Руккола – блюда с ингредиентом

1031814267

---

Овощи
Приготовленные пару
Картофель зависимости величины)
Корень петрушки
Корень пастернака
Корень сельдерея
Морковь
Овощи свежие
Огурец
Руккола пучка
Лук зелёный несколько пёрышков
Лук-порей желанию)
Можно без него если используете
Берите только нежную белую часть
Зелень немного укропа петрушки.
Заправка
Баночка натурального нормальной жирности йогурта
Чеснок
Соль меня моя копчёная соль
Подойдёт морская или гималайская (лучше без йода)
Перец белый горошком (свежесмолотый)
Уксус бальзамико белый
Масло оливковое немного
Васаби порошке (строго

---

2394413569

---

Для салата:
Порции:
Г.мякоти тыквы
Пучок рукколы
Горсть кедровых орешков
Г.мягкого творожного сыра
Ст.оливкового масла
Сливочного масла
Щептка сухого орегано(по желанию)
Соль
Перец чёрный молотый
Паприкаш курицей:
Куриные грудки без кожи костей
Сметаны
Головки репчатого лука
Помидора
Сладких болгарских перца разных цветов
Молотой паприки
Муки
Оливкового масла
Кислых яблока
Пол пучка петрушки
Соль
Клафути сливами шоколадом:
Яиц
Г.сахарного песку
Г.муки
Темного шоколада(2 плиткт
Сливочного масла
Слив
Мл.сливок жирностью

---

5943812

---

Попробуйте наш гирос с соусом дзадзики! Нежная свинина, свежие помидоры и руккола в питах. Идеальное сочетание специй и маринада для незабываемого вкуса!

---

Пита:
Мука
Вода
Сахар
Соль
Дрожжи
Растительное масло
Начинка:
Свинина
Репчатый лук
Помидоры
Руккола желанию)
Растительное масло
Маринад для мяса:
Паприка
Базилик
Орегано
Смесь перцев (горошком)
Чеснок зуб.
Зира
Кориандр
Майоран
Острый перец
Растительное масло
Соус дзадзики:
Йогурт (греческий)
Огурец
Чеснок зуб.
Винный уксус
Растительное масло
Цедра лимона
Соль/перец

---

4326815 мин.17160

---

Для тартара тунца:
Тунца
Лука-шалот
Чёрного кунжута
Сока лимона
Соуса "ворчестер"
Оливкового масла
Смесь пяти перцев
Морская соль
Для маринованных грибов:
Шампиньонов
Жёлтой паприки
Красной паприки
Оливкового масла экстрактом трюфелей
Тёмного бальзамического уксуса
Соевого соуса
Цветочного
Смесь пяти перцев
Морская соль
Для микс-салата:
Лола-россы
Фризе
Рукколы
Оливкового масла
Кроме того:
Помидоров
Бальзамического крема
Каперсов желанию)
Кольцо для выкладки салата

---

1433115 мин.43050

---

Сыровяленого мяса-нарезка
(как варианты:хамон
Брезаола
Пармская ветчина)
Для начинки:
Вариант книги:
Сыра маскарпоне или филадельфия
Оливкового масла
Фисташек(не взвешивала
Брала )-крупно порубить
Грецких орехов(2
Соль
Перец
Вариант мой(менее жирный)
Сыра маскарпоне
Козьего сыра
Фисташек(не взвешивала
Брала )-крупно порубить
Грецких орехов(2
Перец
Для соуса цитронет
Свежевыжатый лимонный сок
Оливковое масло
Соль
Перец
Для гарнира:
Микс листьев салата(у меня одна руккола)
Стружка сыра пекорино или пармезан
Помидоров черри(у меня первым наполнителем помидоров нет
Вторым-крупный
Порезанный кубиками)

---

8149820 мин.13851

---

Салат месклам (руккола
Корн
Шпинат
Мангольд
Лоло биондо лоло россо)
Для ягодного желе:
Черника
Ежевика
Чёрная смородина
Клубника
Красное сухое вино
Вода
Тростниковый сахар
Листовой желатин (или порошковый холодной кипячёной воды)
Для утиной грудки:
Утиная грудка кожей (филе)
Цветочный
Соевый соус
Розмарин
Чеснок
Молотый микс пяти перцев
Для грилованного манго:
Манго
Оливковое масло
Для клюквенной заправки:
Сыр маскарпоне
Сливки
Клюквенный соус
Кроме того:
Прямоугольная форма

