Вход | Регистрация
Свиные ребрышки в духовке от Геннадий
Приготовьте свиные ребрышки в духовке с картошкой и луком. Используйте розмарин, паприку, мед и уксус для вкусного маринада! Нежно и аппетитно!
Ингредиенты
- ребрышки свиные – 1,5 кг
- картошка – 4 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное – 1 ст.л.
- розмарин свежий – 10 веточек
- паприка молотая – 1 ст.л.
- мед жидкий – 1 ст.л.
- куркума – 1 ч.л.
- уксус бальзамический – 1 ч.л.
- масло оливковое – 1 ст.л.
- перец красный молотый – 1 ст.л. в маринад и 1 ч.л. – для гарнира
- соль
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить маринад.
Смешать оливковое масло, бальзамик, мед, паприку, куркуму, красный перец, соль, добавить листики розмарина с двух веточек и шесть целых веточек, все перемешать.
Замариновать ребрышки на сутки, поместив в холодильник.
Лук порезать полукольцами.
Картошку порезать слайсами.
Противень смазать растительным маслом.
Уложить слоем лук.
На него – картошку.
Посолить, посыпать перцем и розмарином с двух оставшихся веточек.
Сверху на противень установить решетку, на нее уложить ребра, на каждый кусок сверху поместить по веточке розмарина из маринада.
В таком виде – снизу противень, сверху решетка с мясом – поместить все в духовку, разогретую до 200 градусов.
Запекать 40-45 минут.
Подавать, конечно, в сопровождении красного сухого вина.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, начнем с нахождения значений для каждого продукта. Значения будут даны на 100 грамм продукта. Примем стандартные данные, которые могут незначительно варьироваться в зависимости от качества и способа приготовления.
Ингредиенты и их КБЖУ:
Ребрышки свиные (1500 г):
- Калории: 300 ккал на 100 г → 4500 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 300 г
- Жиры: 30 г на 100 г → 450 г
- Углеводы: 0 г на 100 г → 0 г
Картофель (4 шт. ≈ 600 г):
- Калории: 77 ккал на 100 г → 462 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 12 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г → 0,6 г
- Углеводы: 17 г на 100 г → 102 г
Лук репчатый (2 шт. ≈ 300 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г → 120 ккал
- Белки: 1,1 г на 100 г → 3,3 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г → 0,3 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 27 г
Масло растительное (1 ст.л. ≈ 15 г):
- Калории: 884 ккал на 100 г → 132,6 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 г → 15 г
- Углеводы: 0 г
Розмарин свежий (10 веточек ≈ 5 г):
- Калории: 131 ккал на 100 г → 6,55 ккал
- Белки: 3,3 г на 100 г → 0,165 г
- Жиры: 5,9 г на 100 г → 0,295 г
- Углеводы: 21,9 г на 100 г → 1,095 г
Паприка молотая (1 ст.л. ≈ 7 г):
- Калории: 282 ккал на 100 г → 19,74 ккал
- Белки: 14 г на 100 г → 0,98 г
- Жиры: 13 г на 100 г → 0,91 г
- Углеводы: 54 г на 100 г → 3,78 г
Мед жидкий (1 ст.л. ≈ 20 г):
- Калории: 304 ккал на 100 г → 60,8 ккал
- Белки: 0,3 г на 100 г → 0,06 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 82 г на 100 г → 16,4 г
Куркума (1 ч.л. ≈ 3 г):
- Калории: 354 ккал на 100 г → 10,62 ккал
- Белки: 9 г на 100 г → 0,27 г
- Жиры: 3 г на 100 г → 0,09 г
- Углеводы: 65 г на 100 г → 1,95 г
Уксус бальзамический (1 ч.л. ≈ 5 г):
- Калории: 88 ккал на 100 г → 4,4 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 г на 100 г → 0,9 г
Масло оливковое (1 ст.л. ≈ 15 г):
- Калории: 884 ккал на 100 г → 132,6 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 г → 15 г
- Углеводы: 0 г
Перец красный молотый (1 ст.л. ≈ 7 г):
- Калории: 282 ккал на 100 г → 19,74 ккал
- Белки: 14 г на 100 г → 0,98 г
- Жиры: 13 г на 100 г → 0,91 г
- Углеводы: 54 г на 100 г → 3,78 г
Суммарные значения КБЖУ:
Теперь мы можем сложить все значения:
Калории:- Ребрышки: 4500 ккал- Картофель: 462 ккал- Лук: 120 ккал- Растительное масло: 132,6 ккал- Розмарин: 6,55 ккал- Паприка: 19,74 ккал- Мед: 60,8 ккал- Куркума: 10,62 ккал- Уксус: 4,4 ккал- Оливковое масло: 132,6 ккал- Перец: 19,74 ккал
Общая калорийность:
4500 + 462 + 120 + 132,6 + 6,55 + 19,74 + 60,8 + 10,62 + 4,4 + 132,6 + 19,74 = 4933,15 ккал
Белки:- Ребрышки: 300 г- Картофель: 12 г- Лук: 3,3 г- Масло: 0 г- Розмарин: 0,165 г- Паприка: 0,98 г- Мед: 0,06 г- Куркума: 0,27 г- Уксус: 0 г- Оливковое масло: 0 г- Перец: 0,98 г
Общая белковая масса:
300 + 12 + 3,3 + 0 + 0,165 + 0,98 + 0,06 + 0,27 + 0 + 0 + 0,98 = 318,675 г
Жиры:- Ребрышки: 450 г- Картофель: 0,6 г- Лук: 0,3 г- Масло растительное: 15 г- Розмарин: 0,295 г- Паприка: 0,91 г- Мед: 0 г- Куркума: 0,09 г- Уксус: 0 г- Оливковое масло: 15 г- Перец: 0,91 г
Общая масса жиров:
450 + 0,6 + 0,3 + 15 + 0,295 + 0,91 + 0 + 0,09 + 0 + 15 + 0,91 = 483,105 г
Углеводы:- Ребрышки: 0 г- Картофель: 102 г- Лук: 27 г- Масло: 0 г- Розмарин: 1,095 г- Паприка: 3,78 г- Мед: 16,4 г- Куркума: 1,95 г- Уксус: 0,9 г- Оливковое масло: 0 г- Перец: 3,78 г
Общая масса углеводов:
0 + 102 + 27 + 0 + 1,095 + 3,78 + 16,4 + 1,95 + 0 + 0 + 3,78 = 156,005 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: примерно 4933 ккал
- Белки: примерно 318,7 г
- Жиры: примерно 483,1 г
- Углеводы: примерно 156,0 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точности измерения и свойств используемых ингредиентов.
А соус? Или маринад будет вместо соуса? 🥩👍🙂
Да к этим ребрышкам соус и не нужен :-)