Печень свиная от Оксана Филоненко

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) блюда из свиной печени, лука и чеснока, необходимо рассмотреть основные компоненты отдельно, принимать их объем и привести к общим значениям.

Ингредиенты:

1. Свиная печень (800 г)

   • Калории: около 165 ккал на 100 г
   • Белки: 22 г на 100 г
   • Жиры: 6 г на 100 г
   • Углеводы: 3.9 г на 100 г

2. Луковица (1 большая, приблизительно 150 г)

   • Калории: около 40 ккал на 100 г
   • Белки: 1 г на 100 г
   • Жиры: 0.1 г на 100 г
   • Углеводы: 9.3 г на 100 г

3. Чеснок (2 зубчика, около 6 г)

   • Калории: около 145 ккал на 100 г
   • Белки: 6.4 г на 100 г
   • Жиры: 0.5 г на 100 г
   • Углеводы: 33 г на 100 г

4. Молоко (150 мл, приблизительно 150 г)

   • Калории: около 60 ккал на 100 г (в зависимости от жирности)
   • Белки: 3 г на 100 г
   • Жиры: 3.2 г на 100 г
   • Углеводы: 4.7 г на 100 г

5. Растительное масло для жарки (30 г, около 2 ст. ложек)

   • Калории: около 900 ккал на 100 г
   • Жиры: 100 г на 100 г
   • Белки: 0 г
   • Углеводы: 0 г

6. Сливочное масло (20 г)

   • Калории: около 750 ккал на 100 г
   • Белки: 0.6 г на 100 г
   • Жиры: 82 г на 100 г
   • Углеводы: 0.1 г на 100 г

Расчеты на все ингредиенты

Суммарные значения:

1. Свиная печень (800 г)

   • Калории: 1320 ккал
   • Белки: 176 г
   • Жиры: 48 г
   • Углеводы: 31.2 г

2. Луковица (150 г)

   • Калории: 60 ккал
   • Белки: 1.5 г
   • Жиры: 0.15 г
   • Углеводы: 13.95 г

3. Чеснок (6 г)

   • Калории: 8.7 ккал
   • Белки: 0.38 г
   • Жиры: 0.03 г
   • Углеводы: 1.98 г

4. Молоко (150 г)

   • Калории: 90 ккал
   • Белки: 4.5 г
   • Жиры: 4.8 г
   • Углеводы: 7.05 г

5. Растительное масло (30 г)

   • Калории: 270 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 30 г
   • Углеводы: 0 г

6. Сливочное масло (20 г)

   • Калории: 150 ккал
   • Белки: 0.12 г
   • Жиры: 16.4 г
   • Углеводы: 0.02 г

Полные расчеты:

Калории:
1320 + 60 + 8.7 + 90 + 270 + 150 = 1898.7 ккал

Белки:
176 + 1.5 + 0.38 + 4.5 + 0 + 0.12 = 182.5 г

Жиры:
48 + 0.15 + 0.03 + 4.8 + 30 + 16.4 = 99.38 г

Углеводы:
31.2 + 13.95 + 1.98 + 7.05 + 0 + 0.02 = 54.2 г

Итоговые значения КБЖУ на весь рецепт:

• Калории: ~1899 ккал
• Белки: ~182.5 г
• Жиры: ~99.4 г
• Углеводы: ~54.2 г

Если планируете разделить это блюдо на порции, просто поделите результаты на количество порций.