Панна-котта под клюквенным соусом

1. Сливки выливаем в емкость, всыпаем туда же сахар, ванильный стручок. Все ингредиенты доводим до кипения и варим на медленном огне около 15 минут.

2. В отдельную емкость выливаем молоко и добавляем туда желатин, оставляем смесь на 5 минут, чтобы она успела набухнуть. Сливки снимаем с огня, стручок ванили вынимаем и добавляем туда молоко, разведенное с желатином. Смесь следует хорошо размешивать, чтобы желатин смог раствориться полностью.

3. Образовавшуюся массу вливаем в формочки из силикона и даем её остыть при комнатной температуре, после чего отправляем панна-котту в холодильник на четыре часа.

4. Застывшую панна-коту заливаем сверху клюквенным соусом «Дарбо» и подаем к столу.