---

38192162140

---

Для теста:
Вода
Мука (примерно)
Соль пол
Масло оливковое
Дрожжи сухие
Для белого соуса:
Чеснок 4зубчика.
Вино белое
Масло оливковое
Сыры моцарелла большой шарик.
Сыр твёрдый острый
Для красного соуса:
Помидоры без семян протертые пюре
Чеснок зубчика.
Базилик сушённый пол
Соль
Перец
Масло оливковое
Для топпинга (начинки):
Шпинат большой пучок.
Чеснок зубчик.
Масло сливочное
Яйцо куриное меня перепелиных)
Варёно-копчёная грудинка полоски.
Кабачок цукини небольшой четвертинке.
Шампиньоны
Салями шайб.
Острый маринованный перец
Зелень петрушки.
Море продукты мидий
Креветки.
Помидоры черри
Руккола несколько веточек.

---

24713297117

---

Тыквенный чизкейк:
Тыква очищенная нарезанная
Мягкий творожный сыр меня карат
Крахмал (кукурузный
Картофельный)
Сахар
Цедра лимона
Желтки
Рыбные роллы:
Филе жирной белой рыбы(палтус
Масляная)
Филе красной рыбы
Листы нори
Острый красный чили(маленький)
Зеленый лук маленький пучок
Масло кунжутное темное
Японское кулинарное вино мирин(у меня сухое белое)
Соль
Перец
Маринованный имбирь
Васаби
Соевый соус для подачи.
Салат спаржей грейпфрутом:
Спаржа
Шампиньоны свежие
Авокадо
Грейпфрут
Руккола.
Заправка для салата:
Сок грейпфрута
Оливковое масло
Горчица соль
Перец.

---

1071128081

---

Для салата:
Рис жасминовый
Креветки панцире замороженные
Цедра лайма лайм
Сок лайма лайма
Соль "зелёная"
Перец-микс
Свежемолотый
Оливковое масло для жарки
Чеснок зубочка
Сёмга маринованая (мариновала сама
Можно рецепту сделать: можно купить готовую) несколько пластинок
Всевозможные морские обитатели (готовые
Маринаде
Можно приготовить самому)
Для овощных "изысков-украшательств":
Огурец
Томат "чёрный принц"
Томаты-черри (совсем крохи)
Паприка красная
Авокадо
Порей (белая часть)
Лук зелёный перо
Зелень несколько веточек
Морковь
Руккола
Для заправки овощей:
Масло лесного ореха
Бальзам бальзамико-уксус!) вкусом лимона
Сок лайма лайма
Соль
Сахар
Перец
Чили
Кроме того всевозможные "девайсы"
Которые медленно вытесняют меня кухни.

---

3296015 мин.15152

---

Копчёного лосося
Кольцо для выкладки салата
Для яйца-пашот:
Яйца
Воды
Светлого винного уксуса
Морская соль
Свежемолотый чёрный перец
Для спаржи:
Зелёной спаржи
Оливкового масла
Для гренок:
Белого хлеба
Оливкового масла
Для микс-салата:
Рукколы
Лола-россы
Фриллис
Винной заправки
Для винной заправки:
Светлого винного уксуса
Оливкового масла
Морской соли
Свежемолотого чёрного перца
Для сервировки:
Смеси желтка бальзамического уксуса
Лука-сибулет (лук-резанец)
Для смеси желтка бальзамического уксуса:
Яичного желтка
Оливкового масла
Бальзамического уксуса

