Кадича

Ингредиенты

баклажаны – 2 шт. (650 г)
помидор – 1 шт. (300 г)
перец болгарский – 1 шт. (200 г)
лук –1 шт.
перец острый (чили) – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
соевый соус – 3 ст.л.
соль – 2 ст.л.
черный молотый перец – 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
растительное масло – 3-4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарезаем овощи.

2. Баклажаны обильно посыпаем солью и оставляем, чтобы из них вышла горечь.

3. Обжариваем овощи в следующем порядке, лук, помидоры, сладкий и острый перец, затем баклажаны, промытые от соли и отжатые от воды. Обжариваем все овощи в течении 15 минут под крышкой.

4. Добавляем чеснок, соевый соус, черный молотый перец и кориандр, оставляем овощи протушиться еще на 5 мин.

5. Даем настояться, чтобы все ароматы соединились.

Приятного аппетита!