Курица с брокколи в апельсиновом чили-соусе

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, мы начинаем с определения питательной ценности каждого из продуктов. Вот расчет для каждого из ингредиентов:

1. Филе куриной грудки (800 г)

   • Калории: 800 г * 165 ккал/100 г = 1320 ккал
     
   • Белки: 800 г * 31 г белка/100 г = 248 г
     
   • Жиры: 800 г * 3.6 г жира/100 г = 28.8 г
     
   • Углеводы: 800 г * 0 г углеводов/100 г = 0 г
     

2. Капуста брокколи (300 г)

   • Калории: 300 г * 34 ккал/100 г = 102 ккал
     
   • Белки: 300 г * 2.8 г белка/100 г = 8.4 г
     
   • Жиры: 300 г * 0.4 г жира/100 г = 1.2 г
     
   • Углеводы: 300 г * 7 г углеводов/100 г = 21 г
     

3. Апельсиновый сок (300 мл)

   • Калории: 300 мл * 45 ккал/100 мл = 135 ккал
     
   • Белки: 300 мл * 0.7 г белка/100 мл = 2.1 г
     
   • Жиры: 300 мл * 0.2 г жира/100 мл = 0.6 г
     
   • Углеводы: 300 мл * 10 г углеводов/100 мл = 30 г
     

4. Чеснок (5 зубчиков, примерно 15 г)

   • Калории: 15 г * 149 ккал/100 г = 22.4 ккал
     
   • Белки: 15 г * 6.4 г белка/100 г = 0.96 г
     
   • Жиры: 15 г * 0.5 г жира/100 г = 0.075 г
     
   • Углеводы: 15 г * 33 г углеводов/100 г = 4.95 г
     

5. Соевый соус (100 мл)

   • Калории: 100 мл * 53 ккал/100 мл = 53 ккал
     
   • Белки: 100 мл * 8 г белка/100 мл = 8 г
     
   • Жиры: 100 мл * 0.1 г жира/100 мл = 0.1 г
     
   • Углеводы: 100 мл * 4 г углеводов/100 мл = 4 г
     

6. Коричневый сахар (60 г)

   • Калории: 60 г * 377 ккал/100 г = 226.2 ккал
     
   • Белки: 60 г * 0 г белка/100 г = 0 г
     
   • Жиры: 60 г * 0 г жира/100 г = 0 г
     
   • Углеводы: 60 г * 100 г углеводов/100 г = 60 г
     

7. Кунжутное масло (2 ст.л., примерно 30 г)

   • Калории: 30 г * 884 ккал/100 г = 265.2 ккал
     
   • Белки: 30 г * 0 г белка/100 г = 0 г
     
   • Жиры: 30 г * 100 г жира/100 г = 30 г
     
   • Углеводы: 30 г * 0 г углеводов/100 г = 0 г
     

8. Черный молотый перец (1.5 ч.л., примерно 4 г)

   • Калории: 4 г * 251 ккал/100 г = 10 ккал
     
   • Белки: 4 г * 10 г белка/100 г = 0.4 г
     
   • Жиры: 4 г * 3 г жира/100 г = 0.12 г
     
   • Углеводы: 4 г * 64 г углеводов/100 г = 2.56 г
     

9. Красный перец чили (1.5 ч.л., примерно 4 г)

   • Калории: 4 г * 282 ккал/100 г = 11.28 ккал
     
   • Белки: 4 г * 12 г белка/100 г = 0.48 г
     
   • Жиры: 4 г * 8 г жира/100 г = 0.32 г
     
   • Углеводы: 4 г * 62 г углеводов/100 г = 2.48 г
     

10. Паприка сладкая (1 ч.л., примерно 3 г)

    • Калории: 3 г * 282 ккал/100 г = 8.46 ккал
      
    • Белки: 3 г * 12 г белка/100 г = 0.36 г
      
    • Жиры: 3 г * 8 г жира/100 г = 0.24 г
      
    • Углеводы: 3 г * 62 г углеводов/100 г = 1.86 г
      

11. Соль (1 ч.л., почти 6 г)

    • Калории: 0 ккал
      
    • Белки: 0 г
      
    • Жиры: 0 г
      
    • Углеводы: 0 г
      

12. Кукурузный крахмал (2 ст.л., примерно 20 г)

    • Калории: 20 г * 381 ккал/100 г = 76.2 ккал
      
    • Белки: 20 г * 0 г белка/100 г = 0 г
      
    • Жиры: 20 г * 0 г жира/100 г = 0 г
      
    • Углеводы: 20 г * 91 г углеводов/100 г = 18.2 г
      

13. Вода (2 ст.л., не содержит калорий)

    • Калории: 0 ккал
      
    • Белки: 0 г
      
    • Жиры: 0 г
      
    • Углеводы: 0 г
      

14. Рисовый уксус (1 ст.л., примерно 15 мл)

    • Калории: 15 мл * 20 ккал/100 мл = 3 ккал
      
    • Белки: 15 мл * 0 г белка/100 мл = 0 г
      
    • Жиры: 15 мл * 0 г жира/100 мл = 0 г
      
    • Углеводы: 15 мл * 5 г углеводов/100 мл = 0.75 г
      

15. Растительное масло (3 ст.л., примерно 45 г)

    • Калории: 45 г * 884 ккал/100 г = 397.8 ккал
      
    • Белки: 0 g
      
    • Жиры: 45 г * 100 г жира/100 г = 45 г
      
    • Углеводы: 0 g
      

Теперь суммируем все значения:

Итого:

• Калории:

  • 1320 + 102 + 135 + 22.4 + 53 + 226.2 + 265.2 + 10 + 11.28 + 8.46 + 0 + 76.2 + 3 + 397.8 = 2261.76 ккал

• Белки:

  • 248 + 8.4 + 2.1 + 0.96 + 8 + 0 + 0 + 0.4 + 0.48 + 0.36 + 0 + 0 + 0 + 0 = 269.76 г

• Жиры:

  • 28.8 + 1.2 + 0.6 + 0.075 + 0.1 + 0 + 30 + 0.12 + 0.32 + 0.24 + 0 + 0 + 0 + 45 = 106.36 г

• Углеводы:

  • 0 + 21 + 30 + 4.95 + 4 + 60 + 0 + 2.56 + 1.86 + 0 + 0 + 18.2 + 0.75 + 0 = 139.42 г

Итоговое КБЖУ:

• Калории: 2261.76 ккал
• Белки: 269.76 г
• Жиры: 106.36 г
• Углеводы: 139.42 г

Пожалуйста, учтите, что данные могут варьироваться в зависимости от конкретных вариантов ингредиентов и их бренда.