Новогодний стол – 2022: что приготовить в год Тигра?

626130 мин.401

---

форель / семга (стейки весом 150-200 г) – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
масло растительное/оливковое – 4 ст.л.
соль
перец чили (молотый)
для соуса:
2 желтка
сливочное масло – 100 г
вода – 2 ст.л.
тимьян - 1 ч.л.

---

2889103

---

курица - 1,65 кг
вода - 1 л.
душистый перец - 4 горошины
чеснок - 2 зубчика
гвоздика - 4-5 шт.
соль - 70 г
сахар - 100 г
картофель - 1,5 кг
кунжутное масло - 1 ст.л.
тимьян - 3-4 веточки
паприка - 1 ч.л. с горкой
куркума - 1 ч.л.
масло растительное - 1-2 ст.л.

---

3709105

---

утка – 2,5 кг.
квашеная капуста – 300 г
репчатый лук – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
для маринада:
апельсин - 1 шт.
чеснок - 6 зубчиков
корень имбиря – 3 сантиметра
лист лавровый - 6 шт.
соль - 3 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
кориандр - 2 ч.л.
перец чёрный горошком - 1 ч.л.
корица – 1 ч.л.
гвоздика - 7 шт.
соевый соус – 150 мл.
для обмазки:
мёд - 3 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.

---

13814106

---

для варки 0,5 кг. грибов:
вода – 200 мл.
перец горошком – 5 шт.
гвоздика – 5 шт.
лавровый лист – 2 шт.
чеснок – 2-3 дольки
для маринада на 100 мл. воды:
лимонный сок – 10 мл.
соль – 3 гр
сахар-песок – 5 г

---

9816103

---

свинина 400 г
огурцы маринованные 200 г
яйца 3 шт.
сыр 100 г
лук красный 1 шт.
для маринада лука:
сахар
соль
уксус
вода
для соуса:
по 2 ст.л. майонеза и сметаны
молотый перец
горчица
чеснок
для украшения:
небольшая отварная морковь
маслина

---

435160 мин.601

---

листы для лазаньи (24х7см) – 6 шт.
начинка:
лук – 1 шт. /30 г
фарш (свинина+говядина) – 200 г
капуста пекинская – 150 г
перец болгарский – 60 г
соль – 1/2 ч.л.
бальзамический уксус – 1 ч.л.
итальянские травы – 1/2 ч.л.
базилик – 1/2 ч.л.
перец
масло растительное – 1 ст.л.
соус:
лук – 1 шт. / 60 г
чеснок – 1 зуб.
помидор – 1 шт. / 150 г
томатная паста – 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
итальянские травы – 1 ч.л.
перец
масло растительное – 1 ст.л.
дополнительно:
сыр твердый – 50 г
зелень
вода – 100 мл.

---

184345 мин.1202

---

для теста:
сливочное масло – 100 г
сахар – 80 г
куриное яйцо – 65 г (1 шт. со)
сметана – 100 г
мука – 230 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль – ¼ ч.л.
для начинки:
лимон – 140 г (1 шт. )
изюм – 150 г
орехи грецкие – 100 г
сахар – 100 г
дополнительно:
натёртый шоколад – 10 г

---

126821013

---

свиная шкура с салом - 450 - 500 г
мясо (любое) - 150 - 200 г
чеснок - 4 - 5 зубчиков
соль - 1 ч.л. (~15 г)
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
сладкая паприка - 0,5 ч.л.
смесь перцев - 0,25 ч.л.

---

21786107

---

слоёное дрожжевое тесто
красная рыба
творожный сливочный сыр
петрушка
яйцо для смазывания теста
кунжут
слоёное дрожжевое тесто
яйцо для смазывания теста
кунжут по желанию
шампиньоны
соевый соус 1 ст.л.
растительное масло 2-3 ст.л.
смесь итальянских трав 1 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
смесь перцев и соль
зелень петрушки
запечённая свёкла
сыр фета
грецкие орехи
зёрна граната
чеснок
багет
мёд 1 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
растительное масло 1 ч.л.
багет
творожный сливочный сыр
буженина или ветчина
свежие огурец
томаты черри
дижонская горчица
зелёный лук
хлеб или батон для гренок
творожный сливочный сыр
креветки
консервированный ананас
чеснок
масло для жарки
тимьян
соль
сыр фета
томаты черри
запечённая свёкла
панировочные сухари
кунжут
смесь перцев
мука
яйцо.
варёные яйца
красная с/с рыба
икра красная
зелень укропа
маслины
творожный сыр
майонез

---

2009640 мин.4013

---

стейк сёмги - 2 шт.
лимон или лимонный сок
соль
специи

---

2835102

---

свинина (вырезка) - 1 кг.
лук репчатый - 2 шт.
томатная паста - 5 ст.л.
мука - 2 ст.л.
растительное масло
черный перец горошком - 10 горошин
лавровый лист - 3 шт.
черный молотый перец
соль

---

1034994 мин.605

---

свиной карбонат – 1 кг.
бекон сыро-копченый – 150 г
горчица немецкая кислая или дижонская – 3 ст.л.
мёд жидкий – 1 ст.л.
капуста квашеная – 500 г
перец чёрный молотый – 1 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
соль

---

28775 мин.400

---

листы салата - 150 г
сыр фета - 150 г
помидоры
орехи любые
сок половины лайма
оливковое масло - 3 ст.л.
мед - 1 ч.л.
орегано - 0,5 ч.л.
соль
перец

---

1011630 мин.605

---

куриная грудка - 350 г
яйцо - 2 шт.
сметана - 2 ст.л.
мука кукурузная - 3 ст.л.
соль
перец
растительное масло для жарки

---

6603560 мин.8144

---

картофель (сорт, который быстро разваривается) - 600 г
лук репчатый - 200 г
сыр (который хорошо плавится) - 100 г
сметана или майонез - 60 г
соль
перец черный молотый
сливочное масло - 20 г (для смазывания формы)

---

1248720 мин.8016

---

2 картофеля
200 г копчёной курицы
3 соленых огурца
4 яйца
100 г твердого сыра
1 морковь
майонез

---

155921013

---

печень трески - 1 банка (235 г)
огурцы маринованные - 150 г
яйца отварные - 4 шт.
горошек консервированный - 350 г
зеленый лук - 1 пучок
майонез - 2 ст.л.

---

2026101

---

курица - 1,7 кг.
йогурт греческий - 2 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
батат - 600 г
лук красный - 170 г
морковь - 250 г
перец сладкий красный - 350 г
помидоры - 230 г
шампиньоны - 480 г
чеснок - 6-8 зубчиков
паприка - 1 ст.л.
тимьян - 3-5 веточек
соль
перец
масло растительное - 1-2 ст.л.
масло грецкого ореха - 1 ст.л.

---

3664110

---

картофель - 6-7 шт.
шампиньоны - 200 г
сыр - 150 г
сливки 20% - 300 мл.
сушеная зелень
перец, соль
кориандр - 1 щепотка

---

387070 мин.1033

---

ребрышки свиные – 1,5 кг
картошка – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
масло растительное – 1 ст.л.
розмарин свежий – 10 веточек
паприка молотая – 1 ст.л.
мед жидкий – 1 ст.л.
куркума – 1 ч.л.
уксус бальзамический – 1 ч.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
перец красный молотый – 1 ст.л. в маринад и 1 ч.л. – для гарнира
соль

---