Вход | Регистрация
Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой
Ингредиенты
- пшеничная мука - 320 г +мука на подпыл
- мед жидкий или растопленный - 3 ст.л.
- творожная сыворотка - 125 мл.
- творог - 75 г
- яичные желтки - 2 шт. в тесто +1 шт. для смазки пирога
- соль - 1/3 ч.л.
- сливочное масло мягкое - 40 г
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- вареная сгущенка - 1 банка (380 г)
- топленое масло - 2 ст.л.
- ванилин - 1 щепотка
- форма для выпечки ф 26 - 28
Пошаговый рецепт приготовления
Готовила домашний творог и осталась сыворотка. Решила на сыворотке приготовить пирог. В тесто добавила творог. А для начинки взяла вареную сгущенку. Получился вкусный, пышный и сладкий пирог.
Пошаговые фото рецепта
1. В большой миске в которой будет замешиваться тесто, в теплой сыворотке развести сухие дрожжи. Добавить ванилин, взбитые с солью яичные желтки,
2. ..теплое сливочное масло, мед и творог. Все хорошо перемешать, можно миксером. Если у вас творог магазинный, протрите его через сито.
3. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема в 2 раза.
4. Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться.
Присыпать столешницу небольшим количеством муки и сформовать колобки, 8 штук.
5. Каждый колобок раскатать и вырезать чайным блюдцем круг.
6. Смазать кружок топленым маслом и выложить начинку, вареную сгущенку.
7. Свернуть кружок рулетом и кончики закрепить.Все обрезки теста кладем в миску и под полотенце.
8. Из обрезков теста у меня получилось еще 4 колобочка. Я раскатала тесто, вырезала 4 круга и приготовила рогалики, заполнила середину пирога.
9. Из обрезков от четырех рогаликов у меня осталось тесто. Я разделила его на 12 шариков. В каждый шарик, я положила 0,5 ч. л. сгущенки и украсила ими рогалики.
10. Накрываем пирог пищевой пленкой и ставим на растойку. Я ставлю в духовку, включаю min температуру 40 С и через 30 минут пирог увеличивается в 2- 2,5 раза.
11. Затем увеличиваем температуру на 190-200 С. Смазываем пирог взбитым желтком с щепоткой сахара и выпекаем до готовности пирога.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Мечтаю о маленьком счастье, море солнца, человеческом тепле. Мечтаю о стабильности, чтобы родные были здоровы, чтобы дети и внуки только радовали.
Очаровательный и вкусный пирог
. Замечательная мечта, очень хочется, чтобы она сбылась для каждого из нас 
Спасибо!
Какой красавец пирог! Отличный рецепт!
большое Спасибо!
Вкуснятина!!! Очень мне нравится тесто на сыворотке, тоже всегда творог делаю, а потом сыворотку в тесто пускаю)))
Спасибо!
Олечка, красивый какой и интересный пирог!
Ирочка, спасибо!