Вход | Регистрация
Печеночный торт от Книга Вкусов
Попробуйте наш вкусный печеночный торт с говяжьей печенью, яйцами, мукой и овощами. Идеально для застолья! Рецепт с морковью, луком и чесноком.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.
Обжарить на растительном масле, поперчить.
Оставить остывать
2. Печень отчистить от пленки и измельчить в блендере, добавить к ней яйца, муку, соль, перец и 2 ст.л масла, перемешать
3. Влить молоко и взбить погружным блендером
4. Измельчить 6 зубчиков чеснока, смешать с майонезом и зажаркой
5. Разогреть сковороду и смазать маслом, половником вылить тесто, выпекать с обеих сторон по 1 минуте
6. Выкладывать на плоскую тарелку блин и смазывать зажаркой с майонезом и так каждый блин
7. Сформированный торт смазать майонезом и украсить зеленью и зажаркой
8. Оставить торт в холодильнике пропитываться минимум на 1 час
Готово, приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Посмотрев это видео вы узнаете как приготовить печеночный торт. По этому рецепту торт получается сочным, нежным и очень вкусным. Всегда когда готовлю печеночный торт на праздник, все мои гости просят рецепт.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для данного рецепта, давайте сначала разберемся с данными по каждому ингредиенту. Мы будем использовать средние значения для расчетов.
Печень говяжья (750 г):
- Калории: 250 ккал на 100 г → 750 г = 1875 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 750 г = 150 г
- Жиры: 10 г на 100 г → 750 г = 75 г
- Углеводы: 0 г
Яйца (2 шт.):
- Калории: 155 ккал на 100 г, 1 яйцо примерно 60 г → 2 яйца = 2 * 60 = 120 г = approx 186 ккал
- Белки: 12 г на 100 г → 120 г = 14.4 г
- Жиры: 10 г на 100 г → 120 г = 12 г
- Углеводы: 1 г на 100 г → 120 г = 1.2 г
Мука (4 ст.л.):
- 1 ст. ложка муки ≈ 10 г → 40 г = 140 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 40 г = 4 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 40 г = 0.4 г
- Углеводы: 70 г на 100 г → 40 г = 28 г
Молоко (250 мл):
- Калории: 60 ккал на 100 мл → 250 мл = 150 ккал
- Белки: 3 г на 100 мл → 250 мл = 7.5 г
- Жиры: 3 г на 100 мл → 250 мл = 7.5 г
- Углеводы: 5 г на 100 мл → 250 мл = 12.5 г
Масло (2 ст.л.):
- 1 ст. ложка масла ≈ 15 г → 30 г = 270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 г → 30 г = 30 г
- Углеводы: 0 г
Морковь (250 г):
- Калории: 41 ккал на 100 г → 250 г = 102.5 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 250 г = 2.5 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г → 250 г = 0.5 г
- Углеводы: 10 г на 100 г → 250 г = 25 г
Лук (250 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г → 250 г = 100 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 250 г = 2.5 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 250 г = 0.25 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 250 г = 22.5 г
Чеснок (6 зубчиков ≈ 18 г):
- Калории: 149 ккал на 100 г → 18 г = 27 ккал
- Белки: 6.4 г на 100 г → 18 г = 1.15 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г → 18 г = 0.09 г
- Углеводы: 33 г на 100 г → 18 г = 5.94 г
Майонез (190 г):
- Калории: 680 ккал на 100 г → 190 г = 1292 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 190 г = 1.9 г
- Жиры: 75 г на 100 г → 190 г = 142.5 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 190 г = 5.7 г
Теперь теперь складываем все данные по каждому из ингредиентов:
Общие значения:
- Калории:
- 1875 (печень)
- + 186 (яйца)
- + 140 (мука)
- + 150 (молоко)
- + 270 (масло)
- + 102.5 (морковь)
- + 100 (лук)
- + 27 (чеснок)
- + 1292 (майонез)
= Total: 1854.5 ккал
- Белки:
- 150 (печень)
- + 14.4 (яйца)
- + 4 (мука)
- + 7.5 (молоко)
- + 0 (масло)
- + 2.5 (морковь)
- + 2.5 (лук)
- + 1.15 (чеснок)
- + 1.9 (майонез)
= Total: 178.5 г
- Жиры:
- 75 (печень)
- + 12 (яйца)
- + 0.4 (мука)
- + 7.5 (молоко)
- + 30 (масло)
- + 0.5 (морковь)
- + 0.25 (лук)
- + 0.09 (чеснок)
- + 142.5 (майонез)
= Total: 268.79 г
- Углеводы:
- 0 (печень)
- + 1.2 (яйца)
- + 28 (мука)
- + 12.5 (молоко)
- + 0 (масло)
- + 25 (морковь)
- + 22.5 (лук)
- + 5.94 (чеснок)
- + 5.7 (майонез)
= Total: 63.94 г
Таким образом, для всего блюда будут следующие значения КБЖУ:
- Калории: ~1854.5 ккал
- Белки: ~178.5 г
- Жиры: ~268.79 г
- Углеводы: ~63.94 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных характеристик ингредиентов и их приготовления.
