Цветные пельмешки от Евгения

Пищевые красители:

Розовый- нарезанную свеклу ошпарить кипятком и поваворить с уксусом 10 минут. после чего откинуть на сито.

Желтый- натертую на мелкой терке морковь обжарить на растительном масле с куркумой. также откинуть на сито.

Тесто:

Просеянную муку разделить на две части.В каждую часть вмешать по яйцу и посолить.

Замесить тесто с добавлением красителя. в одну часть желтый, а в другую розовый.

Обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на 20 минут. Тем временем приготовим фарш. Свинину прокрутить в блендере с добавлением лука и чеснока до однородной массы.

Достаем тесто и тонко раскатываем. Вырезаем стаканом кружочки и выкладываем начинку и лепим. А оставшиеся можно заморрзить.