Кассероль с рисом и овощами

Ингредиенты

рис с киноа тм мистраль - ½ ст
свинина (мякоть) - 250 г
бульон овощной - 2 ст
перец болгарский - 1 шт
баклажан, маленький ( у меня замороженный) - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
мука - 2 ст.л.
сливки - 1/3 ст
соль -
перец черный молотый -
сухари панировочные - 1/3 ст
масло сливочное - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Это очень вкусная запеканка. Рис с киноа становятся просто потрясающе вкусными и нежными. Кроме того, в запеканке много полезных витаминов.

1. Рис с киноа отварить в воде до готовности, как указано на упаковке. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

2. Свинину мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Болгарский перец, баклажан и морковь нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порубить.

3. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. Затем влить бульон, сливки и всыпать муку, хорошо перемешать. Овощной соус должен загустеть. Посолить и поперчить.

4. Дно и стенки формы для запекания смазать сливочным маслом. Выложить рис.

5. Затем поверх риса поместить обжаренное мясо.

6. Мясо залить овощным соусом.

7. 1 ст.л. сливочного масла растопить и смешать с панировочными сухарями. Посыпать верх запеканки подготовленной смесью. Запекать в разогретой до 180 гр духовке, около 30 минут.

Подавать горячей или теплой. Приятного аппетита!