Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица

Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) необходимо рассмотреть каждую составляющую начинки, блинов и соуса отдельно. Вот примерный расчет:

Начинка (общий вес: 600 г)

1. Фарш (300 г):

   • Калории: 250-300 ккал (в зависимости от жирности мяса)
   • Белки: 25-30 г
   • Жиры: 20-25 г
   • Углеводы: 0 г

2. Куриная грудка (300 г):

   • Калории: 330 ккал
   • Белки: 60 г
   • Жиры: 7 г
   • Углеводы: 0 г

3. Лук (1 шт. ≈ 100 г):

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 9 г

4. Чеснок (1 зубчик ≈ 3 г):

   • Калории: 5 ккал
   • Белки: 0.2 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 1.1 г

5. Приправы и зелень (незначительное количество):

   • Калории: 5 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 1 г

6. Растительное масло (2 ст.л. ≈ 30 г):

   • Калории: 270 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 30 г
   • Углеводы: 0 г

Итого начинки:

• Калории: 250 + 330 + 40 + 5 + 5 + 270 = 900-950 ккал
• Белки: 25 + 60 + 1 + 0.2 = 86.2 г
• Жиры: 20 + 7 + 0 + 0 + 0 + 30 = 57 г
• Углеводы: 0 + 0 + 9 + 1.1 + 1 + 0 = 11.1 г

Блины (общий вес ≈ 800 г)

1. Яйца (2 шт. ≈ 120 г):

   • Калории: 150 ккал
   • Белки: 13 г
   • Жиры: 10 г
   • Углеводы: 1 g

2. Молоко (400 мл ≈ 400 г):

   • Калории: 260 ккал
   • Белки: 13 g
   • Жиры: 10 g
   • Углеводы: 26 g

3. Сметана (2-3 ст.л. ≈ 60 г):

   • Калории: 100 ккал
   • Белки: 3 g
   • Жиры: 10 g
   • Углеводы: 3 g

4. Сахар (2 ч.л. ≈ 8 г):

   • Калории: 32 ккал
   • Белки: 0 g
   • Жиры: 0 g
   • Углеводы: 8 g

5. Разрыхлитель (4 г):

   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 g
   • Жиры: 0 g
   • Углеводы: 0 g

6. Мука (300 г):

   • Калории: 1060 ккал
   • Белки: 30 g
   • Жиры: 3 g
   • Углеводы: 220 g

7. Растительное масло (2 ст.л. ≈ 30 г):

   • Калории: 270 ккал
   • Белки: 0 g
   • Жиры: 30 g
   • Углеводы: 0 g

8. Сливочное масло (40 г):

   • Калории: 290 ккал
   • Белки: 0.5 g
   • Жиры: 32 g
   • Углеводы: 0 g

Итого блинов:

• Калории: 150 + 260 + 100 + 32 + 0 + 1060 + 270 + 290 = 2162 ккал
• Белки: 13 + 13 + 3 + 0 + 0 + 30 + 0 + 0.5 = 59.5 г
• Жиры: 10 + 10 + 10 + 0 + 0 + 3 + 30 + 32 = 95 g
• Углеводы: 1 + 26 + 3 + 8 + 0 + 220 + 0 + 0 = 258 g

Соус:

1. Сметана (3 ст.л. ≈ 60 г):

   • Калории: 100 ккал
   • Белки: 3 g
   • Жиры: 10 g
   • Углеводы: 3 g

2. Плавленный сливочный сыр (3 ст.л. ≈ 60 г):

   • Калории: 200 ккал
   • Белки: 8 g
   • Жиры: 18 g
   • Углеводы: 6 g

3. Красная икра (3 ст.л. ≈ 50 г):

   • Калории: 70 ккал
   • Белки: 10 g
   • Жиры: 4 g
   • Углеводы: 1 g

Итого соуса:

• Калории: 100 + 200 + 70 = 370 ккал
• Белки: 3 + 8 + 10 = 21 g
• Жиры: 10 + 18 + 4 = 32 g
• Углеводы: 3 + 6 + 1 = 10 g

Общая сумма КБЖУ:

• Калории: 900-950 + 2162 + 370 = 3432-3482 ккал
• Белки: 86.2 + 59.5 + 21 = 166.7 г
• Жиры: 57 + 95 + 32 = 184 г
• Углеводы: 11.1 + 258 + 10 = 279.1 г

Итог:

• Калории: 3432-3482 ккал
• Белки: 166.7 г
• Жиры: 184 г
• Углеводы: 279.1 г

Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их пропорций.