Вход | Регистрация
Шарлотка с яблоками и ванилью
Ингредиенты
- яйца - 6 шт
- сахар - 300 гр
- ваниль - 1 стручок
- мука - 300 гр
- яблоки (желательно антоновские) - 5 шт
- масло сливочное - 100 г + для смазки формы
- сливки 35% - 100 мл.
- сахар коричневый - 100 гр
- соль
- сахарная пудра
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
2. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать коричневый сахар, прогреть 2 минуты. Добавить яблоки, семена ванили и сам стручок.
3. Готовить 5 минут, затем влить сливки, перемешать, довести до кипения на медленном огне, проварить 3-4 минуты, помешивая.
4. Снять сковороду с огня, вынуть стручок, слегка остудить.
5. Для теста взбить яйца, соль и сахар в пышную пену в течение 10 минут.Добавить просеянную муку, осторожно перемешивая.
6. Разъемную форму диаметром 26-28см смазать маслом, вылить в нее большую часть теста, выложить яблоки вместе с соусом и равномерно распределить их по поверхности.
7. Сверху вылить оставшееся тесто. Выпекать в разогретой до 190* духовке 35-40 минут.
Посыпать сахарной пудрой.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт с обложки сентябрьского номера журнала "Гастроном".
Я и не собиралась рецепт изначально публиковать, просто решила испечь для себя, ибо яблоки продолжают иметь место в моем саду, но пирог получился и красивым и вкусным, очень ароматно-ванильным, поэтому я решила поделиться рецептом с вами, пока он еще особенно актуален.
Интересный пирог 👍🏻👍🏻👍🏻 Заберу в копилочку 😀😀😀
Спасибо, Оля!
Оля ! Спасибо за рецепт ! Отличный пирог с необычным вкусом !!! Он - чУдесен 💞💞💞
Олечка, я очень рада, что пирог не разочаровал!
Вкусный пирог!
Вкусный и ароматный,спасибо за рецепт.
Для меня ничего нет вкуснее яблочного пирога!!!
Однозначно в копилочку!!!
Прекрасная шарлотка!
Девочки, спасибо большое!
На здоровье, Ирочка, буду рада, если пригодится!
Люблю яблочную выпечку, вкусно!!!
Оленька, супер фото, супер пирога! Браво тебе!
Спасибо, Светик!
а моно мне кусочек?
Моно 2!
Зай, сегодня испеку новый, заходи!
выглядит пирожок очень аппетитно...
Маргарита, рецепт очень удачный, пекла уже дважды - пользуется успехом, во второй раз увеличила количество яблок на 1, но можно еще добавить. Сегодня снова буду печь, уже без ванили, кончилась.