Вход | Регистрация
Запеченые куриные крылья в духовке по рецепту гордона рамзи
Запеченные куриные крылья по рецепту Гордона Рамзи: сочные с копченой паприкой, чесноком и острыми соусами. Идеальное блюдо для вашего стола!
Ингредиенты
- куриные крылья - 1.5 кг.
- копченая паприка - 3 ч.л.
- гранулированный чеснок - 3 ч.л.
- карри - 1 ч.л.
- растительное масло
- сливочное масло - 30 г
- свежемолотый перец
- соль
- соус bbq
- зеленый лук
- соус терияки
- кунжут
- острый соус (шрирача)
- чили перец
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем приготовление с крыльев.
Разделяем каждое крыло на 3 фаланги.
Самая маленькая часть в приготовлении участвовать не будет.
Перекладываем крылья в глубокую миску.
К крылья добавляем копченую паприку, гранулированный чеснок, карри, соль и свежемолотый перец.
Перемешиваем содержимое миски, чтобы специи равномерно распределились по поверхности крыльев.
В сковороду добавляем немного растительного масла для жарки и даём ему разогреться.
Выкладываем крылья в 1 слой и обжариваем их по минуте с каждой стороны.
Через минуту добавляем сливочное масло, затем переворачиваем крылья на другую сторону и обжариваем ещё минуту.
Когда сливочное масло полностью растопится ещё раз переворачиваем крылья и снова обжариваем их 1 минуту.
Затем снимаем крылья с огня.
Когда все крылья будут обжарены убираем сковороду с ними в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Запекаем их и приступаем к сервировке.
Первый способ сервировки - это крылья в соусе bbq.
Перемешиваем готовые крылья с несколькими столовыми ложками соуса bbq.
Выкладываем крылья в тарелку для подачи.
Нарезаем немного зеленого лука.
И украшаем им крылья покрытые соусом.
Второй способ сервировки я бы назвал азиатским.
Перемешиваем куриные крылья с несколькими столовыми ложками соуса терияки.
Выкладываем их в тарелку для подачи.
Прогреваем кунжут на сковороде в течении 1 минуты постоянно помешивая.
И украшаем им куриные крылья.
Третий способ подачи для любителей острого.
Крылья необходимо смешать с острым соусом, я использую соус шрирача.
Выкладываем крылья на тарелку для подачи.
А украшать итоговое блюдо я буду при помощи тонко нарезанного тайского чили перца.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для приведенного вами списка ингредиентов, нужно определить их количество и пищевую ценность.
1. Куриные крылья (1.5 кг):- Калории: примерно 240 ккал на 100 г- Белки: 16 г- Жиры: 20 г- Углеводы: 0 г
Для 1500 г:- Калории: 240 * 15 = 3600 ккал- Белки: 16 * 15 = 240 г- Жиры: 20 * 15 = 300 г- Углеводы: 0 г
2. Копченая паприка (3 ч.л., примерно 10 г):- Калории: 282 ккал на 100 г- Белки: 14 г- Жиры: 6 г- Углеводы: 55 г
Расчет для 10 г:- Калории: 28.2 ккал- Белки: 1.4 г- Жиры: 0.6 г- Углеводы: 5.5 г
3. Гранулированный чеснок (3 ч.л., примерно 9 г):- Калории: 331 ккал на 100 г
Расчет для 9 г:- Калории: 29.8 ккал- Белки: 1.2 г- Жиры: 0.1 г- Углеводы: 6.7 г
4. Карри (1 ч.л., примерно 3 г):- Калории: 325 ккал на 100 г
Расчет для 3 г:- Калории: 9.75 ккал- Белки: 0.3 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 1.7 г
5. Растительное масло (например, 50 г):- Калории: 884 ккал на 100 г
Расчет для 50 г:- Калории: 442 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 50 г- Углеводы: 0 г
6. Сливочное масло (30 г):- Калории: 717 ккал на 100 г
Расчет для 30 г:- Калории: 215.1 ккал- Белки: 0.3 г- Жиры: 23.5 г- Углеводы: 0.1 г
7. Соус BBQ (например, 50 г):- Калории: 240 ккал на 100 г
Расчет для 50 г:- Калории: 120 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 29 г
8. Соус терияки (например, 50 г):- Калории: 300 ккал на 100 г
Расчет для 50 г:- Калории: 150 ккал- Белки: 1.2 г- Жиры: 0 g- Углеводы: 37.5 г
9. Кунжут (например, 10 г):- Калории: 573 ккал на 100 г
Расчет для 10 г:- Калории: 57.3 ккал- Белки: 1.6 г- Жиры: 5.1 г- Углеводы: 2.5 г
10. Острый соус (например, 10 г):- Калории: 20 ккал на 100 г (зависит от конкретного соуса)
Расчет для 10 г:- Калории: 2 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0.5 г
Теперь суммируем все вместе:
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 3600 + 28.2 + 29.8 + 9.75 + 442 + 215.1 + 120 + 150 + 57.3 + 2 = 5005.15 ккал
- Белки: 240 + 1.4 + 1.2 + 0.3 + 0 + 0.3 + 1 + 1.2 + 1.6 + 0 = 246.4 г
- Жиры: 300 + 0.6 + 0.1 + 0.5 + 50 + 23.5 + 0.5 + 0 + 5.1 + 0 = 380.3 г
- Углеводы: 0 + 5.5 + 6.7 + 1.7 + 0 + 0 + 29 + 37.5 + 2.5 + 0.5 = 83.4 г
Итог:
- Калории: 5005.15 ккал
- Белки: 246.4 г
- Жиры: 380.3 г
- Углеводы: 83.4 г
Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от бренда и точного состава продуктов.
