Салат с мидиями от TANCHITTA

1,Мидии высыпать в кастрюлю,залить водой(покрыть мидии),довести до кипения,проварить 5 минут,слить мидии в сито.

2.Из лимона выжать сок,горячие мидии порезать пополам,заправить соком лимона 3 ст.л. отставить в сторону.

3.Лук и морковь почистить,нарезать лук кубиком,морковь соломкой(на терке не желатально)

4.По отдельности обжарить,сначала лук в1 ст.л. оливкового масла,затем морковь в 2-х ст. л. оливкового масла,чуть соли(морковь даст сок и не пригорит).Оливки нарезать колечками.

5.В миске смешать мидии,морковь,лук,оливки,заправить майонезом(домашним)