Суповой набор – блюда с ингредиентом
Что представляет собой суповой набор? Это сочетание мякотной ткани и костей. Основное его предназначение, как понятно из названия - ингредиент для супа (бульона). Продается в мясных отделах и стоит гораздо дешевле других видов мяса. На суповой набор обычно идут куски, вырезанные из грудной части, позвоночника или ребра.
Как выбрать "правильный" продукт и подготовить его для варки?
На прилавках представлены следующие виды:
- говяжий;
- куриный;
- рыбный;
- свиной.
Термическое состояние - заморозка или охлаждённый вариант. Для ухи, естественно берут набор из частей тушки рыбы ( голова, хвостовая часть), для сытных первых блюд лучший вариант - свинина, говядина. Для придерживающихся диетического питания, правильным выбором станет курица. Замороженный продукт необходимо полностью разморозить, свежий же достаточно промыть прохладной водой перед приготовлением.
Что приготовить из супового набора - рецепты популярных первых блюд
Как правило, это наваристые супы на зиму, такие как харчо (из свинины или говядины), капустные щи (свинина), различные рыбные супы (из сёмги или лосося). Для теплого времени года подойдут лёгкие супчики - сливочный с сыром, куриный с клёцками или сухариками (из курицы). Кроме супа можно приготовить на основе бульона мясное или рыбное заливное. Все блюда на сайте имеют пошаговые этапы приготовления с фото для вашего удобства.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом суповой набор: 40
Каталог: Харчо из свинины
237291941
суповой набор из свинины
рис
морковь
томат
красный перец
чеснок
зелень
соль
Каталог: Супы из мяса птицы
12391180 мин.12310
утка (суповой набор)
лапша домашняя
грибы сушеные (боровики)
морковь
лук репчатый
специи и приправы
зелень
Каталог: Супы
1002220 мин.1211
мясной суповой набор (у меня куриный)– 500 г
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
вода – 3,5л.
мука – 150 г
яйцо – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
черный перец
зелень
Каталог: Другие и нестандартные супы
790511634
курица (суповой набор)
фасоль
грибы (сухие лисички)
картофель
лук
морковь
соль
перец
2/3 батона
3 зубка чеснока
Каталог: Супы из мяса птицы
1020160 мин.601
куриное мясо на кости (суповой набор или костяк от тушки) – 0,5 кг.
картофель – 4-5 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
сливки 10 % – 50-100 мл.
плавленный сыр – 180 г
зелень – для украшения
соль и перец
Каталог: Супы из мяса птицы
15737150 мин.1212
бульонный кубик (суповой набор) из цесарки - 400 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 гол.
специи и приправы -
вермишель - ст.
картофель - 2 шт
зелень -
Каталог: Мясные супы
777211840
суповой набор
2 луковицы
2 моркови
1б. фасоли в томате
2 ст.л. томат пасты
2-3 зубочка чеснока
шт. 6 сарделек
соль, лаврушка, перчик
Каталог: Другие основные блюда
2216820 мин.12450
блюдо на скорую руку
рис варёный
замороженные овощи(суповой набор)морковь, зел.горошек, кукуруза
головка лука
яица
шампиньоны
куриная приправа
соль и перец
количество по усмотрению
Каталог: Супы из мяса птицы
2019011014
куриный суповой набор или свиные ребра-800 г
квашенная капуста (кислая)-700 г
картофель-6-7 шт
лук-1 шт
морковь-1 шт
смалец-1 ст.л.
крупа гречневая тм мистраль-1 ст.
томатная паста-1 ст.л.
соль-
перец черный молотый-
лавровый лист-2 шт
сметана и зелень-
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1097711948
суповой набор из сёмги - 1 кг.,
картошка - 4 шт.
сливки 10% - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
сушенный укроп,
сушенная петрушка,
лаврушка,
перец горошком,
соль
перец.
