Ром – блюда с ингредиентом

19219503766

---

тесто:
125 г маргарина
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
50 г крахмала
150 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. апельсиновой цедры
30 г рубленного миндаля
50 мл. молока
3 ч.л. какао
начинка:
100 г ягодного желе
200 г марципановой массы
2 ч.л рома или сока лимона
100 г сахарной пудры
для украшения:
50 г шоколадной глазури
50 г сахарной пудры
немного лимонного сока

---

713913654

---

220 г сахара
2 яйца
150 г сметаны
70 г сливочного масла
1/4 ст. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды (загасить лимонным соком)
2+1/4 ст. муки
3/4 ст. мелко нарезанных листочков свежей мяты
2 полных чайных ложки лимонной цедры
1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
пропитка:
1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока
1/2 ст. сахара
4 ст.л. рома, коньяка или ликера

---

643511328

---

для изюма:
1 ст. воды
0,5 ст. сахара
3 ст.л. виски(в оригинальном рецепте ром)
3/4 ст. тёмного изюма
______________
для основы:
2,5 ст. крошек бисквитного печенья
3 ст.л. коричневого сахара
120 г. сливочного масла
______________
для начинки:
450 г. мягкого творога (я брала творог "филадельфия)
1/4 ст. сахара
1/2 ст. коричневого сахара
2 ст.л. цедры апельсина
3 ст.л. апельсинового сока
3 яйца
150 мл. сметаны 15% жирности

---

1318960 мин.42723

---

шоколадный мусс:
шоколад горький - 100 г
сливки 33% - 50 г
белок сырого яйца - 1 шт.
..........
малиновое пюре:
малина замороженная - 100 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 100 г
ром - 2 ст. л
..........
малиновый мусс:
малиновое пюре - 50 г
белок сырого яйца - 1 шт.
сливки 33% - 50 г
.........
грильяж:
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 50 г
орехи грецкие - 30 г
.........
для украшения:
малина свежая - 100 г
шоколад горький - 30 г
листья мяты

---

543450 мин.1202

---

для теста:
мука пшеничная - 400-450 г
творог - 100 г
яйцо куриное - 2 шт.
разрыхлитель теста - 6 г
сахар - 100 г
соль - 3 г
масло оливковое (или любое растительное) - 100 мл.
коньяк (или бренди/ром) - 50 мл.
для начинки:
творог - 400 г
сахар - 2 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
желток яичный - 1 шт.
цедра лимона - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
соль - 1 г
для смазывания:
яйцо куриное (маленькое) - 1 шт.

---

5822111

---

бисквит:
яйца – 6 шт.
мука – 180 г
сахар – 180 г
какао – 30-40 г
лимонный сок – 1 ст.л.
начинка:
вишня – 400 г
ром – 100 мл.
сахар – 3 ст.л.
сливочное масло – 100 г
сгущенное молоко – 100 г
сок из вишни – 100 мл.
шоколад – 100 г
глазурь:
шоколад – 70-80 г
сливочное масло – 50 г
сливки – 50 мл.
декор (по желанию):
арахис – 80-100 г
сливочное масло – 15 г
сгущенное молоко – 15 г

---

6608120 мин.1213

---

тесто:
масло сливочное 120 г
яйцо 1 шт.
сахар 50 г
разрыхлитель 5 г
мука 170 г
соль 2 щепотки
ванильный сахар
крем:
молоко 300 мл.
яйца 2 шт.
сахар 50 г
крахмал кукурузный 20 г
желатин 5 г
вода 30-40 мл.
ванильный сахар
вишнёвый слой:
вишня без косточек 300-400 г
желатин 15 г
вода 120 мл.
сахар 50 г
ликёр (коньяк, ром) 2-3 ст.л. (по желанию)

---

4218912957

---

для коржей:
6 яиц
120 г сахара
1 пакетик ванилина
140 г муки
80 г сл.масла
шепотка соли
для крема:
250 г сл.масла
200 г сахарной пудры (я взяла 150 г)
60 г шоколада
20 г какао
2 яйца (заменила 7 перепелиными)
немного рома или 3 ст.л. крепкого кофе
для глазури:
150 г сахарной пудры
30 г сл.масла
для декора:
100 г любых орехов(я брала обжаренный фундук)

