Толстолобик горячего копчения

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для толстолобика и рассола, начнем с определения питательной ценности каждого компонента.

1. Толстолобик

Средняя питательная ценность толстолобика (на 100 г):- Калории: 127 ккал- Белки: 20 г- Жиры: 5 г- Углеводы: 0 г

Для 3.5 кг (3500 г) толстолобика:- Калории: ( \frac{127}{100} \times 3500 = 444.5 ) ккал- Белки: ( \frac{20}{100} \times 3500 = 70 ) г- Жиры: ( \frac{5}{100} \times 3500 = 17.5 ) г- Углеводы: ( \frac{0}{100} \times 3500 = 0 ) г

2. Рассол

Теперь рассмотрим рассол. Для расчета питательных веществ, содержащихся в рассоле, мы будем учитывать только содержание соли и сахара, так как другие ингредиенты (перец, корица и т. д.) в небольших количествах не существенно влияют на КБЖУ.

• Соль: 100 г. Соль не содержит калорий и не вносит макронутриенты (КБЖУ).
• Сахар: 20 г. Сахар (на 100 г):
  • Калории: 400 ккал
  • Углеводы: 100 г
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г

Для 20 г сахара:- Калории: ( \frac{400}{100} \times 20 = 80 ) ккал- Углеводы: ( \frac{100}{100} \times 20 = 20 ) г- Белки: 0 г- Жиры: 0 г

Итоговые значения КБЖУ

Теперь сложим все значения:

Калории:

• Толстолобик: 444.5 ккал
• Сахар: 80 ккал
• Итого: ( 444.5 + 80 = 524.5 ) ккал

Белки:

• Толстолобик: 70 г
• Сахар: 0 г
• Итого: ( 70 + 0 = 70 ) г

Жиры:

• Толстолобик: 17.5 г
• Сахар: 0 г
• Итого: ( 17.5 + 0 = 17.5 ) г

Углеводы:

• Толстолобик: 0 г
• Сахар: 20 г
• Итого: ( 0 + 20 = 20 ) г

Результат

Таким образом, КБЖУ для толстолобика в рассоле составит:- Калории: 524.5 ккал- Белки: 70 г- Жиры: 17.5 г- Углеводы: 20 г