Каталог: Суп со сливками
3146813163
красная рыба с головой (можно суповой набор)
1 литр воды
3-4 крупных картофелины
2-3 моркови
лук-порей белая часть
сливки жирные не менее 20% - 200 мл.
соль
черный перец молотый
Каталог: Другие и нестандартные супы
123141942
курица, или суповой куриный набор
катошка 5 шт. (средних)
морковь 1 большая
лук 2-3 шт. (средние)
чеснок 2-3 зубчика
для клецек:
мука
яйцо
водка 1 ч.л.
подсолнечное масло 1 ч.л.
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
19598107
суповой набор из семги - 600 г
картофель - 4 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
кускус тм мистраль - 2 ст.л.
масло растительное
соль
перец черный горошком - 6 шт
лавровый лист - 2 шт
зелень укропа
Каталог: Другие и нестандартные супы
988260 мин.1819
курица (суповой набор, окорочка - что угодно)
картофель - 5 шт
рис - 0,3 ст.
горошек и кукуруза замороженная - по 0,5 ст.
сладкий перец (свежий или сушеный)
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
зелень, специи
Каталог: Другие и нестандартные супы
4703090 мин.12458
0,5 кг. куриного супового набора
5-6 шт. картофеля
1 морковь
1 луковица
соль
черный перец
для клецек:
1 яйцо
100 г ов твердого сыра (у меня гауда)
100 г ов молока
150-200 г ов муки
соль
Каталог: Супы из мяса птицы
800390 мин.84352
курица (у меня суповой набор) 500-700 г
луковица 1 шт.
морковь 1 шт.
свекла 1-2 ст.л. тертой
шпинат (у меня мороженый) 3 листика
мука 2-3 ст.
сыр (у меня плавленый ) 100 г
яйцо 1 шт.
соль
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
4593412155
всё колличество продуктов примерное
красная рыба свежая(суповой набор)около 500 г. у меня был лосось.
плавленный сырок 200 г баночка. типа "янтарь"
лук 1-2 шт.
морковь 1-2 шт.
картофель 3-4 шт.
соль.
масло подсолнечное 2 ст.л.
Каталог: Супы из мяса птицы
587835 мин.400
куриные окорочка - 2 шт
суповой набор: куриная грудина и кости одной курицы
черешки сельдерея - 2 шт.
кукуруза свежая в початках - 1 шт.
шампиньоны - 150 г
морковь - 250 г
лук репчатый - 130 г
чеснок - 20 г
имбирь - 20 г
рис - 3 ст.л.
соль -
перец -
Каталог: Рыба заливная
354831678172
форель (суповой набор) хвост, голова
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
перец душистый - 4-5 шт.
гвоздика - 3 шт.
зелень сельдерея, петрушки, укропа
соль
лавровый лист - 1-2 шт.
яйцо - 2 шт.
сливки - 100 мл.
лимон - 1 шт.
желатин - 30 г (2,5-3 ст.л. )
Каталог: Овощные и грибные супы
1103240 мин.4119
рис акватика микс тм мистраль - 4 ст.л.
суповой набор сёмги - 600 г
лавровый лист - 1-2 шт
вода - 2 л
зелень укропа и петрушки
перец черный молотый -
соль
яйцо куриное - 4 шт
уксус столовый
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
масло сливочное - 10 г
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
3909250 мин.8109
форель (суповой набор)- 1 кг
картофель-5-6 шт
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
масло сливочное-40 г.
сливки 20%-е-1 ст.
рис "кубань" тм мистраль-3 ст.л.
зеленый лук-
перец черный молотый
лавровый лист-2 шт
вода-3 литра
соль-
Каталог: Щи
317780 мин.1231
вода - 3.5 л.