---

2594100

---

мука – 650 г
молоко – 260 мл.
дрожжи – 32 г
сахар – 110 г
сливочное масло – 300 г
разрыхлитель – 10 г
цедра лимона – 1 шт.
цедра апельсина – 1 шт.
корица – 1 ч.л.
мускатный орех – 1 ч.л.
ванильный сахар – 1 п.
клюква – 100-150 г
изюм – 300 г
курага – 150-200 г
миндаль – 100-150 г
темный ром – 200-250 мл.
дополнительно:
сливочное масло – 100-150 г
сахарная пудра – 100-150 г

---

140101059120

---

бисквитный корж-1шт
сироп для промочки:
сахар-40 гр
вода-40 гр
ром бакарди-15гр
крем:
творог 9-18%-250 гр
сахарная пудра-100 гр
йогурт "персик-маракуйя"-250 гр
апельсин-1большой или 2 маленьких
лимон-1средний
желатин(у меня пластинки)-15гр
сливки 33-35%-200 гр
персиковая прослойка:
персики консервир.-120 гр
сироп от персиков-250 гр
желатин-8гр
для декора:
сливки,персики консерв.,крас.смородина,миндаль слайс,фисташки,желе.

---

3024665550

---

для теста:
мука пшеничная высшего сорта - 49 г
меланж - 85 г (2 яйца)
масло сливочное - 25 г
соль - 0,6 г
вода - 44 г
для крема:
сахар - 121 г
мука - 30 г
яйца - 47 г (1 яйцо)
молоко - 232 г
эссенция - 0,3 г (коньяк, ром, ваниль)
крошка бисквитная жареная:
мука пшеничная высшего сорта - 17 г
меланж - 35 г
сахар-песок - 21 г
эссенция - 0,2 г
крахмал картофельный - 4,2 гр

---

1000660 мин.162016

---

для бисквита:
какао-порошок - 1 ст.л.
яйцо куриное (крупное) - 3 шт
сахар - 90 г
мука пшеничная - 75 г
крахмал кукурузный - 15 г
...........
для пирожного:
какао-порошок - 1 ст.л.
молоко сгущенное - 150 г
масло сливочное (мягкое) - 50 г
цедра апельсина - 2 ст.л.
коньяк (или ром) - 2 ст.л.
стружка кокосовая - 2 ст.л.
ванилин (на кончике ножа)
клюква (или другая мелкая ягода) - 100 г
..........
для крема:
шоколад темный - 100 г
молоко - 2 ст.л.

---

118901415

---

600 г муки
20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих быстродействующих)
120 г сахарной пудры
250 мл. молока, слегка теплого
150 г сливочного масла
4 желтка
100 г марципана, порезать кубиками
70 г цукатов (у меня апельсиновые)
щепотка соли
щепотка шафрана(можно заменить куркумой )
2 ст.л. рома или коньяка
для глазури:
1 белок
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
¼ ч.л. миндального экстракта или 1 капля эссенции

---

2485513750

---

тесто:
10 г свежих дрожжей
100 мл. молока
200 г муки
50 г сахара
50 г сливочного масла
щепотка соли
маковая начинка
125мл молока
30 г сливочного масла
1 ст.л. манной крупы
125г мака
75г сахара
2 ст.л. рома или коньяка
творожная начинка
2 желтка
50 г сливочного масла
75г сахара
щепотка ванилина
2 ст.л. молока
300 г творога
2 ч.л. крахмала
сок половины и тертая цедра целого лимона
6 яблок

---

2261214488

---

для сдобного опарного дрожжевого теста:
сливочное масло - 100 г
маргарин - 50 г
растительное масло - 50 г
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5-0,75 ст.
соль - щепотка,
коньяк или ром - 1 ст.л.
мука - 700-1000 г
дрожжи - 40-50 г
молоко - 1-1,5 ст.
для коньячного сиропа:
сахар - 4 ст.л.
вода - 6 ст.л.
коньяк - 1,5-2 ст.л.
для сахарной помадки:
сахар - 250 г
вода - 150 мл. ,
раствор лимонной кислоты - 1/4 ч.л.

---

1189550 мин.124638

---

масло сливочное (200 в тесто и 2 ст.л. в шоколадную основу.) - 240 г
сахар (коричневый мелкий мистраль 120 г в тесто и 4 ст.л. в шоколадную основу) - 200 г
яйцо - 1 шт
семечки подсолнуха - 0.5 стак.
ванилин - 1 пакет.
какао-порошок - 4 ст.л.
ром - 20 г
мука (пшеничная) - 1.5 стак.
мука ржаная - 2 стак.
молоко - 4 ст.л.
сода гашеная уксусом - 0,5 ч.л.
ликер (какао или шоколадный) - 1 ст.л.

