Главная
Все рецепты
Закуски
Закуски из рыбы и морепродуктов
Кулинарный рецепт от de dietrich - мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом

Кулинарный рецепт от de dietrich - мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом

Ингредиенты

ингредиенты на 8-10 порций:
для блинчиков:
160 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соли
1 ст.л. нарубленного укропа
50 г сливочного сыра
25 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
170 мл. молока
250 г малосольного или подкопченного лосося
для крема:
120 г жирной сметаны (30%)
1 ч.л. готового хрена
¼ ч.л. соли

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и мелко нарубленным укропом.

В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйцо, молоко, сливочный сыр и растопленное масло.

Соединяем две смеси и замешиваем густоватое однородное тесто.

Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем по 2 ч.л. теста и выпекаем маленькие оладьи, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Пока остывают оладьи, готовим соус. Для этого смешиваем сметану с хреном, посолив по вкусу.

Рыбу нарезаем на небольшие тонкие кусочки.

На каждый блинчик кладем по 1 ч.л. крема

и по ломтику рыбы. Украшаем веточками укропа и подаем.

Пошаговые фото рецепта

Кулинарный рецепт от de dietrich - мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом: шаг 1

1. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и мелко нарубленным укропом.

Кулинарный рецепт от de dietrich - мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом: шаг 2

2. В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйцо, молоко, сливочный сыр и растопленное масло. Соединяем две смеси и замешиваем густоватое однородное тесто.

Кулинарный рецепт от de dietrich - мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом: шаг 3

3. Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем по 2 ч.л. теста и выпекаем маленькие оладьи, примерно по 1 минуте с каждой стороны.