Вход | Регистрация
Классический ванильный заварной крем
Попробуйте наш классический ванильный заварной крем, приготовленный из молока, яиц, сахара, муки, сливочного масла и ванильного сахара. Идеален для десертов!
Ингредиенты
- молоко – 0,5 л.
- яйца – 2 шт.
- сахар – 100-120 г
- мука – 3 ст.л.
- сливочное масло – 30 г
- ванильный сахар - 8 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Ставим в сотейнике 2/3 молока на огонь
Шаг 2: Хорошенько смешиваем яйца с сахаром и мукой
Шаг 3: Добавляем к смеси 1/3 молока
Шаг 4: Когда молоко в сотейнике почти закипело начинаем потихонечку вводить смесь постоянно помешивая
Шаг 5: Снижаем огонь на минимум и постоянно помешивая дожидаемся загустения крема
Шаг 6: Когда крем загустел, выключаем огонь и добавляем ванильный сахар.
Тщательно перемешиваем
Шаг 7: К крему добавляем сливочное масло комнатной температуры и закрываем пленкой "в контакт"
Шаг 8: Оставляем крем охладиться до комнатной температуры, затем убираем в холодильник
И вот! Крем готов к употреблению!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Рецепт классического ванильного заварного крема. Получается не приторным и очень вкусным. Его можно использовать как крем для торта, трайфла и пирожных, а также кушать с блинами на завтрак.
Я готовила на 3 яйцах, так как они у меня маленькие. Остальные пропорции сохранены.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанного списка продуктов, нужно знать состав каждого продукта.
Вот примерный состав для указанных ингредиентов:
Молоко (0,5 л, 2,5% жирности):
- Калории: ~50 ккал на 100 г, итого 250 ккал
- Белки: ~3,2 г на 100 г, итого 16 г
- Жиры: ~2,5 г на 100 г, итого 12,5 г
- Углеводы: ~4,7 г на 100 г, итого 23,5 г
Яйца (2 шт.):
- Калории: ~70 ккал на 1 яйцо, итого 140 ккал
- Белки: ~6 г на 1 яйцо, итого 12 г
- Жиры: ~5 г на 1 яйцо, итого 10 г
- Углеводы: ~0,6 г на 1 яйцо, итого 1,2 г
Сахар (100-120 г):
- Калории: ~400 ккал на 100 г, итого 400-480 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~100 г на 100 г, итого 100-120 г
Мука (3 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: ~340 ккал на 100 г, итого ~102 ккал
- Белки: ~10 г на 100 г, итого ~3 г
- Жиры: ~1 г на 100 г, итого ~0,3 г
- Углеводы: ~70 г на 100 г, итого ~21 г
Сливочное масло (30 г):
- Калории: ~720 ккал на 100 г, итого 216 ккал
- Белки: ~0,7 г на 100 г, итого 0,2 г
- Жиры: ~80 г на 100 г, итого 24 г
- Углеводы: 0 г
Ванильный сахар (8 г):
- Калории: ~400 ккал на 100 г, итого ~32 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~100 г на 100 г, итого ~8 г
Теперь суммируем:
Общее количество:
Калории:
- Молоко: 250 ккал
- Яйца: 140 ккал
- Сахар: 400-480 ккал
- Мука: ~102 ккал
- Сливочное масло: 216 ккал
- Ванильный сахар: ~32 ккал
- Итого: 1,140 - 1,220 ккал
Белки:
- Молоко: 16 г
- Яйца: 12 г
- Сахар: 0 г
- Мука: ~3 г
- Сливочное масло: ~0,2 г
- Ванильный сахар: 0 г
- Итого: ~31 г
Жиры:
- Молоко: 12,5 г
- Яйца: 10 г
- Сахар: 0 г
- Мука: ~0,3 г
- Сливочное масло: 24 г
- Ванильный сахар: 0 г
- Итого: ~46,8 г
Углеводы:
- Молоко: 23,5 г
- Яйца: 1,2 г
- Сахар: 100-120 г
- Мука: ~21 г
- Сливочное масло: 0 г
- Ванильный сахар: ~8 г
- Итого: ~153,7 - 173,7 г
Результат:
- Калории: 1,140 - 1,220 ккал
- Белки: ~31 г
- Жиры: ~46,8 г
- Углеводы: ~153,7 - 173,7 г
Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного сорта и бренда продуктов.
