Саффиони с рикоттой

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) теста и крема, нужно рассмотреть количество каждого ингредиента и его питательную ценность. Ниже приведены усредненные данные по каждому ингредиенту.

1. Тесто:

• Яйцо (2 шт.) – примерно 140 ккал, 12 г белка, 10 г жира, 0 г углеводов
• Сахар (80 г) – 320 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 80 г углеводов
• Цедра лимона – незначительное количество (можно не учитывать в расчете)
• Оливковое масло (50 г) – 450 ккал, 0 г белка, 50 г жира, 0 г углеводов
• Пищевой краситель – незначительное количество (можно не учитывать в расчете)
• Мука (300 г) – примерно 1050 ккал, 30 г белка, 3 г жира, 210 г углеводов

Суммируем для теста:- Калории: 140 + 320 + 450 + 1050 = 1960 ккал- Белки: 12 + 0 + 0 + 30 = 42 г- Жиры: 10 + 0 + 50 + 3 = 63 г- Углеводы: 0 + 80 + 0 + 210 = 290 г

2. Крем:

• Яйцо (2 шт.) – примерно 140 ккал, 12 г белка, 10 г жира, 0 г углеводов
• Рикотта (500 г) – примерно 650 ккал, 40 г белка, 36 г жира, 25 г углеводов
• Сахар (120 г) – 480 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 120 г углеводов
• Ванильный сахар (10 г) – примерно 40 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 10 г углеводов
• Соль – незначительное количество (можно не учитывать в расчете)

Суммируем для крема:- Калории: 140 + 650 + 480 + 40 = 1310 ккал- Белки: 12 + 40 + 0 + 0 = 52 г- Жиры: 10 + 36 + 0 + 0 = 46 г- Углеводы: 0 + 25 + 120 + 10 = 155 г

Общее КБЖУ (тесто + крем):

• Калории: 1960 + 1310 = 3270 ккал
• Белки: 42 + 52 = 94 г
• Жиры: 63 + 46 = 109 г
• Углеводы: 290 + 155 = 445 г

Итак, общее КБЖУ вашего рецепта:- Калории: 3270 ккал- Белки: 94 г- Жиры: 109 г- Углеводы: 445 г

Если нужные данные будут использованы в другой пропорции (например, если вы сделаете меньшее количество теста или крема), то уже на основе этих данных можно будет подкорректировать расчеты.