Вход | Регистрация
Сочный люля кебаб в духовке
Попробуйте сочный люля кебаб в духовке из свино-говяжьего фарша с репчатым луком, специями и паприкой. Идеальное блюдо для вашего стола!
Ингредиенты
- свино-говяжий фарш - 700 г
- репчатый лук средний - 1 шт.
- чеснок - 1 зубок
- молотый кориандр - 0,5 ч.л.
- чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
- зира - 0,5 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- острый чили перец
- для смазывания люля- кебаба:
- растительное масло - 4 ст.л.
- копчёная паприка - 1 ч.л.
- красная сладкая паприка - 1 ч.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В миску отправляем фарш, добавляем среднюю луковицу измельчённую в "кашу", излишек сока луковицы слить.
Добавляем измельчённый чеснок и специи.
Перемешиваем и отбиваем до "белых нитей", фарш должен быть липким и вязким. миску с фаршем накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.
Деревянные шпажки замачиваем в холодной воде на 2-3 часа.
Мокрыми руками нанизываем фарш на шпажки формируя люля.
Укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
Соединяем в миске растительное масло без запаха, сладкую паприку и копчёную паприку.
Этой смесью смазываем люля.
Противень отправляем в заранее разогретую духовку.
Запекаем при 220-230С примерно 20-25 минут.
За всё время приготовления несколько раз переворачиваем люля и смазываем их оставшейся масляной смесью с паприкой.
Таким образом они равномерно приготовятся, не будут подсыхать и приобретут красивый цвет и аромат.
Подавать люля - кебаб с зеленью, свежим салатом и маринованным луком. Ну очень вкусно!
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Сегодня готовлю люля-кебаб в духовке. Сочный, вкусный с ароматом дымка.
Итак, начнём!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для приведенных ингредиентов, я постараюсь предоставить приблизительные значения для каждого из них. Конечные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и способов приготовления, но это даст общее представление.
Ингредиенты и их КБЖУ
Свино-говяжий фарш (700 г)
- Калории: ~1400 ккал
- Белки: ~150 г
- Жиры: ~90 г
- Углеводы: 0 г
Репчатый лук (1 средняя шт. около 100 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~10 г
Чеснок (1 зубок, около 3 г)
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0,2 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1 г
Молотый кориандр (0,5 ч.л. около 1 г)
- Калории: ~3 ккал
- Белки: ~0,1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0,6 г
Чёрный молотый перец (0,5 ч.л. около 1,5 г)
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0,2 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1,5 г
Зира (0,5 ч.л. около 1,5 г)
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0,2 г
- Жиры: ~0,3 г
- Углеводы: ~0,5 г
Соль (1 ч.л. около 5 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Острый чили перец (приблизительно 5 г)
- Калории: ~2 ккал
- Белки: ~0,1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0,5 г
Растительное масло (4 ст.л. около 60 г)
- Калории: ~540 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~60 г
- Углеводы: 0 г
Копчёная паприка (1 ч.л. около 2,5 г)
- Калории: ~6 ккал
- Белки: ~0,3 г
- Жиры: ~0,3 г
- Углеводы: ~1 г
Красная сладкая паприка (1 ч.л. около 2,5 г)
- Калории: ~6 ккал
- Белки: ~0,3 г
- Жиры: ~0,3 г
- Углеводы: ~1 г
Суммарное КБЖУ
Теперь, давайте сложим все значения:
Калории
- Свино-говяжий фарш: 1400
- Лук: 40
- Чеснок: 5
- Кориандр: 3
- Чёрный перец: 5
- Зира: 5
- Чили перец: 2
- Масло: 540
- Копчёная паприка: 6
- Сладкая паприка: 6
Итого калории: 2007 ккал
Белки
- Свино-говяжий фарш: 150
- Лук: 1
- Чеснок: 0.2
- Кориандр: 0.1
- Чёрный перец: 0.2
- Зира: 0.2
- Чили перец: 0.1
- Масло: 0
- Копчёная паприка: 0.3
- Сладкая паприка: 0.3
Итого белки: 152.2 г
Жиры
- Свино-говяжий фарш: 90
- Лук: 0
- Чеснок: 0
- Кориандр: 0
- Чёрный перец: 0
- Зира: 0.3
- Чили перец: 0
- Масло: 60
- Копчёная паприка: 0.3
- Сладкая паприка: 0.3
Итого жиры: 150.9 г
Углеводы
- Свино-говяжий фарш: 0
- Лук: 10
- Чеснок: 1
- Кориандр: 0.6
- Чёрный перец: 1.5
- Зира: 0.5
- Чили перец: 0.5
- Масло: 0
- Копчёная паприка: 1
- Сладкая паприка: 1
Итого углеводы: 15.1 г
Итоговое КБЖУ (на всю массу):
- Калории: 2007 ккал
- Белки: 152.2 г
- Жиры: 150.9 г
- Углеводы: 15.1 г
Эти значения могут немного изменяться в зависимости от точных размеров порций и состава продуктов.
