Вход | Регистрация
Сметанный кекс от gali_nartja
Вкусный сметанный кекс с нежной текстурой, приготовленный на сметане, сливочном масле, яйцах и сушёных ягодах. Удовольствие с каждой крошкой!
Ингредиенты
- сметана 300 г
- масло сливочное 100 г
- яйца 3 шт.
- сахар 5 ст.л.
- мука 250 г
- разрыхлитель 2 ч.л.
- ванильный сахар 2 ч.л.
- сушёные ягоды и фрукты 200-300 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Из сухофруктов я использовала изюм, сушёную клюкву и сушёные ананасы, можно использовать любые сушёные ягоды и фрукты.
Изюм и клюкву нужно залить кипятком.
Так они станут помягче.
А сушёные ананасы разрезать на более мелкие кусочки.
2. В чашу миксера выкладываем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и хорошо взбиваем, пока масло не побелеет и не станет пышное,около двух минут.
3. Затем добавляем яйца, они должны быть комнатной температуры.
И взбиваем ещё две минуты.
4. Теперь нужно добавить сметану и взбивать ещё пару минут.
5. В получившуюся смесь просеиваем муку и разрыхлитель для теста.
Очень хорошо, аккуратно перемешиваем венчиком, пока тесто не станет гладким и однородным.
6. С изюма и сушёной клюквы сливаем воду и добавляем их в получившееся тесто.
Туда же отправляем сушёные ананасы и хорошо перемешиваем, распределяя равномерно по всему тесту.
7. Любую форму для выпечки хорошо смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё всё тестo. Выпекаем в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке примерно сорок минут.
Проверяйте готовность деревянной палочкой.
8. Готовый кекс вынимаем и духовки и даём ему остыть хотя-бы один час.
Затем вынимаем его из формы и присыпаем с верху сахарной пудрой.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, приближенно определим значения для каждого из них. Ниже приведены средние данные для каждого из ингредиентов на указанные количества.
Расчет КБЖУ для каждого ингредиента
Сметана (300 г, 20% жирности)
- Калории: 300 г * 200 ккал / 100 г = 600 ккал
- Белки: 300 г * 2.8 г / 100 г = 8.4 г
- Жиры: 300 г * 20 г / 100 г = 60 г
- Углеводы: 300 г * 4 г / 100 г = 12 г
Масло сливочное (100 г)
- Калории: 100 г * 720 ккал / 100 г = 720 ккал
- Белки: 100 г * 0.5 г / 100 г = 0.5 г
- Жиры: 100 г * 80 г / 100 г = 80 г
- Углеводы: 100 г * 0.1 г / 100 г = 0.1 г
Яйца (3 шт., примерно 60 г каждое)
- Калории: 3 шт. * 70 ккал = 210 ккал
- Белки: 3 шт. * 6 г = 18 г
- Жиры: 3 шт. * 5 г = 15 г
- Углеводы: 3 шт. * 0.6 г = 1.8 г
Сахар (5 ст.л., около 100 г)
- Калории: 100 г * 400 ккал / 100 г = 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г * 100 г / 100 г = 100 г
Мука (250 г)
- Калории: 250 г * 360 ккал / 100 г = 900 ккал
- Белки: 250 г * 10 г / 100 г = 25 г
- Жиры: 250 г * 1 г / 100 г = 2.5 г
- Углеводы: 250 г * 75 г / 100 г = 187.5 г
Разрыхлитель (2 ч.л., условно 10 г)
- Калории: 10 г * 250 ккал / 100 г = 25 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г * 85 г / 100 г = 8.5 г
Ванильный сахар (2 ч.л., условно 10 г)
- Калории: 10 г * 400 ккал / 100 г = 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г * 100 г / 100 г = 10 г
Сушёные ягоды и фрукты (250 г, среднее значение)
- Калории: 250 г * 250 ккал / 100 г = 625 ккал
- Белки: 250 г * 2 г / 100 г = 5 г
- Жиры: 250 г * 0.5 г / 100 г = 1.25 г
- Углеводы: 250 г * 70 г / 100 г = 175 г
Итоговые значения
Теперь сложим все указанные значения:
- Калории: 600 + 720 + 210 + 400 + 900 + 25 + 40 + 625 = 3020 ккал
- Белки: 8.4 + 0.5 + 18 + 0 + 25 + 0 + 0 + 5 = 57.9 г
- Жиры: 60 + 80 + 15 + 0 + 2.5 + 0 + 0 + 1.25 = 158.75 г
- Углеводы: 12 + 0.1 + 1.8 + 100 + 187.5 + 8.5 + 10 + 175 = 295.9 г
Итог КБЖУ
- Калории: 3020 ккал
- Белки: 57.9 г
- Жиры: 158.75 г
- Углеводы: 295.9 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных марок и состава продуктов, но они дают общее представление о составе вашей рецептуры.
