Секретное оружие любого застолья / огурцы по-корейски

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, необходимо знать содержание этих питательных веществ в каждом из продуктов. Ниже я приведу примерный расчет КБЖУ для каждого из указанных ингредиентов и затем суммирую их.

1. Огурцы (2 кг)

• Калории: 16 ккал на 100 г
  2000 г * 16 ккал / 100 г = 320 ккал
• Белки: 0.7 г на 100 г
  2000 г * 0.7 г / 100 г = 14 г
• Жиры: 0.2 г на 100 г
  2000 г * 0.2 г / 100 г = 4 г
• Углеводы: 3.1 г на 100 г
  2000 г * 3.1 г / 100 г = 62 г

2. Зеленый лук (1 пучок, примерно 100 г)

• Калории: 32 ккал на 100 г
  
• Белки: 1.3 г
  
• Жиры: 0.2 г
  
• Углеводы: 7.3 г
  

3. Лук (1 шт, примерно 100 г)

• Калории: 40 ккал
  
• Белки: 1.1 г
  
• Жиры: 0.1 г
  
• Углеводы: 9.3 г
  

4. Морковь (2-3 шт, примерно 300 г)

• Калории: 41 ккал на 100 г
  300 г * 41 ккал / 100 г = 123 ккал
• Белки: 0.9 г
  300 г * 0.9 г / 100 г = 2.7 г
• Жиры: 0.2 г
  300 г * 0.2 г / 100 г = 0.6 г
• Углеводы: 9.6 г
  300 г * 9.6 г / 100 г = 28.8 г

5. Чеснок (4 зубчика, примерно 12 г)

• Калории: 149 ккал на 100 г
  12 г * 149 ккал / 100 г = 17.88 ккал
• Белки: 6.4 г
  12 г * 6.4 г / 100 г = 0.77 г
• Жиры: 0.5 г
  12 г * 0.5 г / 100 г = 0.06 г
• Углеводы: 33.1 г
  12 г * 33.1 г / 100 г = 3.97 г

6. Паприка (молотая, 2 ст. ложки, примерно 14 г)

• Калории: 282 ккал на 100 г
  14 г * 282 ккал / 100 г = 39.48 ккал
• Белки: 14.1 г
  14 г * 14.1 г / 100 г = 1.97 г
• Жиры: 13.2 г
  14 г * 13.2 г / 100 г = 1.85 г
• Углеводы: 57 g
  14 г * 57 g / 100 г = 7.98 г

7. Перец чили (молотый, 1 ст. ложка, примерно 6 г)

• Калории: 282 ккал на 100 г
  6 г * 282 ккал / 100 г = 16.92 ккал
• Белки: 12.9 г
  6 г * 12.9 г / 100 г = 0.77 г
• Жиры: 13.3 г
  6 г * 13.3 г / 100 г = 0.80 г
• Углеводы: 57.3 г
  6 г * 57.3 g / 100 г = 3.44 г

8. Соль (2 ст. ложки, примерно 30 г, калории не учитываются)

• Калории: 0 ккал

9. Сахар (1 ст. ложка, примерно 12.5 г)

• Калории: 387 ккал на 100 г
  12.5 г * 387 ккал / 100 г = 48.38 ккал
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 100 г
  12.5 г * 100 g / 100 g = 12.5 г

10. Кориандр (молотый, 1 ст. ложка, примерно 6 г)

• Калории: 298 ккал на 100 г
  6 г * 298 ккал / 100 г = 17.88 ккал
• Белки: 12.3 г
  6 г * 12.3 г / 100 г = 0.74 г
• Жиры: 8.3 г
  6 г * 8.3 г / 100 г = 0.50 г
• Углеводы: 54 g
  6 г * 54 g / 100 g = 3.24 г

11. Семена кунжута (1 ст. ложка, примерно 9 г)

• Калории: 573 ккал на 100 г
  9 г * 573 ккал / 100 г = 51.57 ккал
• Белки: 17.7 г
  9 г * 17.7 г / 100 г = 1.59 г
• Жиры: 49.7 г
  9 г * 49.7 г / 100 г = 4.47 г
• Углеводы: 23.5 g
  9 г * 23.5 g / 100 g = 2.12 г

12. Соевый соус (3 ст. ложки, примерно 45 г)

• Калории: 53 ккал на 100 г
  45 г * 53 ккал / 100 г = 23.85 ккал
• Белки: 6.6 г
  45 г * 6.6 г / 100 г = 2.97 г
• Жиры: 0.8 г
  45 г * 0.8 г / 100 г = 0.36 г
• Углеводы: 4.9 g
  45 г * 4.9 g / 100 g = 2.20 г

13. Вода

• Калории: 0 ккал (не учитывается)

14. Кунжутное масло (1 ч. ложка, примерно 5 г)

• Калории: 884 ккал на 100 г
  5 г * 884 ккал / 100 г = 44.2 ккал
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 100 г
  5 г * 100 g / 100 g = 5 г
• Углеводы: 0 г

Теперь можно все это сложить:

Итоговые значения КБЖУ:

Калории = 320 + 32 + 40 + 123 + 17.88 + 39.48 + 16.92 + 48.38 + 17.88 + 51.57 + 23.85 + 44.2 = 697.66 ккал

Белки = 14 + 1.3 + 1.1 + 2.7 + 0.77 + 1.97 + 0.77 + 0 + 0.74 + 1.59 + 2.97 + 0 = 27.2 г

Жиры = 4 + 0.2 + 0.1 + 0.6 + 0.06 + 1.85 + 0.80 + 0 + 0.50 + 4.47 + 0.36 + 5 = 12.8 г

Углеводы = 62 + 7.3 + 9.3 + 28.8 + 3.97 + 7.98 + 3.44 + 12.5 + 3.24 + 2.12 + 2.20 + 0 = 143.76 г

Конечный результат:

• Калории: 698 ккал
• Белки: 27.2 г
• Жиры: 12.8 г
• Углеводы: 143.8 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного веса ингредиентов и их приготовления.