Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Паста
Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен)

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен)

Ингредиенты

спагетти от borhes – 500 г
говядина для тушения – 700 г
окорок сыровяленный – 150 г
помидоры крупные спелые – 3-4 шт
лук репчатый – 1 луковица
чеснок – 1 зубчик
грибы сушеные белые – большая горсть
вино сухое красное – ½ ст. (факультативно)
лавровый лист – 1- 2шт
перец черный свежесмолотый
розмарин сухой – щепотка (или свежий 1 веточка)
тимьян сухой – щепотка (или свежий 1 веточка)
масло оливковое «экстра вирджин» от borhes – 2 ст.л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Сухие грибы залить 1 стаканом кипятка и дать постоять 30 минут. Воду после замачивания не выливать!

Тем временем нарезать окорок и говядину кубиками со стороной не более 2 см.

Лук и чеснок мелко порубить.

Помидоры очистить от кожицы и нарезать крупными кусками.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, на среднем огне в течении 5 минут обжарить лук, добавить чеснок, мясо и окорок, нарезанные грибы. Жарить помешивая 5-7 минут.

Затем добавить помидоры, процеженную воду от замачивания грибов, красное сухое вино, специи и соль. Закрыть крышкой и тушить на минимальном огне 1,5 часа.

Сварить спагетти согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, добавить в стуфату и перемешать.

Учитывая атмосферу надвигающегося праздника я поступила чуть по-другому: спагетти уложить 2мя колечками на тарелку, имитирующими восьмерку, в центр каждого колечка поместить стуфату, украсить по желанию. В данном случае веточки укропа и желтки отварных яиц – мимоза, а зеленый лук и белок это нарциссы.

Приятного аппетита и хорошего настроения!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 1

1. А помните, какие открытки с поздравлениями с Международным Женским Днем были когда-то?

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 2

2. Или вот такие...

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 3

3. Вот что-то подобное захотелось воспроизвести и мне накануне этого чудесного праздника весны!

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 4

4. Ну что ж, начнем готовить! Сухие грибы залить 1 стаканом кипятка и дать постоять 30 минут. Воду после замачивания не выливать!

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 5

5. Тем временем нарезать говядину и...

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 6

6.... и окорок кубиками со стороной не более 2 см.

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 7

7. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 8

8. На среднем огне в течении 5 минут обжарить порезанный мелкими кубиками лук , добавить чеснок

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 9

9. затем добавить мясо и окорок, нарезанные грибы. Жарить помешивая 5-7 минут.

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 10

10. Затем добавить помидоры, процеженную воду от замачивания грибов, красное сухое вино, специи и соль. Закрыть крышкой и тушить на минимальном огне 1,5 часа.

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 11

11. Дело за спагетти

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 12

12. Сварить спагетти согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, добавить в стуфату и перемешать.

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 13

13. Учитывая атмосферу надвигающегося праздника я поступила чуть по-другому: спагетти уложить 2 колечками на тарелку, имитирующими восьмерку, в центр каждого колечка поместить стуфату, украсить по желанию. В данном случае веточки укропа и желтки отварных яиц – мимоза, а зеленый лук и белок это нарциссы.

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 14

14. С наступающим праздником , дорогие женщины, дорогие кулинарочки!!!!

Спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен): шаг 15

15. Здоровья Вам крепкого, мира и добра в доме, покоя и уюта!!!! Новых Вам свершений и побед!!!!!

1 / 15

2 / 15

3 / 15

4 / 15

5 / 15

6 / 15

7 / 15

8 / 15

9 / 15

10 / 15

11 / 15

12 / 15

13 / 15

14 / 15

15 / 15

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Французская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:9800
Понравилось:16
Автор:Svettt
Создан:06 марта 2015, 11:30
Каталоги:Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

В переводе с корсиканского диалекта «стуфату» означает «тушеное». Это одно из самых известных и вкусных блюд местной кухни . Жители Корсики были не богаты, поэтому для приготовления стуфату брали не самый лучший кусок мяса, а тот, который требовал долгого тушения. Блюдо невероятно вкусное и ароматное!!!!

С наступающим праздником , дорогие женщины, дорогие кулинарочки!!!! Здоровья Вам крепкого, мира и добра в доме, покоя и уюта!!!! Новых Вам свершений и побед!!!!!

Надеюсь, что слегка подняла Вам настроение, хотя оно и так должно быть преотличным!!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
16 человек оценили

Сохранить рецепт
0 человек сохранили

Подборки рецептов

Светлана, очень красиво и вкусно!!! Все удивляюсь нашему сайту: мыслим в одном направлении что ли, у меня тоже уже выполненная идея с подобным, но все же другим оформлением... sad