---

44987159132

---

Салат пастой
Беконом печеными томатами
Сухих коротких макарон
Томатов-черри
Крупных зубчика чеснока
Щепотке сухих орегано
Базилика
Тимьяна маойрана
Полоски сырокопченого бекона
Несколько листиков базилика петрушки
Оливкового масла
Уксуса
Соль-перец
Картофельный салат редисом
Молодого мелкого картофеля
Редисок
Пучка рукколы
Мелко нарезанного шнитт-лука
Мелко нарезанной петрушки
Для заправки: оливкового масла
Горчицы зернышками
Лимонного сока
Соль-перец
Сахара
Салат баклажанами копченым сулугуни
Баклажана
Томатов-черри
Копченого сулугуни
Маленький пучок базилика
Небольшой пучок салата
Уксуса
Оливкового масла
Зубчика молодого чеснока
Соль-перец

---

3191320 мин.14866

---

Для карпаччо:
Филе лосося меня форель)
Филе сибаса
Классической французской заправки
Молотого розового перца
Для классической французской заправки:
Оливкового масла
Сока лимона
Чеснока
Молотого белого перца
Морской соли
Для огурцов маринаде:
Свежих огурцов
Воды
Укропа
Сока лимона
Светлого винного уксуса
Сахара
Молотого чёрного перца
Морской соли
Для корзиночки тесто фило салат-миксом:
Теста фило
Оливкового масла
Фриллис
Рукколы
Лола-росса
Для подачи:
Базиликового масла
Укропа
Лука-сибулет (лук-резанец)
Для базиликового масла:
Листьев зелёного базилика
Оливкового масла
Кроме того:
-жаропрочная форма дна=5
5см
Верха=6
5см
Высота стенок=3
5см

---

3973830 мин.35059

---

Для корзиночек теста фило:
Теста фило
Оливкового масла
Формочки дна=6
5см верха=8см
Для сорбета указанного количества продуктов получается
Пюре чёрной смородины
Пюре красной смородины
Свежевыжатого сока лимона
Красного сухого вина
Воды
Сахара
Сиропа глюкозы
Листового желатина (или порошкового холодной воды)
Сухой колосковой лаванды (цветки трава)
Для утки соусом:
Филе утки
Цветочного
Соевого соуса
Красного сухого вина
Свежего розмарина
Чеснока
Сливочного масла
Морская соль
Мельница смесью пяти перцев
Для микс-салата:
Фриллис
Лола-россы
Рукколы
Оливкового масла
Для сервировки:
Ягод красной смородины
Лимонной мелиссы
Мельница смесью пяти перцев

---

72521100

---

Постный слоеный салат:
Картофеля (отварить мундирах)
Моркови (отварить)
Свекла (варёная или маринованная)
Сладкая луковица
Банка маринованных шампиньонов
Кунжута
Уксуса
Растительного масла
Соль
Черный перец
Салат креветками овощами:
Креветок (отварных)
Небольших огурца
Стебля сельдерея
Луковица
Чашки помидоров черри
Несколько веточек укропа
Соль
Чёрный перец
Для заправки:
Оливкового масла
Зубчик чеснока
Винного уксуса (красного)
Салат "конфетти":
Помидоров черри
Моркови
Сладкий перец
Цукини
Пасты орзо
Для соуса:
Растительного масла
Лимонного сока
Зубчик чеснока
Соль
Черный перец
Петрушка
Салат киноа
Рукколой шпинатом:
Чашки рукколы шпината
Чашки кинва (киноа)
Орехов (любых)
Несколько капель кунжутного масла
Пармезан
Для заправки:
Растительного масла
Кленового сиропа или
Сока лайма или лимона
Чесночного порошка
Соль
Чёрный перец
Немецкий картофельный салат:
Среднего картофеля
Полоски бекона
Средняя луковица
Веточки петрушки
Воды
Уксуса
Сахара
Соли
Чёрного перца
Морковча:
Морковь
Сахар
Соль
Уксус
Чеснок- головка
Молотого кориандра
Чёрного перца
Растительного масла
Острый перец кончике ножа
Салат пасты
Сыром фета овощами:
Пасты (отварить)
Банки консервированной кукурузы
Банки маслин
Помидор черри
Сладкого перца
Сыра фета
Черный перец
Заправки для салата
Рецепт заправки
Зубчика чеснока
Чашка оливкового масла
Чашки красного винного уксуса
Лимонного сока
Соли
Сухой горчицы
Сухого орегано
Сахара или меда
Чёрный перец
Сухой тимьян или сухой укроп

---