Суп из сёмги с капустой и белым вином

Рыбу промыть, удалить жабры, глаза, очистить от чешуи.

Залить холодной водой, дать закипеть.

Снять пену.

Посолить, добавить перец горошком, налить вино, и варить 15 минут.

Рыбу вынуть из бульона, мясо отделить от костей.

Закинуть в кастрюлю нашинкованную капусту, нарезанную картошку.

В это время лук репчатый мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить протёртые помидоры, выдавленный чеснок и имбирь, и слегка обжарить.

Добавить обжарку и сушеную зелень к полу сварившейся капусте и картошке.

За пять минут до готовности добавить в суп лавровый лист, красный перец, свежую нарезанную зелень, мясо рыбы.

Выключить, дать "отдышаться" супу 15 минут, и приятного аппетита!