---

2551901

---

ингредиенты для теста:
мука пшеничная - 400 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 120 г (1 ст.л. для опары)
соль - 1/3 ч.л.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 200 мл
сливочное масло растопленное - 100 г
яйцо - 1 шт.
изюм - 60 г
для сиропа:
сахар - 200 г
вода - 200 мл
ром (коньяк) - 1 ст.л.
для помадки:
сахар - 300 г
вода - 100 мл
лимонный сок - 1 ч.л.

---

1716360 мин.64070

---

600 г фарша (лучше всего смесь свиного и говяжьего)
1 луковица
1 яйцо
1 ст.л. каперсов (измельчить)
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. молотой паприки
соль
перец
специи для бульона:
лавровый лист
гвоздика
душистый перец
черный перец горошком
луковица
соль
для соуса:
2 ст.л. муки
50 г сливочного масла
½ л. бульона
200 мл. сливок
100 мл. белого вина (можно заменить коньяком или ромом, но в меньшем количестве)
1 ст.л. каперсов

---

566160 мин.611

---

для кулича:
творог – 250 г
мука пшеничная – 200 г
масло сливочное – 100 г
сахар – 130 г
сахар ванильный – 1 пакетик
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
сода пищевая – 0,5 ч.л.
яйцо – 2 шт.
изюм – 70 г
курага – 70 г
миндальные лепестки – 3 ст.л.
корица молотая
мускатный орех – ¼ ч.л.
коньяк или ром – 2 ч.л.
лимонный сок – 2 ч.л.
для глазури:
1 белок
100 - 120 г сахарной пудры
0, 5 ч.л. лимонного сока

---

12878180 мин.61611

---

семейный рецепт.
ингредиенты
тесто:
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. молока
0,5 ч.л. соды
ванилин
крем:
600 мл. молока
100 г сахара
4 желтка
30 г кукурузного крахмала
30 г муки
200 г сливочного масла
ванилин
1 ст.л. рома
пралине:
60 г орехов ( по рецепту миндальные, но у меня фундук)
100 г сахара
масло растительное для смазки тарелки, на которую выкладывают горячее пралине.

---

893409173418

---

бисквит:
яйца 3 шт.
сахар 6 ст.л.
масло сливочное 150 г
кефир или сметана 100 г
мука 2 ст.
разрыхлитель 1 пакетик
крем:
сливки 350 г
риккота или любой творожный сыр 250 г
сахарная пудра 2-3 ст.л.
малина 200 г
сахар 2 ст.л.
желе:
желе десертое со вкусом клубники 1 пакет (50 г)
желатин 1 пакет (10 г)
вода кипяченная 0,4 л
ром 1 ст. л.
клубника 250 г

---

21418480 мин.72623

---

для опары - 1,5 граненых ст. теплого молока,
сухие дрожжи -2 пакетика(22г),
1 ст. муки,
0.5 ст. сахара,
для теста:
мука - 5-6ст,
7 домашних яиц,
200 г сливочного масла,
сахар - 1.5 ст.
изюм-100 г
цукаты - 100 г
цедра одного лимона,
ром,
ванильный сахар - 2пакетика,
соль.
а так же:
для глазури:
сок половины лимона,
один белок,
1 ст. сахарной пудры,
пасхальная сахарная посыпка,
чуточку молотого мускатного ореха и гвоздики.

---

183331728

---

бисквит:
4 яйца
1 ст. сахара
0,5 ст. ряженки
1/4 банки сгущеного молока
1,5 ст. муки
гащеня сода уксусом
крем:
500 г. крем чиз /мягкий творог/ маскарпоне
100 г сливочного масла
1,5 ст. сахара (перемолоть в сахарную пудру)
ваниль
50 г. коняк
20 г желатина
100 г. взитых сливок
1 банана
консервированные анансы
пропитка: сахар+вода+ром
шоколаная глазурь:
75 г. шоколада
50 г. сливок
взбитые сливки и орехи

---

12664120 мин.885

---

тесто:
мука - 250 г
сливочное масло - 150 г
сахар тм "мистраль" - 70 г
желтки яичные - 1 шт
ледяная вода - 3-4 ст.л
соль - 1 щеп.
......
начинка:
мак - 200 г
молоко - 350 мл.
сахар тм"мистраль" - 100 г
манная крупа - 40 г
яйца - 2шт
ром - 2 ст.л
соль - 1 щеп
сливочное масло - 50 г
цедра 1 лимона
корица - 1 щепотка
.........
дополнительно:
груши - 2шт
абрикосовый джем - 2 ст.л
лимонный сок - 1 ст.л.

