Средиземноморская луковая похлебка с шампиньонами и гренками

В кастрюле с толстым дном обжарить рубленный лук и чеснок на масле;

Добавить бульон, паприку, соль - довести до кипения;

Добавить резанные шампиньоны и варить под крышкой на слабом огне 10-12 минут;

Готовую похлебку снять с огня и настоять под крышкой еще 5 минут;

За это время приготовить гренки: хлеб порезать и обжарить на масле с обоих сторон;

В тарелку с похлебкой добавить яйца и зелень по вкусу;