Икра из кабачков с кетчупом "махеевъ"#махеевъ
Ингредиенты
- кабачки молодые - 3 шт.
- морковь молодая - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- кетчуп "махеевъ" "томатный без добавления сахара и крахмала" - 4 ст.л.
- растительное масло - 100 мл.
- соль
- сахар
- свежемолотый чёрный перец
Пошаговые фото рецепта
1. Морковь очистить от кожицы, вымыть, обсушить. Натереть морковь на мелкой тёрке или измельчить другим удобным способом.
2. Лук очистить. Измельчить в процессоре или блендером в пюре.
3. В сковороде разогреть растительное масло, выложить пюре из лука и моркови, перемешать. Тушить на небольшом огне под крышкой, периодически помешивая, 10 мин.
4. Кабачки вымыть, обрезать кончики с обеих сторон. Нарезать кабачки средними кусочками.
5. Положить кабачки в кастрюлю с горячей водой и отварить до мягкости, но не переварить.
6. Откинуть кабачки на сито, дать стечь воде и слегка отжать ложкой от излишков сока.
7. Кабачки измельчить в пюре погружным блендером или в процессоре.
8. Кабачковое пюре добавить в сковороду к луку и моркови, перемешать и продолжать тушить без крышки ещё 10 - 15 мин, периодически помешивая.
9. Добавить в сковороду кетчуп "Махеевъ" "Томатный", перемешать.
10. Кабачковую икру по вкусу посолить, поперчить, добавить сахар. Готовить 2 - 3 мин и выключить огонь.
11. Переложить икру из сковороды в стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду. Остудить до комнатной температуры, затем охладить в холодильнике.
12. Подать кабачковую икру к столу. Можно как гарнир к мясным, рыбным блюдам, как добавку к блюдам из картофеля. Очень вкусно есть, просто намазывая на хлеб. Приятного аппетита!
×
Дополнительная информация
Существует много разных рецептов приготовления кабачковой икры. Предлагаю вашему вниманию ещё один вариант. Икра получается однородной, нежной и очень вкусной.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги