Пирожные корзинки с заварным кремом и ягодами

Ингредиенты

для крема:
молоко - 300 мл.,
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
сахар - ¾ ст.
куриное яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 30 г
сливки - 100 мл.
для украшения:
ягоды вишни -200 г
ягоды смородины - 200 г
апельсин - 1 шт.
желе - 1 пачка.
для корзинок:
мука - 250 г
сливочное масло - 130 г
куриное яйцо - 2 желтка
сметана 2 ст.л.
сахарная - пудра 2 ст.л.
щепотка соли - ½ ч.л. :
ванильный сахар 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим корзинки:

1. В блендере измельчаю муку с маслом и щепоткой соли. Добавляю туда яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и ещё раз перемешиваю блендером.

2. Готовую смесь собираю в комок. Заворачиваю пищевой плёнкой и кладу в холодильник на 1 час.

3. Тесто делю на порции, каждую порцию раскатываю в кружочек и ложу его в формочку.

4. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.

Готовим крем:

5. В кастрюлю вливаю молоко и подогреваю его.

6. В отдельной ёмкости перемешиваю яйца, крахмал и сахар в однородную массу.

7. В подогретое молоко вливаю смесь и постоянно помешивая подогревать на слабом огне до густоты нужной консистенции. Снимаю с огня, кладу в другую ёмкость, накрываю пищевой плёнкой и даю ей остыть.

8. Пока остывает молочная смесь, взбиваю охлаждённые сливки.

9. В остывшую массу ввожу сливочное масло и взбитые сливки, всё перемешиваю.

10. Развести желе 1 стаканом горячей воды, добавить ягоды и дать остыть.

11. В корзиночку выкладываю крем, на крем ягоды с желе и украшаю апельсином.

12. Ставлю в холодильник для застывания желе. Приятного чаепития!!!