Холодец на куриных лапках

Куриные лапки залила холодной водой и оставила минут на 30-40, очистила от кожи, удалила когти, многие их не срезают, а я брезгую 😏 с ними))).

В глубокую кастрюлю сложила куриные лапки, говядину, курицу и залила водой.

Поставила на огонь, довела до кипения, первый бульон слила и налила холодной водой на 5 см. выше мяса.

Как только бульон закипел убавила огонь на минимум, сняла пену, добавила морковь и лук, прикрыла крышкой и варила в течение 3, 5 часов.

За 30 минут до готовности добавила лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Процедила бульон, мясо нарезала помельче, лапки выкинула :-)точнее отдала песику 🐕 ))

В тарелки для холодца на дно разложила рубленый чеснок, мясо и аккуратно залила бульоном.

Остудила и убрала в холодильник на ночь.