Бисквит с кремом маскарпоне

Яйца с сахаром взбиваем в пышную плотную пену миксером.

Затем добавляем ваниль и аккуратно подмешиваем муку, просеянную через сито.

Перекладываем тесто в форму для выпечки, дно которой застилаем промасленной пергаментной бумагой. Ставим бисквит выпекаться в разогретую до 160°С духовку.

Через 40 минут проверяем готовность бисквита.

Готовый бисквит оставляем в приоткрытой духовке остывать.

Для крема смешиваем в миске сыр маскарпоне, сахар и сметану.

Затем постепенно подмешиваем просеянное через сито какао.

Остывший бисквит разрезаем вдоль на 2 части.

Сначала смазываем кремом нижнюю, затем, уложенную на неё, верхнюю половину.

Сверху украшаем торт кремовыми розочками или свежими ягодами.