Вход | Регистрация
Баклажановое мясо
Попробуйте оригинальное баклажановое мясо! Легкий рецепт с баклажанами, яйцами и бульонным кубиком, обжаренными на растительном масле. Вкусно и полезно!
Ингредиенты
- баклажаны – 1 кг.
- яйца – 3-4 шт.
- бульонный кубик – 1 шт.
- растительное масло - для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
1) Баклажаны очищаю от кожуры и нарезаю небольшим кубиком, у меня баклажаны не горькие, поэтому я сразу же готовлю, если Ваши баклажаны острые, посолите их и оставьте на 10 минут, затем промойте водой, немного отожмите и просушите бумажными полотенцами.
К баклажанам добавляю яйца. 3-4 шт. будет достаточно.
Люблю этот рецепт, потому что все быстро и просто, а вкусно так, что сложно остановиться.
2) Для этого рецепта я использую 1 бульонный кубик крошу его и все перемешиваю.
Если вы предварительно солили баклажаны, добавьте половину кубика.
Можно просто посолить, если не употребляете такие кубики.
3) На сковороду вливаю растительное масло и разогреваю.
Яйца опускаются на дно, поэтому обязательно перемешиваю, а затем половину баклажан с яйцом распределяю не толстым слоем.
Обжариваю на среднем огне с одной стороны до золотистого цвета, затем перемешиваю, убавляю огонь до минимума, накрываю и под закрытой крышкой томлю минут 5-7, до мягкости.
Таким же образом обжариваю вторую партию.
Очень вкусно со свежими овощами, да и с любым гарниром.
Попробуйте. В сезон баклажан – незаменимый вариант!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашем блюде, нам нужно знать питательную ценность каждого ингредиента.
Вот приблизительные данные на 100 г продукта:
Баклажаны (100 г):
- Калории: ~24 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0,2 г
- Углеводы: ~5 г
Яйца (1 шт., примерно 60 г):
- Калории: ~68 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~0,6 г
Бульонный кубик (1 шт., примерно 10 г):
- Калории: ~10 ккал
- Белки: ~0,5 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~2 г
Растительное масло (1 столовая ложка, примерно 15 г):
- Калории: ~120 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~14 г
- Углеводы: ~0 г
Теперь рассчитаем общее КБЖУ для предложенного вами количества ингредиентов:
1. Баклажаны (1 кг = 1000 г)
Калории: 24 ккал × 10 = 240 ккал
Белки: 1 г × 10 = 10 г
Жиры: 0,2 г × 10 = 2 г
Углеводы: 5 г × 10 = 50 г
2. Яйца (3-4 шт. = 3,5 шт. в среднем)
Калории: 68 ккал × 3,5 = 238 ккал
Белки: 6 г × 3,5 = 21 г
Жиры: 5 г × 3,5 = 17,5 г
Углеводы: 0,6 г × 3,5 = 2,1 г
3. Бульонный кубик (1 шт.)
Калории: ~10 ккал
Белки: ~0,5 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~2 г
4. Растительное масло (например, 3 столовые ложки = 45 г)
Калории: 120 ккал × 3 = 360 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 14 г × 3 = 42 г
Углеводы: 0 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 240 + 238 + 10 + 360 = 848 ккал
- Белки: 10 + 21 + 0,5 + 0 = 31,5 г
- Жиры: 2 + 17,5 + 0 + 42 = 61,5 г
- Углеводы: 50 + 2,1 + 2 + 0 = 54,1 г
Результат:
- Калорийность: 848 ккал
- Белки: 31,5 г
- Жиры: 61,5 г
- Углеводы: 54,1 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
