Лимонелла – блюда с ингредиентом

Лимонелла (не путать с лимончелло) – морская рыбка семейства Моровых (часть отряда Трескообразных), обитающая в многочисленном количестве в Баренцовом, Беринговом и Японском морях. Обладает длинной тушкой со суженной хвостовой частью и вкусной упругой белой мякотью.

Калорийность продукта на 100 грамм составляет 79 ккал.

Полезные свойства и состав

В лимонелле содержаться витамины групп Е, Н, B, РР, насыщенные жирные кислоты и минеральные вещества. Ее мякоть способствует развитию и росту костной ткани, снижению уровня холестерина и очищению сосудов.

Это абсолютно нежирный диетический продукт, который рекомендуют всем возрастным категориям в качестве здорового питания для снижения веса.

Применение в кулинарии

Лимонеллу можно готовить самыми разными способами. Небольшое число мелких костей делает эту рыбу прекрасным ингредиентом для котлет, запеканок и суфле. Ее тушат с овощами, жарят на масле в кляре, запекают в духовке в фольге, готовят с маринадом и душистыми травами.