Вход | Регистрация
Сочные котлеты в духовке
Приготовьте сочные котлеты в духовке из свино-говяжьего фарша с чесноком, луком и специями. Добавьте растительное масло и сладкую паприку для аромата!
Ингредиенты
- свино - говяжий фарш - 1 кг.
- чеснок - 2 зубка
- репчатый лук - 2 средние шт.
- соль - 1 ч.л.
- чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.
- зира - 1/4 ч.л.
- кроме того:
- растительное масло - 3 ст.л.
- сладкая красная паприка - 1 ч.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В миску отправляем фарш, измельчённый в "кашу" репчатый лук, пропущенный через пресс чеснок, добавляем соль, черный молотый перец и зиру. Как следует перемешиваем, а затем отбиваем котлетную массу.
Форму для запекания или противень, смазываем растительным маслом.
Столовой ложкой набираем котлетную массу, затем смоченными в воде руками формуем котлеты, укладываем в подготовленную форму на небольшом расстоянии друг от друга.
Соединяем в отдельной мисочке растительное масло без запаха и красную сладкую паприку, перемешиваем.
Этой смесью смазываем котлеты. таким образом они не будут сохнуть в духовке и приобретут красивый цвет.
Форму с котлетами ставим в заранее нагретую духовку.
Запекать при 200С 35-40 минут.
В конце запекания ставим котлеты под гриль на 5 минут.
Если такой функции нет, тогда температуру в духовке увеличиваем до 230С и запекаем около 5 минут.
Опять таки, ориентируйтесь по своей духовке.
Котлеты подаю со свежими овощами или капустным салатом.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Привет! Сегодня готовлю котлеты в духовке. Мне очень нравится такой способ приготовления. Котлеты получаются очень вкусными.
Итак, начнём!
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) ингредиентов вашего рецепта, давайте разобьем все составляющие по отдельности.
Свино-говяжий фарш (1 кг):
- Калории: примерно 250-300 ккал на 100 г (в зависимости от соотношения свинины и говядины).
- В среднем возьмем 275 ккал на 100 г.
- Для 1 кг: 2750 ккал
- БЖУ на 100 г: примерно 20 г белков, 20 г жиров, 0 г углеводов.
- Для 1 кг: 200 г белков, 200 г жиров, 0 г углеводов.
Чеснок (2 зубка):
- Калории: примерно 5 ккал на зубок.
- Для 2 зубков: 10 ккал
- БЖУ: 0,4 г белков, 0 г жиров, 2 г углеводов (на 1 зубок).
- Для 2 зубков: 0,8 г белков, 0 г жиров, 4 г углеводов.
Репчатый лук (2 средние шт.) (примерно 150 г):
- Калории: 40-60 ккал на 100 г.
- Возьмем 50 ккал.
- БЖУ на 100 г: примерно 1 г белков, 0 г жиров, 10-12 г углеводов.
- Для 150 г: 1,5 г белков, 0 г жиров, 15 г углеводов.
Соль (1 ч.л.): не содержит калорий и БЖУ.
Чёрный молотый перец (1/4 ч.л.): минимальное количество, незначительное влияние на калории; примерно 2-4 калории.
Зира (1/4 ч.л.): около 5 ккал.
Растительное масло (3 ст.л.):
- 1 ст.л. масла содержит примерно 120 ккал.
- Для 3 ст.л.: 360 ккал.
- БЖУ: 0 г белков, 40 г жиров, 0 г углеводов.
Сладкая красная паприка (1 ч.л.):
- Калории: примерно 6 ккал.
- БЖУ: 0,3 г белков, 0,3 г жиров, 1,2 г углеводов.
Теперь подсчитаем общие калории и БЖУ:
Калории:
- Свино-говяжий фарш: 2750 ккал
- Чеснок: 10 ккал
- Лук: 50 ккал
- Перец: 2 ккал
- Зира: 5 ккал
- Растительное масло: 360 ккал
- Паприка: 6 ккал
Итог: 2750 + 10 + 50 + 2 + 5 + 360 + 6 = 3183 ккал
Белки:
- Свино-говяжий фарш: 200 г
- Чеснок: 0,8 г
- Лук: 1,5 г
- Перец: 0 г
- Зира: 0 г
- Растительное масло: 0 г
- Паприка: 0,3 г
Итог: 200 + 0,8 + 1,5 + 0 + 0 + 0 + 0,3 = 202,6 г белков
Жиры:
- Свино-говяжий фарш: 200 г
- Чеснок: 0 г
- Лук: 0 г
- Перец: 0 г
- Зира: 0 г
- Растительное масло: 40 г
- Паприка: 0,3 г
Итог: 200 + 0 + 0 + 0 + 0 + 40 + 0,3 = 240,3 г жиров
Углеводы:
- Свино-говяжий фарш: 0 г
- Чеснок: 4 г
- Лук: 15 г
- Перец: 0 г
- Зира: 0 г
- Растительное масло: 0 г
- Паприка: 1,2 г
Итог: 0 + 4 + 15 + 0 + 0 + 0 + 1,2 = 20,2 г углеводов
Итоговые данные:
- Калории: 3183 ккал
- Белки: 202,6 г
- Жиры: 240,3 г
- Углеводы: 20,2 г
Вы можете использовать эти значения для дальнейших расчетов и планирования Вашего рациона!