суповой набор из курицы - 500 г
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
щавель свежий - 1 пучок
консервированная белая фасоль - 1 банка
зелень укропа и петрушки - 1 пучок
куриный жир - 3 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец
лавровый лист
для подачи:
сметана
варёные яйца
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
93405213898
суповой набор (из сёмги - голова, хвосты, хребты, можно ещё пару стейков)
лук репчатый - 2 шт
морковь - 1 шт
помидор - 2 шт
картофель - 3 шт
пшено (элитное) - 7 ст.л.
лавровый лист - 3 шт
петрушка (свежая) - 1 пуч.
перец черный (горошком) - 10-15 шт
соль ( , примерно, 1,5 ст.л. )
вода - 4 л
Каталог: Щи
2492120 мин.625
свиные ребра - 300 г
курица (суповой набор) - 300 г
капуста - 800 г
помидор - 2 шт.
морковь - 1 шт.
картофель 5 шт. (мелкий)
помидоры - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.
перец сладкий - 0,5 шт.
вода - 3 л.
томатная паста - 70 г (3 ст.л. )
масло растительное - 4 ст.л.
зелень
перец горошком, лавровый лист, соль
Каталог: Супы из мяса птицы
390491914
курица (суповой набор)-400 г
шампиньоны свежие-6-7 шт
лук репчатый-1 шт
морковь-1 шт
картофель-4-5 шт
рис "янтарь" тм мистраль-1 горсть
масло растительное
сыр плавленный сливочный (ванночка)-2 ст.л.
зелень
приправа для первых блюд- и желанию
перец черный молотый
лавровый лист
вода-2,5 л
соль
Каталог: Борщ
1136430 мин.129
мясной суповой набор - 500 г
вода - 3 л.
картофель - 3 шт. (300 г)
свекла – 2 шт. (300 г)
морковь - 1 шт. (150 г)
капуста - 300 г
помидор - 1-2 шт.
лимонный сок - 2-3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
чеснок - 3-4 зуб
зелень укропа
Каталог: Харчо из говядины
257592 мин.31320
говяжья косточка (или суповой набор) 250 г
говяжий гуляш 200-250 г
рис 3 ст.л.
помидоры 150 г
томатная паста 100 г
репчатый лук 2 головки
чеснок пол головки
укроп пучок
петрушка пучок
базилик пучок
розмарин пучок
шафран 1 ч.л.
майоран 1 ч.л.
чабрец 1 ч.л.
порошок чили 1 ч.л.
Каталог: Суп из красной рыбы
1831312436
суповой набор из сёмги - 1 кг.
капуста белокочанная
картофель - 2-3 шт.
помидор - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
вино белое сухое - 150 г
масло сливочное - 30-40 г
чеснок - 2 зуб.
имбирь молотый - 0,5 ч.л.
перец черный горошком
лавровый лист
соль
перец красный
сушеные укроп, петрушка
свежий укроп, петрушка
Каталог: Супы из мяса птицы
1458743687
для бульона:
лук репчаты крупный - 1 шт.
гвоздика - 4 бутончика
букет-гарни (несколько веточек тимьяна, петрушки и лавровый лист)
чёрный перец горошком - 1 ст.л.
можжевеловые ягоды - 5 шт.
соль
перец
суповая курица - 1 шт.
суповой набор овощей - 2 моркови, лук-порей (15 см), корень сельдерея (1/2 шт. ), от себя добавила 1 чили
для супа королевишного:
готовый процеженный бульон - 1 л
куриные грудки - 350 г
соль и перец
льезон:
желтки - 4 шт.
сливки - 150 мл.
для сервировки:
сливки - 100 г
от себя добавила укроп
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1227113037
300 г «супового набора»лосося (кости, обрезки с брюшка, плавники и т.д.)
1 баночка (180 гр) мидий в с/с
15 см лука-порея
100 мл. белого сухого вина
2 небольшие картофелины
200 мл. сливок
2 ст.л. оливкового масла
500 мл. воды
0,5 ч.л. тёртого мускатного ореха
соль
1 веточка розмарина
зелень