Сэндвич с копчёной говядиной. коптим дома.

Ингредиенты

говядина постная 700 г
вода питьевая 500 мл.
соевый соус 50 мл.
томатная паста 1 ст.л.
хлеб цельнозерновой или ржаной несколько ломтиков.
салатные листья.
помидоры черри.
горчица.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В ёмкость подходящего размера вливаем воду и соевый соус, растворяем томатную пасту и опускаем в полученный раствор кусок говядины, накрываем крышкой и убираем в холодильник на пару дней, не забываем переворачивать мясо в рассоле в течении этого времени.

2. В чашу для обугливания коптильни насыпаем щепу, устанавливаем её в чашу, закрываем крышкой. На дно чаши коптильни наливаем 100мл. воды, устанавливаем решётку с мясом, закрываем коптильню крышкой.

3. Выставляем на панели управления индикаторы в положение «Горячее копчение», время 35минут.

4. По завершении работы программы оставляем мясо в выключенной коптильне ещё минут на 10-15, чтобы соки перераспределились и мясо получилось сочным и нежным.

5. В принципе, говядину, приготовленную таким способом можно подать и как основное блюдо, нарезав средними ломтями и гарнировав зелёным салатом. Или, завернув мясо в фольгу, убрать его в холодильник, до полного остывания, тогда мясо будет легко нарезать тонкими ломтиками.

6. Для сэндвича: смазываем хлеб горчицей, поверх укладываем салатные листья и ломтики холодной копчёной говядины.

Пошаговые фото рецепта

Сэндвич с копчёной говядиной. коптим дома.: шаг 1

Сэндвич с копчёной говядиной. коптим дома.: шаг 2

Сэндвич с копчёной говядиной. коптим дома.: шаг 3

Сэндвич с копчёной говядиной. коптим дома.: шаг 4

Сэндвич с копчёной говядиной. коптим дома.: шаг 5

Сэндвич с копчёной говядиной. коптим дома.: шаг 6

Сэндвич с копчёной говядиной. коптим дома.: шаг 7

Сэндвич с копчёной говядиной. коптим дома.: шаг 8

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:9512
Понравилось:3
Автор:Элен Коро
Создан:16 января 2014, 11:24
Каталоги:Вторые блюда Копченое и вяленое мясо (рыба)

Дополнительная информация

Дробное питание признано одним из самых правильных в диетологии, голодать или объедаться одинаково вредно, захватив же с собой на работу (или прогулку) такой бутерброд вы сможете перекусить, обеспечив организм необходимой энергией, а заодно блеснуть перед коллегами или друзьями своими кулинарными способностями, удивив их говядиной домашнего копчения.

Говядина – прекрасный поставщик полноценного белка и железа, которое способствует насыщению кислородом клеток организма. Особенно стоит обратить внимание на это мясо мужчинам, которые посещают тренажерный зал или работают физически. Жира в этом мясе даже меньше, чем в курином. В говядине есть малоценные белки, такие как эластин и коллаген. А, как известно, коллаген является главным строительным материалом межсуставных связок. Еще говядина содержит широкий спектр питательных веществ, включая ценные минеральные вещества, в том числе и цинк, который необходим нашему организму для поддержания иммунитета.