Шарлотка с яблоками от N.Blednova

Подготовить яблоки, желательно брать кислые яблоки, у меня семеринка.

Почистить и порезать на небольшие кусочки, слайсы толщиной 2 мл.

Яблоки присыпать сахаром и корицей, перемешать.

В миску разбить яйца, добавить соль, взбить миксером.

Когда яйца посветлеют и увеличатся в объёме постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать миксером на высокой скорости 10 минут.

Должна получится пышная масса, светлого цвета.

Затем убавить скорость миксера на минимальную и постепенно добавить муку.

Долго взбивать не нужно, только чтоб мука перемешалась.

В тесто добавить яблоки, перемешать лопаткой или ложкой.

Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать маслом.

Перелить туда тесто и выпекать 40 минут при 180 °С.