Баранина запеченная в духовке с киви

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, давайте сначала разберем каждый компонент.

Ингредиенты и их питательные значения

1. Баранья нога (1,7 кг)

   • Калории: ~250 ккал на 100 г
   • КБЖУ (100 г):
     • Белки: 25 г
     • Жиры: 20 г
     • Углеводы: 0 г
   • Итого (1,7 кг):
     • Калории: 250 ккал x 17 = 4250 ккал
     • Белки: 25 г x 17 = 425 г
     • Жиры: 20 г x 17 = 340 г
     • Углеводы: 0 г

2. Киви (250 г)

   • Калории: ~61 ккал на 100 г
   • КБЖУ (100 г):
     • Белки: 1 г
     • Жиры: 0.6 г
     • Углеводы: 15 г
   • Итого (250 г):
     • Калории: 61 ккал x 2.5 = 152.5 ккал
     • Белки: 1 г x 2.5 = 2.5 г
     • Жиры: 0.6 г x 2.5 = 1.5 г
     • Углеводы: 15 г x 2.5 = 37.5 г

3. Чеснок (2 зубчика, ~10 г)

   • Калории: ~149 ккал на 100 г
   • КБЖУ (100 г):
     • Белки: 6.4 г
     • Жиры: 0.5 г
     • Углеводы: 33 г
   • Итого (10 г):
     • Калории: 149 ккал x 0.1 = 14.9 ккал
     • Белки: 6.4 г x 0.1 = 0.64 г
     • Жиры: 0.5 г x 0.1 = 0.05 г
     • Углеводы: 33 г x 0.1 = 3.3 г

4. Лук репчатый (100 г)

   • Калории: ~40 ккал на 100 г
   • КБЖУ (100 г):
     • Белки: 1.1 г
     • Жиры: 0.1 г
     • Углеводы: 9.3 г

5. Соевый соус (1 ст.л. ≈ 15 г)

   • Калории: ~53 ккал на 100 г
   • КБЖУ (100 г):
     • Белки: 6.0 г
     • Жиры: 0.1 г
     • Углеводы: 4.9 г
   • Итого (15 г):
     • Калории: 53 ккал x 0.15 = 7.95 ккал
     • Белки: 6.0 г x 0.15 = 0.9 г
     • Жиры: 0.1 г x 0.15 = 0.015 г
     • Углеводы: 4.9 г x 0.15 = 0.735 г

6. Майонез (1 ст.л. ≈ 15 г)

   • Калории: ~670 ккал на 100 г
   • КБЖУ (100 г):
     • Белки: 0.8 г
     • Жиры: 75 г
     • Углеводы: 3.9 г
   • Итого (15 г):
     • Калории: 670 ккал x 0.15 = 100.5 ккал
     • Белки: 0.8 г x 0.15 = 0.12 г
     • Жиры: 75 г x 0.15 = 11.25 г
     • Углеводы: 3.9 г x 0.15 = 0.585 г

7. Горчица (1 ст.л. ≈ 15 г)

   • Калории: ~136 ккал на 100 г
   • КБЖУ (100 г):
     • Белки: 5.6 г
     • Жиры: 7.3 г
     • Углеводы: 5.2 г
   • Итого (15 г):
     • Калории: 136 ккал x 0.15 = 20.4 ккал
     • Белки: 5.6 г x 0.15 = 0.84 г
     • Жиры: 7.3 г x 0.15 = 1.095 г
     • Углеводы: 5.2 г x 0.15 = 0.78 г

8. Зелень (укроп и петрушка)

   • Калории: ~36 ккал на 100 г
   • Обычно добавляют по небольшому пучку (примерно 10 г)
   • КБЖУ (10 г):
     • Калории: 36 ккал x 0.1 = 3.6 ккал
     • Белки: 3 г x 0.1 = 0.3 г
     • Жиры: 0.4 г x 0.1 = 0.04 г
     • Углеводы: 6.3 г x 0.1 = 0.63 г

Итоговое КБЖУ

Теперь сложим все значения:

• Калории:

  • Баранья нога: 4250 ккал
  • Киви: 152.5 ккал
  • Чеснок: 14.9 ккал
  • Лук: 40 ккал
  • Соевый соус: 7.95 ккал
  • Майонез: 100.5 ккал
  • Горчица: 20.4 ккал
  • Зелень: 3.6 ккал
  • Итого: 4250 + 152.5 + 14.9 + 40 + 7.95 + 100.5 + 20.4 + 3.6 = 4590.35 ккал

• Белки:

  • Баранья нога: 425 г
  • Киви: 2.5 г
  • Чеснок: 0.64 г
  • Лук: 1.1 г
  • Соевый соус: 0.9 г
  • Майонез: 0.12 г
  • Горчица: 0.84 г
  • Зелень: 0.3 г
  • Итого: 425 + 2.5 + 0.64 + 1.1 + 0.9 + 0.12 + 0.84 + 0.3 = 431.4 г

• Жиры:

  • Баранья нога: 340 г
  • Киви: 1.5 г
  • Чеснок: 0.05 г
  • Лук: 0.1 г
  • Соевый соус: 0.015 г
  • Майонез: 11.25 г
  • Горчица: 1.095 г
  • Зелень: 0.04 г
  • Итого: 340 + 1.5 + 0.05 + 0.1 + 0.015 + 11.25 + 1.095 + 0.04 = 353.95 г

• Углеводы:

  • Баранья нога: 0 г
  • Киви: 37.5 г
  • Чеснок: 3.3 г
  • Лук: 9.3 г
  • Соевый соус: 0.735 г
  • Майонез: 0.585 г
  • Горчица: 0.78 г
  • Зелень: 0.63 г
  • Итого: 0 + 37.5 + 3.3 + 9.3 + 0.735 + 0.585 + 0.78 + 0.63 = 52.23 г

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: 4590.35 ккал
• Белки: 431.4 г
• Жиры: 353.95 г
• Углеводы: 52.23 г

Эти значения являются ориентировочными и могут немного варьироваться в зависимости от точного состава ингредиентов и методов их приготовления.