Вход | Регистрация
Блинный пирог с яблочно-грушевой начинкой
Вкусный блинный пирог с яблочно-грушевой начинкой, из яблок, груши, сливочного масла, сахара и корицы, покрытый легкой меренгой с сахарной пудрой.
Ингредиенты
- на пирог:
- яблоки очищенные 500 г
- груша 1 шт.
- сливочное масло 60 г
- сахар 2-3 ст.л.
- ванильный сахар 0,5 ч.л.
- корица 0,5 ч.л.
- на меренгу:
- яйцо куриное 3 шт.
- сахарная пудра 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления блинного пирога с яблочно-грушевой начинкой подготавливаем необходимые продукты.
Снимаем с яблок и груши кожицу ножом и вырезаем сердцевины, чтобы вес очищенных фруктов составлял пятьсот граммов.
Нарезаем очищенные яблоки с грушей средним кубиком и выкладываем в сковороду, которую нагрели на плите добавив сорок граммов сливочного масла.
Высыпаем в сковороду порядка трех столовых ложек сахара, добавляем половину чайной ложки ванильного сахара, половину чайной ложки корицы и перемешивая карамелизируем фрукты порядка четырех минут и убираем сковороду с плиты.
Выпекаем двадцать с небольшим ажурных блинчиков, затем на каждый блин выкладываем по одной столовой ложке фруктовой начинки и сворачиваем в рулет.
Приготовленные блинные рулеты выкладываем в подготовленную и смазанную сливочным маслом форму.
Отделяем белок от желтка разбив три яйца комнатной температуры.
Добавляем в глубокую миску с яичными белками немного соли и взбиваем миксером до легких пиков.
Высыпаем в миску сто граммов сахарной пудры и продолжаем взбивать на максимальной скорости миксера до плотных пиков.
Выложенные в три слоя блинные рулеты поливаем сверху соком от фруктов и выкладываем приготовленную меренгу, которую в свою очередь выравниваем.
Разогреваем духовку до ста семидесяти пяти градусов и отправляем в нее форму на двадцать минут.
Достаем пирог из духовки через двадцать минут и даем ему немного остыть, после чего нарезаем его на порции и подаем к столу.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкусный блинный пирог с яблочной начинкой дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) пирога на основе указанных ингредиентов, необходимо определить КБЖУ каждого ингредиента по отдельности и затем сложить их.
Ингредиенты для пирога:
Яблоки (500 г)
- Калории: ~250 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~65 г
Груша (1 шт., примерно 150 г)
- Калории: ~90 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~0.3 г
- Углеводы: ~24 г
Сливочное масло (60 г)
- Калории: ~450 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~50 г
- Углеводы: ~0 г
Сахар (2-3 ст. л., примерно 30-45 г, возьмем 40 г)
- Калории: ~160 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~40 г
Ванильный сахар (0.5 ч.л., примерно 2.5 г)
- Калории: ~10 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~2 г
Корица (0.5 ч.л., примерно 1.5 г)
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0 g
- Углеводы: ~1.5 г
Ингредиенты для меренги:
Яйцо куриное (3 шт.)
- Калории: ~210 ккал (70 ккал на 1 яйцо)
- Белки: ~18 г (6 г на 1 яйцо)
- Жиры: ~15 г (5 г на 1 яйцо)
- Углеводы: ~1 г (0.3 г на 1 яйцо)
Сахарная пудра (100 г)
- Калории: ~400 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~100 г
Общий расчет КБЖУ:
Теперь сложим значения всех ингредиентов:
1. Калории:
- Яблоки: 250 ккал
- Груша: 90 ккал
- Сливочное масло: 450 ккал
- Сахар: 160 ккал
- Ванильный сахар: 10 ккал
- Корица: 5 ккал
- Яйца: 210 ккал
- Сахарная пудра: 400 ккал
Итого калорий: 250 + 90 + 450 + 160 + 10 + 5 + 210 + 400 = 1375 ккал
2. Белки:
- Яблоки: 1 г
- Груша: 0,5 г
- Сливочное масло: 0,5 г
- Сахар: 0 г
- Ванильный сахар: 0 г
- Корица: 0,1 г
- Яйца: 18 г
- Сахарная пудра: 0 г
Итого белков: 1 + 0.5 + 0.5 + 0 + 0 + 0.1 + 18 + 0 = 20.1 г
3. Жиры:
- Яблоки: 0.5 г
- Груша: 0.3 г
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 0 g
- Ванильный сахар: 0 g
- Корица: 0 g
- Яйца: 15 г
- Сахарная пудра: 0 g
Итого жиров: 0.5 + 0.3 + 50 + 0 + 0 + 0 + 15 + 0 = 65.8 г
4. Углеводы:
- Яблоки: 65 г
- Груша: 24 г
- Сливочное масло: 0 g
- Сахар: 40 g
- Ванильный сахар: 2 g
- Корица: 1.5 g
- Яйца: 1 g
- Сахарная пудра: 100 g
Итого углеводов: 65 + 24 + 0 + 40 + 2 + 1.5 + 1 + 100 = 233.5 г
Результат:
Итак, общие значения КБЖУ для данного пирога:
- Калории: 1375 ккал
- Белки: 20.1 г
- Жиры: 65.8 г
- Углеводы: 233.5 г
Если у вас есть еще вопросы или нужны дополнительные расчеты, обращайтесь!
