Картошка с мясом и тестом в духовке

Чтобы рассчитать калорийность (К) и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, сначала приведем данные о составе этих продуктов. Вот таблица с количественными характеристиками основных компонентов:

1. Тесто:
   • Кефир (1 ст. = 240 мл): ~42 ккал, Б: 4 г, Ж: 1 г, У: 5 г
   • Мука пшеничная (250 г): ~910 ккал, Б: 30 г, Ж: 2 г, У: 190 г
   • Растительное масло (2 ст.л. = ~30 мл): ~240 ккал, Б: 0 г, Ж: 27 г, У: 0 г
   • Дрожжи прессованные (5 г): ~10 ккал, Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 2 г
   • Сахар (1/2 ч.л. = ~2 г): ~8 ккал, Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 2 г
   • Соль и специи считаем незначительными и не включаем в расчет.

Итого тесто:- К: 42 + 910 + 240 + 10 + 8 = 1210 ккал- Б: 4 + 30 + 0 + 1 + 0 = 35 г- Ж: 1 + 2 + 27 + 0 + 0 = 30 г- У: 5 + 190 + 0 + 2 + 2 = 199 г

1. Для мяса:
   • Куриные голени (800 г): ~1760 ккал (220 ккал на 100 г), Б: ~160 г, Ж: ~120 г, У: 0 г
   • Чеснок (2-3 зубчика, ~10 г): ~15 ккал, Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 3 г
   • Томатный сок (5 ст.л. = ~75 мл): ~15 ккал, Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 3 г
   • Картофель (6-7 шт., ~1 кг): ~770 ккал, Б: 20 г, Ж: 0.5 г, У: ~170 г
   • Растительное масло (для картофеля, ~30 мл): ~240 ккал, Б: 0 г, Ж: 27 г, У: 0 г
   • Соль и специи считаем незначительными и не включаем в расчет.

Итого для мяса:- К: 1760 + 15 + 15 + 770 + 240 = 2800 ккал- Б: 160 + 1 + 1 + 20 + 0 = 182 г- Ж: 120 + 0 + 0 + 0.5 + 27 = 147.5 г- У: 0 + 3 + 3 + 170 + 0 = 176 г

Теперь сложим калории и БЖУ из теста и мяса:

Общие значения:- Калории (К): 1210 + 2800 = 4010 ккал- Белки (Б): 35 + 182 = 217 г- Жиры (Ж): 30 + 147.5 = 177.5 г- Углеводы (У): 199 + 176 = 375 г

Итого КБЖУ на весь продукт:- Калорийность: 4010 ккал- Белки: 217 г- Жиры: 177.5 г- Углеводы: 375 г

Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от точности измерений и конкретных продуктов, но это дает общее представление о КБЖУ вашего блюда.