Вход | Регистрация
Шоколадный кекс на кефире без муки
Приготовьте шоколадный кекс на кефире без муки! В составе — кефир, перемолотая овсянка, какао и мед. Идеально для сладкого перекуса!
Ингредиенты
- для теста
- 150 мл. кефира
- 3 белка
- 60 г перемолотой овсянки
- 30 г какао
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. меда
- щепотка соли
- вода – 30 мл.
- для крема
- 150 мл. молока
- 1 ст.л. меда
- 10 г крахмала
Пошаговый рецепт приготовления
Белки взбиваем в крепкую пену со щепоткой соли.
Теперь смешиваем сухие ингредиенты – какао, перемолотую овсянку (овсяная мука не подойдет, разве что кокосовая), разрыхлитель.
Добавляем к сухим ингредиентам кефир, воду и мед.
Перемешиваем.
Вводим белки и осторожно перемешиваем тесто сверху вниз, чтоб оно осталось пышным.
Теперь выбираем небольшую формочку для выпечки (в большой может опасть) и выпекаем около 20 минут при 180 градусах.
Готовый кекс поливаем молочным соусом – в 150 мл. молока разведите 10 гр. кукурузного крахмала и мед.
Поставьте на огонь.
Варите до первых признаков загустения и сразу снимайте с огня.
При подаче можно украсить кекс 20 гр. любых ягод на одну порцию.
Приятного аппетита.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
На 100 гр. Ккал – 118
Белки – 4,6
Жиры – 2,49
Углеводы – 19,38
Расчет КБЖУ
Давай рассчитаем калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
150 мл кефира
- Калорийность: 50 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 4 г
3 белка
- Калорийность: 51 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
60 г перемолотой овсянки
- Калорийность: 228 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 39 г
30 г какао
- Калорийность: 120 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 12 г
1 ч.л. разрыхлителя (примерно 5 г)
- Калорийность: 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
2 ст.л. меда (примерно 30 г)
- Калорийность: 90 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 24 г
щепотка соли (незначительно)
- Калорийность: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
вода – 30 мл
- Калорийность: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
150 мл молока (1,5% жирности)
- Калорийность: 65 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 5 г
1 ст.л. меда (примерно 15 г)
- Калорийность: 45 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 12 г
10 г крахмала
- Калорийность: 35 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
ИТОГОВЫЕ РАССЧЕТЫ
Для теста:- Калорийность: 50 + 51 + 228 + 120 + 2 + 90 + 0 + 0 = 441 ккал- Белки: 3 + 11 + 8 + 8 + 0 + 0 + 0 + 0 = 30 г- Жиры: 2 + 0 + 4 + 3 + 0 + 0 + 0 + 0 = 9 г- Углеводы: 4 + 0 + 39 + 12 + 1 + 24 + 0 + 0 = 80 г
Для крема:- Калорийность: 65 + 45 + 35 = 145 ккал- Белки: 4 + 0 + 0 = 4 г- Жиры: 2 + 0 + 0 = 2 г- Углеводы: 5 + 12 + 9 = 26 г
ОБЩИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
- Всего калорий: 441 + 145 = 586 ккал
- Всего белков: 30 + 4 = 34 г
- Всего жиров: 9 + 2 = 11 г
- Всего углеводов: 80 + 26 = 106 г
Таким образом, для твоего рецепта общая калорийность составляет 586 ккал, с 34 г белков, 11 г жиров и 106 г углеводов.
