Говядина (стейк)

Насладитесь нежным стейком из говядины с васаби и соевым соусом. Добавьте чеснок, растительное масло, кунжут и черный перец для яркого вкуса.

Ингредиенты

говядина – 500 г
васаби – 2 ст.л. (или острая российская горчица)
соевый соус – 2 ст.л.
чеснок – 1 головка
растительное масло – 1 ст.л.
кунжут – 15 г
черный перец

Пищевая ценность

Калории: 1575.0 ккал

Белки: 109.0 г

Жиры: 111.0 г

Углеводы: 26.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смешать 2 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. васаби (или острой горчицы).

2. Обмазать говядину маринадом и оставить мариноваться.

Чем больше мясо будет мариноваться, тем интенсивнее будет вкус соевого соуса и васаби.

Если будете мариновать в холодильнике, то необходимо достать из холодильника где-то за 1-1,5 часа, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры.

3. На сковороде прогреть растительное масло и обжарить зубчики чеснока.

Для прожарки «медиум» жарить стейк по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

4. Готовый стейк снять со сковороды, замотать в фольгу и оставить отдыхать на 10-15 минут.

5. Обжарить на сковороде кунжут.

6. Посыпать стейк со всех сторон кунжутом.

Для подачи можно использовать васаби соус, тонко нарезанный дайкон (японская редька), соевым соусом.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:3064
Понравилось:0
Автор:FooDee
Создан:24 августа 2019, 11:21
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать КБЖУ (ккалории, белки, жиры, углеводы) для указанных вами продуктов, приведем данные по каждому из них. Поскольку точные значения могут немного варьироваться, используем средние значения.

1. Говядина (500 г)

Калории: ~ 1250 ккал
Белки: ~ 100 г
Жиры: ~ 90 г
Углеводы: 0 г

2. Васаби (или острая горчица) - 2 ст.л. (30 г)

Калории: ~ 30 ккал (васаби)
Белки: ~ 1 г
Жиры: ~ 0 г
Углеводы: ~ 6 г

3. Соевый соус (2 ст.л. - 30 г)

Калории: ~ 20 ккал
Белки: ~ 2 г
Жиры: ~ 0 г
Углеводы: ~ 1 г

4. Чеснок (1 головка = примерно 50 г)

Калории: ~ 70 ккал
Белки: ~ 3 g
Жиры: ~ 0 g
Углеводы: ~ 15 g

5. Растительное масло (1 ст.л. - 15 г)

Калории: ~ 120 ккал
Белки: ~ 0 g
Жиры: ~ 14 g
Углеводы: ~ 0 g

6. Кунжут (15 г)

Калории: ~ 85 ккал
Белки: ~ 3 g
Жиры: ~ 7 g
Углеводы: ~ 4 g

Сводная таблица

Теперь сложим все значения:

КБЖУ

Калории:
- Говядина: 1250 ккал
- Васаби: 30 ккал
- Соевый соус: 20 ккал
- Чеснок: 70 ккал
- Растительное масло: 120 ккал
- Кунжут: 85 ккал
- Итого: 1575 ккал
Белки:
- Говядина: 100 г
- Васаби: 1 г
- Соевый соус: 2 g
- Чеснок: 3 g
- Растительное масло: 0 g
- Кунжут: 3 g
- Итого: 109 г
Жиры:
- Говядина: 90 г
- Васаби: 0 g
- Соевый соус: 0 g
- Чеснок: 0 g
- Растительное масло: 14 g
- Кунжут: 7 g
- Итого: 111 г
Углеводы:
- Говядина: 0 g
- Васаби: 6 g
- Соевый соус: 1 g
- Чеснок: 15 g
- Растительное масло: 0 g
- Кунжут: 4 g
- Итого: 26 г