Мини-пицца из песочного теста

Для теста в чашу вливаю растительное масло, кефир и добавляю сметану.

Всё вместе перемешать венчиком до однородности.

Добавить соль и еще раз перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и просить в чашу к жидким ингредиентом.

Замесить мягкая и достаточно упругое тесто.

Готовое тесто накрыть чашей или убрать в пакет и оставить отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре.

Отдохнувшее тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.

При необходимости можно стол и тесто присыпать мукой.

Круглой вырубкой или стаканом вырезать круги одного диаметра.

Убрать обрезки теста, сформировать из них шар и оставить под чашей или в пакете.

Одну заготовку полностью смазать яйцом смешанным с молоком.

Сверху выложить половину чайной ложки томатного соуса или кетчупа, не доходя до краев.

На соус выложить кружочки колбасы и посыпать сыром протертым на мелкой терке.

Сверху сыр накрыть еще порций колбасы и распределить томатный соус.

Во второй заготовке проделать дырочки с помощью вырубки или трубочки для напитков и накрыть ей заготовку с начинкой.

Придавить по краям не много и если томатный соус вытекает убрать его излишки.

Далее, стаканом меньше по диаметру, продавить углубления по кругу, формируя ободок пуговицы.

Выложить на противень, застеленный пергаментный бумагой, смазать сверху смесью яйца и молока.

Выпекать в духовке при 180 градусов приблизительно 10-15 минут.

До приятного золотистого цвета теста.

После выпечки дать немного остыть и можно подавать столу.

Приятного аппетита