Вход | Регистрация
Хлеб без муки
Попробуйте хлеб без муки с пшеном, зеленой гречкой, семенами и специями: куркума, кориандр, тмин. Полезный и вкусный! Рецепт с оливковым маслом.
Ингредиенты
- 1 ст. пшена
- 1 ст. зеленой гречки
- 1 ст. воды
- 2 ст.л. лен
- 1 ст.л. чиа
- 2 ст.л. оливковое масло
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. кориандр
- 1 ч.л. тмин
- 1 ч.л. сода
- 1 ст.л. лимонный сок
- семена тыквы
- семена подсолнечника
- 0,5 ч.л. черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для начала я на ночь замочила зеленую гречку и пшено, гречку именно зеленую, из обжаренной гречки, которую мы обычно готовим хлеб не получится.
Воду сливаем, промывать не нужно, перекладываем в блендер и измельчаем до однородной массы.
Перекладываем в чашу где удобно будет смешать все ингредиенты.
2. Лен смешиваем с водой, и перемалываем в блендере до однородной густой консистенции.
Смешиваем с гречкой и пшеном.
3. Далее добавляем промытые семена тыквы и подсолнечника, семена чиа,оливковое масло,
Соду смешанную с лимонным соком, семена тмина и кориандра,куркуму соль и перец хорошенько все перемешаем и выкладываем в форму застеленную пергаментом.
4. Сверху посыпаем семенами подсолнечника и льна отправляем в духовку примерно на 1 час при температуре 180С, периодически проверяйте, так как духовки у всех разные.
Хлеб, достаем, полностью остужаем в форме, нарезаем и подаем к столу, можно делать бутерброды, это очень вкусно!
Всем однозначно рекомендую!
Желаю вам приятного аппетита
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данных ингредиентов, необходимо знать энергетическую ценность каждого из них. Вычисление КБЖУ будет производиться на основе примерно усредненных значений. Не забудьте, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта и его качества.
Пшено (1 ст.)
- Калории: 180 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 36 г
Зеленая гречка (1 ст.)
- Калории: 160 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 33 г
Лен (2 ст.л.)
- Калории: 110 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 6 г
Чиа (1 ст.л.)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 5 г
Оливковое масло (2 ст.л.)
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 0 г
Соль (1 ч.л.)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Куркума, кориандр, тмин, сода (по 1 ч.л. каждого)
- Эти приправы содержат незначительное количество калорий и нутриентов и в расчетах могут быть проигнорированы для упрощения.
Лимонный сок (1 ст.л.)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Семена тыквы (25 г, например)
- Калории: 150 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 5 г
Семена подсолнечника (25 г, например)
- Калории: 150 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 6 г
Черный перец (0,5 ч.л.)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 г
Суммируем:
Калории:
- Пшено: 180
- Гречка: 160
- Лен: 110
- Чиа: 60
- Оливковое масло: 240
- Лимонный сок: 4
- Семена тыквы: 150
- Семена подсолнечника: 150
- Черный перец: 3
Итого калории: 180 + 160 + 110 + 60 + 240 + 4 + 150 + 150 + 3 = 1017 ккал
Белки:
- Пшено: 6
- Гречка: 6
- Лен: 4
- Чиа: 2
- Оливковое масло: 0
- Лимонный сок: 0
- Семена тыквы: 7
- Семена подсолнечника: 5
- Черный перец: 0
Итого белки: 6 + 6 + 4 + 2 + 0 + 0 + 7 + 5 + 0 = 30 г
Жиры:
- Пшено: 1
- Гречка: 2
- Лен: 9
- Чиа: 4
- Оливковое масло: 27
- Лимонный сок: 0
- Семена тыквы: 13
- Семена подсолнечника: 14
- Черный перец: 0
Итого жиры: 1 + 2 + 9 + 4 + 27 + 0 + 13 + 14 + 0 = 70 г
Углеводы:
- Пшено: 36
- Гречка: 33
- Лен: 6
- Чиа: 5
- Оливковое масло: 0
- Лимонный сок: 1
- Семена тыквы: 5
- Семена подсолнечника: 6
- Черный перец: 1
Итого углеводы: 36 + 33 + 6 + 5 + 0 + 1 + 5 + 6 + 1 = 93 г
Общие показатели КБЖУ:
- Калории: 1017 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 70 г
- Углеводы: 93 г
Эти данные следует рассматривать как приближенные значения. Для точных расчетов лучше использовать лабораторные анализы или проверенные базы данных по питательным веществам.
