Главная
Все рецепты
Закуски
Закуски из рыбы и морепродуктов
Скумбрия холодного копчения в домашних условиях, без коптильни

Скумбрия холодного копчения в домашних условиях, без коптильни

Ингредиенты

скумбрия свежемороженая - 1 кг.
луковая шелуха с 5 головок лука
чай черный - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л. (30 г)
сахар - 1/2 ст.л.
вода - 1 л.
черный перец горошком - 10 шт.
лавровый лист - 2 шт.
жидкий дым - 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты.

Смешать шелуху, соль, перец, сахар, лавровый лист, чай и залейте водой.

Поставьте на огонь и дайте закипеть.

Полностью остудите жидкость.

Скумбрию очистите и промойте.

Залейте холодным маринадом, с добавлением жидкого дыма.

Закройте пленкой и поставьте в холодильник на двое суток.

После, просушите рыбу и подавайте к столу.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:10
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:10352
Понравилось:8
Автор:pokanevich
Создан:03 февраля 2022, 14:27
Каталоги:Закуски

Видео рецепт

Дополнительная информация

Скумбрия холодного копчения в домашних условиях. Коптим скумбрию своими руками из того, что есть у всех дома, без коптильни. Используем только плиту и простые продукты. Скорее сохраняйте рецепт и делитесь им с близкими!