Конфеты "абрикос + кокос"

1. Курагу тщательно промыть под проточной водой.

Если курага жестковатая, то залить её кипятком на 5 мин.

Обсушить курагу бумажным полотенцем, измельчить процессором или мясорубкой.

2. Из абрикосового пюре сформовать 8 одинаковых шариков.

Каждый шарик немного расплющить и придать форму лепёшки.

3. Для начинки соединить 3 - 4 ст.л. белой кокосовой стружки с любым густым джемом, вареньем или повидлом, перемешать.

4. Распределить начинку по лепёшкам.

Соединить все концы лепёшки и придать форму шарика.

5. В блюдце насыпать оставшуюся кокосовую стружку и обвалять в ней шарики со всех сторон.

6. Выложить конфеты на блюдо и подать в качестве десерта на романтический ужин.

Приятного аппетита!