Салат с курицей и помидорами от Оксана Пашко

Сначала маринуем лук для салата.

Одну луковицу нарезаем полукольцами.

К нарезанному луку добавляем 1 ст.л. сахара, пол ч.л. соли и 2 ст.л. яблочного или столового уксуса.

Все заливаем кипятком, перемешиваем и оставляем мариноваться лук примерно на 15-20 минут, пока не остынет вода.

4 яйца разбиваем в миску.

Яйца немного солим и перчим.

Все перемешиваем венчиком до однородности.

На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла жарим 4 примерно одинаковых блинчика из замешанного омлета.

Жарим недолго с двух сторон.

Остывшие блинчики складываем по два и нарезаем брусочками.

Отваренное куриное филе тоже нарезаем брусочками.

6 помидоров среднего размера разрезаем на 4 части.

В каждой из четвертинок вырезаем семена для того, чтобы помидоры не пустили сок.

Мякоть помидоров нарезаем полосками.

В миску кладем нарезанное куриное филе, блинчики, помидоры и маринованный лук.

Салат перчим, заправляем 2-мя столовыми ложками майонеза и перемешиваем.

Салат готов можно подавать на стол.

Салат с курицей и помидорами получился очень вкусным и сытным. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и на каждый день. Обязательно его приготовьте, тем более готовится очень легко.

Если вам понравился рецепт такого вкусного и легкого салата, то обязательно ставьте лайк.