---

7687140 мин.657

---

мука пшеничная - 380 г
молоко - 80 мл.
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 80 г
соль - щепотка
сахар - 80 г
цедра апельсина(сушеная) - 1,5 ч.л.
ром - 4 ч.л.
ванилин haas - 2 пакетика
дрожжи быстродействующие сухие - 1 ч.л.
сок апельсина - 30 мл.
для прослойки:
масло сливочное размягченное - 120 г
изюм - 130 г
мармелад со вкусом вишни - 80 г
мармелад со вкусом дыни - 80 г
сахарная пудра нетающа haas - для посыпки

---

630512652

---

тесто
0,250 мл. молока
0,100 г сахара
0,150 г мягкого маргарина
ванилин
пачка дрожжей саф-момент для сдобы
0,400 г муки + для раскатки
начинка
0,100 г яблока
0,100 г изюма
0,100 г сах.пудры
0,90 г сл.масла мягкого
1 ст. л. молока
0,015 мл. рома
корица
соус
0,500 г любых ягод(клубника,смородина,вишня и т.д)у меня вишня и черника
0,100 г сахара
0,100 мл. воды
0,100 г крахмала
ванилин

---

7530180 мин.853

---

рановато, конечно, но захотелось нового года! 😄 🎄🎄🎄
обожаю печеные каштаны, а шоколадный тарт из каштанового пюре да еще в союзе с карамелью из маскарпоне, хрустящим шоколадным песочным тестом и шоколадным ганашем - это нечто нежное, праздничное, фееричное. сливочное масло в песочной основе дает рассыпчатость и нежность, в шоколадно-каштановой начинке масло "экомилк" служит дополнительным стабилизатором, придает начинке сливочность и бархатную текстуру.
этот тарт обязательно стоит попробовать в канун нового года 😋😋😋
шоколадное песочное тесто (сабле):
мука - 200 г
миндаль молотый - 30 г
какао - 15 г
сахарная пудра - 60 г
яйцо - 40 г
соль - 1 г
масло сливочное 82,5% "экомилк" - 120 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
карамель с маскарпоне:
сахар мелкий белый - 100 г
маскарпоне - 140 г
каштановое пюре:
каштаны очищенные - 200 г
ром/бренди/коньяк - 2 ст.л.
кленовый сироп - 2 ст.л.
шоколадно-каштановая начинка:
масло сливочное мягкое 82,5% "экомилк" - 25 г
каштановое пюре - 200 г
маскарпоне - 110 г
шоколад горький - 70 г
шоколадный ганаш:
сливки 33-35% - 100 г
шоколад темный - 100 г
ром - 1 ч.л.

---

172061872110

---

мусс:
250 мл. сливок
120 г сахара
250 мл. рикотты
100 г белого шоколада
2 ст.л. рома
для глазировки:
300 г черного шоколада
100 г белого шоколада
бисквит:
4 белка
110 г сахара
110 г измельченного фундука
50 г муки
50 г крахмала
1 ст.л. сахарной пудры
100 г фундука крупно порубленного
ганаш:
150 мл. сливок
200 г черного шоколада
25 г слив. масла
для украшения:
печенье-трубочки
цельные орехи
шоколадные цветы

---

723311937

---

тесто
3 ст. муки
170 г сливочного масла
100 г нежирной сметаны (я совсем забыла, и сделала тесто без нее)
1 большое яйцо
100 г коричневого сахара
100 г жидкого меда
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. имбирного порошка
1 ст.л. молотой корицы
по щепотке соли, молотой гвоздики и мускатного ореха
для начинки:
80 г горького шоколада
2 ст.л. сахарной пудры
5 ст.л. черной смородины (свежей или замороженной, я использовала замороженную)
2 ст.л. рома

---

8553120 мин.165178

---

на один бисквит надо:форма 24-26см диаметром.
6 яиц
1 ст.сахара
0,5 ст.муки
0,5 ст.л. крохмала
на второй:форма 28см диаметром.
4 яйца
0,5 ст.сахара
2 ст.муки
2 ст.л. крохмала.
2 ст.л. какао
для крема:
300 г сливочного масла
1б.вареной сгущонки
немного чорной и зелёной пищевой краски.
для мордочки ёжика:
100 г чорного шоколада
1-2 ст.л. сливок.
для основы ёжика:
1б.вишня в роме или можно простую
200 поджареных грецких орехов.
1б.простой сгущонки
4 шт. зефира

---