Вход | Регистрация
Запеканка с брокколи от Светлана Аниканова
Вкусная запеканка с брокколи, яйцами и сливками. Брокколи, сыр и мускатный орех создают идеальное сочетание. Простой рецепт для всей семьи!
Ингредиенты
- брокколи – 400 г
- яйца – 4 шт.
- молоко – 120 мл.
- сливки – 3 ст.л.
- горчица готовая – 1 ст.л.
- мука – 3 ст.л.
- сыр твердый – 120 г
- мускатный орех – 0,5 ч.л.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаги приготовления:
1. Разбираем брокколи на соцветия
2. Бланшируем капусту в кипящей воде не более 3 минут и сразу опускаем в холодную воду.
3. Готовим заливку: смешиваем яйца с молоком, сливками, горчицей и мукой.
Добавляем мускатный орех, соль, перец.
4. В форму для запекания, смазанную маслом выкладываем брокколи и заливаем ее приготовленной заливкой.
5. Сверху натираем сыр на крупной терке.
6. Отправляем в духовку на 190-200 градусов примерно на 15-20 минут.
Все готово! Всем приятного)!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Запеканка из брокколи – отличный вариант полезного блюда для всей семьи на обед или ужин. Этот рецепт без возни, заморочек и длительного приготовления. Все просто и полезно из привычных всем продуктов.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) указанных ингредиентов, нужно учитывать средние значения для каждого продукта.
Примерные значения на 100 г:
Брокколи:
- Калории: 34 ккал
- Белки: 2.8 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 6.6 г
Яйца (1 шт. среднего размера ~ 50 г):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 12.7 г
- Жиры: 10.6 г
- Углеводы: 1.1 г
Молоко (2.5% жирности):
- Калории: 50 ккал
- Белки: 3.3 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 4.8 г
Сливки (20% жирности):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 2.0 г
- Жиры: 20.0 г
- Углеводы: 3.0 г
Горчица готовая:
- Калории: 70 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 4 g
- Углеводы: 5 g
Мука (пшеничная):
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10.3 г
- Жиры: 1.0 г
- Углеводы: 76.3 г
Сыр твердый:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 1.3 г
Мускатный орех:
- Калории: 525 ккал
- Белки: 5.8 г
- Жиры: 36.3 г
- Углеводы: 49.3 г
Расчет для 400 г брокколи, 4 яйца (200 г), 120 мл молока, 3 ст.л. сливок (45 мл), 1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. муки, 120 г сыра:
Учитываем:
Брокколи (400 г):
- Калории: (34 \times 4 = 136 )
- Белки: (2.8 \times 4 = 11.2 )
- Жиры: (0.4 \times 4 = 1.6 )
- Углеводы: (6.6 \times 4 = 26.4 )
Яйца (200 г) (4 шт.):
- Калории: (155 \times 2 = 310 )
- Белки: (12.7 \times 2 = 25.4 )
- Жиры: (10.6 \times 2 = 21.2 )
- Углеводы: (1.1 \times 2 = 2.2 )
Молоко (120 мл):
- Калории: (50 \times 1.2 = 60 )
- Белки: (3.3 \times 1.2 = 4 )
- Жиры: (1.5 \times 1.2 = 1.8 )
- Углеводы: (4.8 \times 1.2 = 5.76 )
Сливки (45 мл, ~ 40 г):
- Калории: (200 \times 0.4 = 80 )
- Белки: (2.0 \times 0.4 = 0.8 )
- Жиры: (20.0 \times 0.4 = 8.0 )
- Углеводы: (3.0 \times 0.4 = 1.2 )
Горчица (1 ст.л. ~ 15 г):
- Калории: (70 \times 0.15 \approx 10.5 )
- Белки: (5 \times 0.15 = 0.75 )
- Жиры: (4 \times 0.15 = 0.6 )
- Углеводы: (5 \times 0.15 = 0.75 )
Мука (3 ст.л. ~ 30 г):
- Калории: (364 \times 0.3 \approx 109.2 )
- Белки: (10.3 \times 0.3 \approx 3.09 )
- Жиры: (1.0 \times 0.3 \approx 0.3 )
- Углеводы: (76.3 \times 0.3 \approx 22.89 )
Сыр (120 г):
- Калории: (350 \times 1.2 = 420 )
- Белки: (25 \times 1.2 = 30 )
- Жиры: (27 \times 1.2 = 32.4 )
- Углеводы: (1.3 \times 1.2 \approx 1.56 )
Суммируем:
- Калории: (136 + 310 + 60 + 80 + 10.5 + 109.2 + 420 \approx 1125.7 )
- Белки: (11.2 + 25.4 + 4 + 0.8 + 0.75 + 3.09 + 30 \approx 75.24 )
- Жиры: (1.6 + 21.2 + 1.8 + 8 + 0.6 + 0.3 + 32.4 \approx 65.9 )
- Углеводы: (26.4 + 2.2 + 5.76 + 1.2 + 0.75 + 22.89 + 1.56 \approx 60.9 )
Итого (примерно):
- Калории: 1126 ккал
- Белки: 75 г
- Жиры: 66 г
- Углеводы: 61 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
