л
зелень резанная
чеснок - 2 зуб

---

120063710

---

мясо не жирное (можно взять свинину, телятину, курицу, индейку и т.д.) - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
виноград б/к - 2-3 горсти
миндаль - 1 горсть
сушеные кусочками чеснок+паприка - 1 ст.л.
масло виноградной косточки - 50 мл.
соль

---

347171616

---

торт состоит из 3 коржей для каждого
2 яйца,
2/3 ст. сахара
1 ст. муки
0,5 ч.л соды, гашенной уксусом
в коржи надо:
0,5 ст. любых орехов (вкусно с грецкими)
0,5 ст. изюма
0,5 ст. мака
для крема:
банка сгущенки
1 пачка маргарина (200 г или масла сливочного)

---

11396272034

---

для теста:
мука пшеничная 250 г
вода питьевая 250 мл.
клюква замороженная 150 г
масло сливочное 100 г
яйца крупные 6 шт.
соль 1 щепотка.
для крема:
клюквенный соус darbo 2 ст.л.
молоко 100 мл.
сахарный песок 150 г
яйцо крупное 1 шт.
масло сливочное 200 г
краситель пищевой розовый 1 ч.л.
для приготовления:
противень.
бумага пекарская.
кулинарный мешок с насадками.
блендер.
2 ковша для приготовления теста и крема.
для декора:
измельченные орехи 1 горсть.

---

649840 мин.466

---

небольшой цыпленок (около 800 г или половину курицу)
морской коктейль - 250 гр
рис - 1 ст.
лимон (цедра)
оливковое масло - 1 ст. л.
лук - 1 шт.
листья тимьяна
соль
перец

---

1076245 мин.61718

---

курица - 600 г
кролик(спинка) - 600 г
топинамбур - 4 шт.
баклажан - 1 шт.
маслины - 1/2 б
чеснок —4 зубч
каперсы - 1 ст. л.
бульон - 1 ст.
кетчуп слобода - 1 ст. л.
перец чили св - 1 шт.
...........
маринад для мяса:
ол масло - 2 ст. л.
карри порошок - 1 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
паприка молотая - 1/2 ч.л.
чили молотый - 1 щепотка
соль
перец —

---

1072540 мин.42419

---

для овощного крем-супа с сырными фарфалле и прошутто:
паста «farfalle» от «borges» - 1 горсть
вода и соль - для отваривания пасты
масло оливковое «borges» - 1 дес.л.
сыр «грано подано» - 50 г
прошутто – 3-4 слайса
сливки 32% - 70 мл. (можно чуть больше)
капуста краснокочанная – ½ небольшого кочана
картофель – 2 клубня
вода – для отваривания овощей
лавровый лист – 1 шт
соль
перец
зелень - для украшения.
для спагетти в бархатном соусе с копчеными ракушками «мимоза»
спагетти «borges» - 150 г
вода для варки спагетти (не менее 1.5 литров)
соль
для соуса:
зеленый горошек свежемороженный - 3 горсти
шпинат свежемороженный – 100 г
сливки 32% жирности – 100 мл.
песто – 2 ст.л.
ракушки в масле подкопченные – 100 г
сыр «грано подано» - 50 г
базилик зеленый – небольшой пучок (факультативно)
для украшения:
зелень, перепелиные яйца
для шоколадных фузилли с мороженным и ягодами «райское наслаждение»
сахар – 1 дес.л.
какао – 1 ст.л.
молоко – 1 л
фузилли «borges» - 70 г
пломбир – 200 г
для подачи:
шоколадный соус
для украшения:
листики мяты, ягоды

---

610320 мин.276

---

красный окунь - 2 шт.
апельсин
оливковое масло
басмати quinoa mix - 1 ст.
кунжутные семечки - 1 ст.л.
соль
приправа лимонный перец

---

980112116

---

спагетти от borhes – 500 г
говядина для тушения – 700 г
окорок сыровяленный – 150 г
помидоры крупные спелые – 3-4 шт
лук репчатый – 1 луковица
чеснок – 1 зубчик
грибы сушеные белые – большая горсть
вино сухое красное – ½ ст. (факультативно)
лавровый лист – 1- 2шт
перец черный свежесмолотый
розмарин сухой – щепотка (или свежий 1 веточка)
тимьян сухой – щепотка (или свежий 1 веточка)
масло оливковое «экстра вирджин» от borhes – 2 ст.л.
соль

---

2693660 мин.12350

---

говядина (в нашем случае лопатка) - 800 г
апельсин - 1 шт
джем (апельсиновый) - 3 ст.л.
лук репчатый - 2 шт
розмарин (свежий) - 3-4 шт
перец чили (молотый, можно и свежий) - 1/4 ст.л.
соль (крупная)
лук-порей (зелень, для украшения)
яйцо (вареное, для украшения) - 1/2 шт
помидор (черри, для украшения) - 2 шт

---

804412017

---

каша из овсяных хлопьев - 400 г
масло сливочное - 200 г
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 10 г
мука - 2 ст.

---

1262090 мин.202248

---

тесто для пельмешек:
1 яйцо
1 ст. воды
1 ч.л. соли
мука (сколько возьмет тесто)
фарш:
грибы 500 г
филе семги 300 г
креветки 300 г
2 больших луковицы
1 яйцо
сливки 20%
французская булочка
чеснок
петрушка
укроп
соль
перец
соус:
сметана 400 г
1 ч.л. хрена
1 яйцо
1 средний маринованный огурчик
сок 1/2 лимона

---